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  • 美食遇更強監管 網(wǎng)絡(luò )餐飲要直播后廚
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-20
  • 日前，市食藥監局召開(kāi)網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺自律共建聯(lián)盟“陽(yáng)光餐飲”工程推進(jìn)現場(chǎng)會(huì )。會(huì )上指出，目前，北京約有1500余家餐飲企業(yè)在網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺上直播后廚。市食藥監局局長(cháng)叢駱駱表示，網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺是百姓訂餐消費的主要渠道，這個(gè)渠道必須要保證規范和安全，平臺所展示的線(xiàn)下餐飲實(shí)體的主體及客體信息必須完整、真實(shí)。百度外賣(mài)副總裁田井泉在會(huì )議上表示，自2017年5月，該平臺開(kāi)始在北?......[查看詳情]
  • 餐飲品質(zhì)化信息化 智能化浪潮勢不可擋
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-16
  • 由廣東省食品藥品監督管理局指導，南方都市報與廣東省營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合主辦的2017年南都金筷子盛典暨食品生態(tài)發(fā)展高峰論壇圓滿(mǎn)舉行，本次活動(dòng)得到京東、美團點(diǎn)評的戰略合作支持。廣東省營(yíng)養與健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)吳航在致辭時(shí)表示，在廣東各級政府的大力支持下，針對餐飲業(yè)質(zhì)量安全行動(dòng)三年計劃首年收官可謂成效顯著(zhù)，而在食品、餐飲業(yè)紛紛呈現健康化趨勢的背......[查看詳情]
  • 巨頭紛紛押注智能餐飲 會(huì )是下一個(gè)風(fēng)口嗎？
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-15
  • 在“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲=餐飲新力量”的市場(chǎng)爆發(fā)后，餐飲行業(yè)迎來(lái)智能化升級，阿里巴巴、海底撈、美團等各行業(yè)巨頭紛紛搶灘。各地初露鋒芒的新興餐飲企業(yè)也受到資本關(guān)注。隨著(zhù)科技、網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的發(fā)展，將餐廳智能化成為現今許多餐飲企業(yè)服務(wù)升級的方向。今年10月初，在阿里巴巴“云棲大會(huì )”上，馬云親身體驗了一把“未來(lái)智能餐廳”。10月23日，智能餐飲管理解決方案廠(chǎng)商卓驥“大家來(lái)”?......[查看詳情]
  • 餐飲業(yè)四大趨勢孕新商機
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-12
  • 隨著(zhù)消費升級和行業(yè)規?；l(fā)展，對供應鏈進(jìn)行整合，實(shí)現生產(chǎn)的工業(yè)化、智能化是餐飲企業(yè)未來(lái)競爭的核心。日前，在京舉行的“共享新食機”2017第二屆中國連鎖餐飲業(yè)財富論壇暨中餐工業(yè)化創(chuàng )新發(fā)展論壇上，與會(huì )嘉賓深入解析餐飲行業(yè)競爭環(huán)境和發(fā)展趨勢，就餐飲供應鏈變革與工業(yè)化發(fā)展話(huà)題進(jìn)行了廣泛交流。競爭日趨激烈，行業(yè)集中度下降。會(huì )上，真功夫集團產(chǎn)品研發(fā)總監王凌表示，......[查看詳情]
  • 人工智能玩轉餐飲業(yè) 為吃貨定制專(zhuān)屬優(yōu)惠
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-11
  • 近日，阿里巴巴旗下本地生活服務(wù)平臺口碑推出“收入月增計劃”，把古老的優(yōu)惠券形式和新潮的人工智能技術(shù)相結合，讓商家可以定制屬于自己的優(yōu)惠組合，實(shí)現差異化營(yíng)銷(xiāo)。據介紹，首批溫州市區有近兩千家商家加入該計劃，向市民提供5%-15%不等的優(yōu)惠?！昂?jiǎn)單說(shuō)，我們用該商家門(mén)店消費數據、周邊商家消費數據以及全國同類(lèi)型商家消費數據三個(gè)維度，為商家打造適合自身的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)，?......[查看詳情]
  • 互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng )新監管方式 助力餐飲行業(yè)快速發(fā)展
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-09
  • 數據顯示，2017年第3季度，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)整體交易規模達582.7億元人民幣，環(huán)比上漲26.8%，與去年同期相比，增幅達79.1%。有分析預測，2017年外賣(mài)市場(chǎng)整體交易額將達2045.6億元記者注意到，在各地治理小餐飲時(shí)，政府監管占主導的同時(shí)，第三方機構同樣發(fā)揮著(zhù)作用。隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )訂餐服務(wù)的發(fā)展和普及，外賣(mài)騎手成了與各類(lèi)餐館的密切接觸者之一，每日的取餐送餐服務(wù)，也成了一些地方?......[查看詳情]
  • 餐飲行業(yè)新趨勢 服務(wù)優(yōu)化很關(guān)鍵
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-08
  • 由于餐飲行業(yè)的特殊性，早些年的餐飲業(yè)并沒(méi)有清晰的行業(yè)標準。然而，在互聯(lián)網(wǎng)化的驅動(dòng)下，完成了智能化升級的今天，餐廳可以滿(mǎn)足行業(yè)的哪些“軟標準”呢？第一，餐廳在線(xiàn)。以當前客戶(hù)群體的行為特性與消費習慣來(lái)看，顧客對網(wǎng)絡(luò )的依賴(lài)與日俱增。這就需要餐廳順應時(shí)代潮流，做到全互聯(lián)網(wǎng)化，讓顧客可以在線(xiàn)上實(shí)現所有操作。第二，大數據化。數據具有極高的價(jià)值，新餐飲時(shí)代下?......[查看詳情]
  • 食品消費進(jìn)入“品質(zhì)時(shí)代”
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-07
  • 農業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)的基礎，農產(chǎn)品安全是當下人們關(guān)注的重點(diǎn)。農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任陳金發(fā)在會(huì )上指出，當前農業(yè)生產(chǎn)要進(jìn)一步提升農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，釋放國產(chǎn)農產(chǎn)品消費需求。陳金發(fā)表示，農產(chǎn)品質(zhì)量安全是農業(yè)發(fā)展中急需解決的一個(gè)現實(shí)問(wèn)題。今后一個(gè)時(shí)期的重點(diǎn)工作是以推進(jìn)農業(yè)供給側結構性改革為主線(xiàn)，以增加綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品供給為目標?！皹藴适寝r產(chǎn)品質(zhì)量安全和?......[查看詳情]
  • 信息化使餐飲企業(yè)更智能
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-06
  • 信息化使得餐飲業(yè)愈發(fā)智能化。姜俊賢觀(guān)察，信息化給餐飲業(yè)帶來(lái)了兩個(gè)變化：一是餐飲業(yè)的運營(yíng)數據開(kāi)始上傳云端，并由信息化公司分析數據對企業(yè)發(fā)展做出判斷，二是AI正在進(jìn)入餐飲業(yè)，有不少企業(yè)正在嘗試如何使兩者融合。年輕人喜歡的“伏牛堂”是信息化的先行者。在食品本身方面，“伏牛堂”研發(fā)了更高標準的原湯牛肉粉，在門(mén)店經(jīng)營(yíng)方面，90%已經(jīng)做到移動(dòng)支付，這使得餐飲企業(yè)?......[查看詳情]
  • 需求變革帶動(dòng)消費升級 新餐飲迎市場(chǎng)紅利
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-12-05
  • 日前，全球管理咨詢(xún)公司麥肯錫發(fā)布2017年中國消費者調查報告。報告指出，我國的消費特征發(fā)生了明顯改變，跟隨預期收入的增加，我國消費信心滿(mǎn)滿(mǎn)，為10年新高，傾向買(mǎi)更貴的品牌。同時(shí)，報告表明，我國的消費者健康意識超過(guò)了以往，以往更關(guān)注國外品牌，現在轉而關(guān)注品牌的性?xún)r(jià)比，并且90后一代正成為對消費增長(cháng)貢獻最大的人群。對此，接受記者采訪(fǎng)的北京中道康達科技有限公司?......[查看詳情]
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