|
在如今實(shí)體店難生存的經(jīng)濟條件下，唯有餐飲行業(yè)賺錢(qián)快，利潤高，因此創(chuàng )業(yè)者們都紛紛想踏足進(jìn)來(lái)分一杯羹。但是也并不是每個(gè)創(chuàng )業(yè)者都能清醒的看清楚目前餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，廖排骨餐飲給你分享五大趨勢，讓你把握市場(chǎng)動(dòng)脈。
趨勢一：大眾餐飲成消費潮流
隨著(zhù)國家反腐倡廉政策的展開(kāi)，大型高端餐飲衰落。大型餐飲投資早已不再流行，而相對的大眾餐飲類(lèi)加盟卻是迅速掘起，成為了餐飲加盟項目中的大熱門(mén)。
的確，在這個(gè)什么都“快餐化”的年代，大眾餐飲也是符合了所有的成功特質(zhì)：制作簡(jiǎn)單、流程快、易復制，對于初創(chuàng )業(yè)的加盟商來(lái)說(shuō)，非常容易上手?！皩⒕汀币簿褪窃谶@種背景下運營(yíng)而生，“將就”相比于普通的大眾餐飲店鋪而言，讓消費者有了更多品種的選擇，口味更豐富，滿(mǎn)足不同的味蕾需求。
趨勢二：連鎖經(jīng)營(yíng)是快餐業(yè)發(fā)展的未來(lái)發(fā)展趨勢
據調查，自主創(chuàng )業(yè)的餐飲店鋪能存活2年的機率只有10%，而加盟連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲品牌存活超5年的機率是78%，也就是說(shuō)，未來(lái)必定是連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢。連鎖經(jīng)營(yíng)有很好的品牌基礎以及口碑、形象，易于被消費者所接受，再加上統一、專(zhuān)業(yè)的運營(yíng)管理標準，表示出非常強大的競爭力。
可以說(shuō)從加盟的第一步一直到開(kāi)業(yè)，都有品牌總部以成功案例為借鑒，幫你打造。在保證了高質(zhì)量產(chǎn)品的同時(shí)，也完善了整個(gè)服務(wù)流程，從而表現出極強的競爭力?！皩⒕汀钡目偣驹诖蛟斐绷鞑惋嬈放品矫嬗兄?zhù)極豐富的經(jīng)歷，如聞名海內外的“酒窩甜品”以及“奉茶”。
趨勢三：餐飲業(yè)進(jìn)入信息化時(shí)代
如今的餐飲已經(jīng)進(jìn)入信息化時(shí)代，是離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)的，知名的餐飲品牌都利用微博、微信、團購等互聯(lián)網(wǎng)手段實(shí)現了驚人的宣傳效果。如今火爆全球的線(xiàn)上外賣(mài)、團購平臺自然也是餐飲品牌利用互聯(lián)網(wǎng)宣傳推廣的重要方式。而外賣(mài)收入也成為了店面收入的重要組成部分。
如果沒(méi)有把握住互聯(lián)網(wǎng)，你的品牌一定會(huì )消失在浪潮中的。千萬(wàn)不要少看互聯(lián)網(wǎng)的力量，如今是互聯(lián)網(wǎng)的世界，不擅于利用互聯(lián)網(wǎng)等于自殺。
趨勢四：品牌力成制勝要害
所有的經(jīng)營(yíng)者都知道，低價(jià)競爭是一種惡性循環(huán)，最終的結果是兩敗俱傷。價(jià)格競爭已經(jīng)不再是餐飲市場(chǎng)的有效競爭手段，用心經(jīng)營(yíng)品牌價(jià)值，保證服務(wù)和品質(zhì)，與顧客建立信任和依賴(lài)，才是現在餐飲市場(chǎng)競爭的制勝關(guān)鍵。因此，“將就”不會(huì )選擇降價(jià)促銷(xiāo)，而是捆綁營(yíng)銷(xiāo)。而在這方面，大品牌的優(yōu)勢也將逐漸體現出來(lái)，這也就是為什么加盟行業(yè)越來(lái)越火爆的原因。
趨勢五：餐飲文化化
餐飲文化化體現在店面裝修、品牌VI、服務(wù)還有產(chǎn)品等方面。如今餐飲業(yè)多數都追求“時(shí)尚”“年輕”“獨特”的感覺(jué)，不管是什么餐飲，都可以嘗試一下前衛時(shí)尚的設計。店鋪裝修是吸引消費者的一大要素，現如今不再是滿(mǎn)足于只在乎溫飽的社會(huì )，人們對于就餐環(huán)境的要求也日漸提高，舒適，年輕，獨特的裝修是未來(lái)的趨勢。
| 
