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餐飲行業(yè)新趨勢 服務(wù)優(yōu)化很關(guān)鍵
日期:2017-12-08

由于餐飲行業(yè)的特殊性,早些年的餐飲業(yè)并沒(méi)有清晰的行業(yè)標準。然而,在互聯(lián)網(wǎng)化的驅動(dòng)下,完成了智能化升級的今天,餐廳可以滿(mǎn)足行業(yè)的哪些“軟標準”呢?

第一,餐廳在線(xiàn)。以當前客戶(hù)群體的行為特性與消費習慣來(lái)看,顧客對網(wǎng)絡(luò )的依賴(lài)與日俱增。這就需要餐廳順應時(shí)代潮流,做到全互聯(lián)網(wǎng)化,讓顧客可以在線(xiàn)上實(shí)現所有操作。

第二,大數據化。數據具有極高的價(jià)值,新餐飲時(shí)代下的餐廳需要掌握用戶(hù)的消費行為數據,如:菜品偏好、外賣(mài)記錄、位置信息等?;趯φ麄€(gè)消費行為的數據進(jìn)行分析,可以非常清晰地輔助餐廳進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策判斷。

第三,品牌打造?,F在是粉絲經(jīng)濟時(shí)代,餐廳也要具備和顧客溝通的能力,如:對品牌調性、品牌故事、菜品故事的內容輸出,和顧客產(chǎn)生交流,打造自己的粉絲圈。

第四,明確模式。餐飲需要找準目標客戶(hù)及運營(yíng)模式,賺哪些人的錢(qián)、餐廳的定位是什么?高性?xún)r(jià)比亦或是小眾輕奢?找準定位、明確模式才能精準營(yíng)銷(xiāo)。

第五,拓展外賣(mài)業(yè)務(wù)。餐廳受到位置、營(yíng)業(yè)面積的制約,每日可接納的客流量有限,如何打破局限,做到快速提高坪效呢?答案是,外賣(mài)。外賣(mài)可借助互聯(lián)網(wǎng)力量,將服務(wù)范圍擴大,讓更多線(xiàn)上用戶(hù)隨時(shí)隨地享受到同等的服務(wù)。

新餐飲時(shí)代的餐廳更具智能化,對于數據的收集與分析能力、平臺間數據交換能力,都將有極大提升。如同過(guò)去一次次生產(chǎn)力提高引發(fā)生產(chǎn)效率的提高,美團點(diǎn)評入局餐飲B端是順應餐飲行業(yè)對于智能餐飲的需求,將帶動(dòng)整個(gè)餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。

在頒獎環(huán)節,大會(huì )對電子商務(wù)領(lǐng)域有突出成績(jì)的企業(yè)進(jìn)行表彰,美團點(diǎn)評憑借其創(chuàng )新的業(yè)務(wù)模式和極致的技術(shù)體驗,摘得“電子商務(wù)行業(yè)最具影響力獎”。在未來(lái),憑借平臺的資源優(yōu)勢,相信美團點(diǎn)評將在餐飲B端市場(chǎng)發(fā)揮更大的價(jià)值。