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  • 餐飲監管迎來(lái)新變革 傳統企業(yè)如何求變
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-04
  • 為解決食品新業(yè)態(tài)帶來(lái)的監管空白，規范網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)行為，保障食品安全，國家食品藥品監督管理總局出臺了《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，該辦法將于2018年1月1日起正式實(shí)施，國家食藥監總局食品監管二司副司長(cháng)范學(xué)慧在日前舉行的“2017年中國食品發(fā)展大會(huì )”上表示，《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》明確了網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)交易第三方平臺提供者、通過(guò)第三方平臺和自建......[查看詳情]
  • “無(wú)人”風(fēng)口吹向餐飲業(yè)
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-01
  • 繼無(wú)人便利店之后，“無(wú)人”之風(fēng)吹向了餐飲業(yè)。德克士、肯德基已經(jīng)搶先開(kāi)出無(wú)人餐廳，口碑也宣布開(kāi)放無(wú)人餐廳技術(shù)，便當自助販賣(mài)機也陸續出現在各大寫(xiě)字樓下。但在“無(wú)人”的背后，菜品單一受到吐槽，餐飲許可證問(wèn)題更關(guān)乎食品安全。業(yè)內人士指出，不論從監管還是市場(chǎng)的角度看，無(wú)人餐飲模式都還處于初級階段，更適合用于快餐領(lǐng)域。多個(gè)品牌試水無(wú)人餐廳近日，德克士首家無(wú)?......[查看詳情]
  • 餐飲行業(yè)升級改造 五大趨勢祝你成功
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-11-30
  • 在如今實(shí)體店難生存的經(jīng)濟條件下，唯有餐飲行業(yè)賺錢(qián)快，利潤高，因此創(chuàng )業(yè)者們都紛紛想踏足進(jìn)來(lái)分一杯羹。但是也并不是每個(gè)創(chuàng )業(yè)者都能清醒的看清楚目前餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，廖排骨餐飲給你分享五大趨勢，讓你把握市場(chǎng)動(dòng)脈。趨勢一：大眾餐飲成消費潮流隨著(zhù)國家反腐倡廉政策的展開(kāi)，大型高端餐飲衰落。大型餐飲投資早已不再流行，而相對的大眾餐飲類(lèi)加盟卻是迅速掘起，成為了餐?......[查看詳情]
  • 規范行業(yè) "新餐飲"或是破局之途
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-11-29
  • 日前，國家食品藥品監督管理總局制定頒布了《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)，意在加強網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康。據了解，《辦法》將于2018年1月1日起施行。都知道，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深刻改變了我們的生活，衣食住行都在其中，相對于衣住行，食更容易牽動(dòng)大眾的神經(jīng)，之前由于監管不嚴帶來(lái)的問(wèn)題，也時(shí)有被媒體曝?......[查看詳情]
  • 為線(xiàn)下商圈帶流量的輕餐飲 需具備什么能力
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-11-27
  • 《2017國民餐飲消費大數據報告》顯示，目前餐飲呈時(shí)尚化、特色化、健康化、極致化、潮流化五大趨勢。80、90后成為消費主力軍，在餐飲回歸到大眾市場(chǎng)的背景之下，價(jià)格合理，體驗舒適，餐品口味符合大眾的快時(shí)尚化休閑餐廳受到廣泛歡迎。其中，以茶飲、甜品、小吃、面包等為代表作為正餐之外的輕食小食，深受歡迎。這類(lèi)餐品就是輕餐飲。輕餐飲被人理解為：兩頓正餐之間的非主餐?......[查看詳情]
  • 餐飲行業(yè)升級變革 傳統企業(yè)如何擁抱新變化
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-11-25
  • 不管你是在麥當勞、肯德基、德克士、星巴克，還是在海底撈、川西壩子、外婆家、笨店……現如今，走進(jìn)裝修精致的餐廳，已經(jīng)很少有服務(wù)生趕緊迎過(guò)來(lái)引導你入座，咨詢(xún)你需要吃什么，然后幫你下單。更多的時(shí)候是你走進(jìn)店里，自己找個(gè)位置坐下，拿出手機掃一下桌角的二維碼下單，等待美食的到來(lái)。不少人感慨，餐飲行業(yè)已經(jīng)從1.0時(shí)代步入2.0時(shí)代，一家餐廳的格局常讓人有顛覆傳統、?......[查看詳情]
  • 無(wú)人餐廳技術(shù)來(lái)襲 將會(huì )給傳統餐飲帶來(lái)哪些影響
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-11-24
  • 日前，阿里巴巴旗下本地生活服務(wù)平臺口碑宣布開(kāi)放無(wú)人餐廳技術(shù)。這是國內餐飲業(yè)首套無(wú)人餐廳技術(shù)解決方案。與兩年前流行的機器服務(wù)員替代人工不同，口碑的這套方案削弱了對硬件的依賴(lài)。商家不需要采購機器人、智能餐桌、自助取餐柜等昂貴的設備，只需要簡(jiǎn)單地運用口碑生態(tài)內的智能服務(wù)插件，比如前端的在線(xiàn)預訂、掃碼點(diǎn)餐、自助取餐、信用付、電子會(huì )員，再如后端的自動(dòng)分單?......[查看詳情]
  • 餐飲變革時(shí)代 如何尋求新的突破
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-11-23
  • 人類(lèi)歷史有多漫長(cháng)，餐飲文化就有多深厚。人們對食物的需求，從單純的充饑果腹，如今已上升到精神層面，餐飲也被人們賦予了更多的文化意味。演變到今天，消費者對餐飲的態(tài)度，變得更加認真和嚴肅。吃味道、吃文化、吃氛圍的升級消費需求倒逼餐飲行業(yè)不斷調整自己，以適應市場(chǎng)需求，全面升級服務(wù)和管理。作為深耕餐飲經(jīng)營(yíng)管理領(lǐng)域22年并獲阿里口碑控股的資深企業(yè)——辰森世紀?......[查看詳情]
  • 無(wú)人餐飲技術(shù)來(lái)襲 傳統餐飲應該如何應對
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-11-22
  • 據報道，11月21日，阿里旗下本地O2O平臺口碑宣布開(kāi)放無(wú)人餐廳技術(shù)，為廣大餐飲商家提供包括智能點(diǎn)餐、智能推薦、服務(wù)通知、自助取餐、自動(dòng)代扣、用餐評價(jià)在內的全流程解決方案。據口碑方面透露，預計明年年初，首批口碑無(wú)人餐廳將完成落地。無(wú)人餐廳中的無(wú)人只是表象，數據才是關(guān)鍵。通過(guò)數字化運營(yíng)，商家可以沉淀豐富的用戶(hù)標簽，為消費者推薦貼心的菜品和服務(wù)；可以通過(guò)大數......[查看詳情]
  • 北京餐飲業(yè)初步完成轉型升級
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-11-21
  • 日前，在2017北京國際美食匯第六屆北京餐飲文化促銷(xiāo)季期間，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )通過(guò)京菜老字號消夏夜宴美食大集、京津冀餐飲飯店業(yè)發(fā)展論壇、美食嘉年華濃情火鍋節三大活動(dòng)，以傳承、創(chuàng )新、發(fā)展為特色，掀起了新一輪餐飲熱潮。十九大報告中有關(guān)主要矛盾的闡述讓首都商業(yè)升級有了新方向。結合當前商業(yè)、餐飲、生活服務(wù)業(yè)企業(yè)現狀，中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)......[查看詳情]
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