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據報道，11月21日，阿里旗下本地O2O平臺口碑宣布開(kāi)放無(wú)人餐廳技術(shù)，為廣大餐飲商家提供包括智能點(diǎn)餐、智能推薦、服務(wù)通知、自助取餐、自動(dòng)代扣、用餐評價(jià)在內的全流程解決方案。據口碑方面透露，預計明年年初，首批口碑無(wú)人餐廳將完成落地。無(wú)人餐廳中的無(wú)人只是表象，數據才是關(guān)鍵。通過(guò)數字化運營(yíng)，商家可以沉淀豐富的用戶(hù)標簽，為消費者推薦貼心的菜品和服務(wù)；可以通過(guò)大數據優(yōu)化出品、打造爆款；可以及時(shí)找出運營(yíng)不足等。 

運用無(wú)人餐廳技術(shù)的餐飲商家可以在有效節省用工成本的同時(shí)，讓餐廳接待能力平均提升30%以上。不需要一個(gè)點(diǎn)菜員、沒(méi)有收銀員、沒(méi)有錢(qián)包和手機，全程智能點(diǎn)餐，刷臉支付，吃完就走！有業(yè)內人士表示，無(wú)人 餐廳技術(shù)方案將有利于突破餐飲行業(yè)高物料成本、高人力成本、高房租、低利潤的頑疾。

隨著(zhù)，無(wú)人餐廳的推出，對于整個(gè)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)都是一次巨大的沖擊，到底應該如何應對這次危機，是傳統餐飲人應該思考的問(wèn)題，我們還是要積極擁抱未來(lái)，贏(yíng)得市場(chǎng)先機。