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餐飲行業(yè)發(fā)展新趨勢積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)
發(fā)布時(shí)間：2018-01-03
國務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)的指導意見(jiàn)》指出，鼓勵傳統產(chǎn)業(yè)積極與“互聯(lián)網(wǎng)+”結合，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級及信息化和工業(yè)化深度融合中的作用，推動(dòng)生產(chǎn)方式和發(fā)展模式的變革。在食品產(chǎn)業(yè)轉型升級上，“食品+互聯(lián)網(wǎng)”模式是一個(gè)繞不開(kāi)的話(huà)題。在去年12月召開(kāi)的2017中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì )的對話(huà)環(huán)節中，京東消費品事業(yè)部運營(yíng)管理部品控總監文麗、上海天祥?......[查看詳情]

網(wǎng)絡(luò )餐飲新規今日實(shí)行商家需持證上崗
發(fā)布時(shí)間：2018-01-02
伴隨著(zhù)新的一年拉開(kāi)帷幕，《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》(下稱(chēng)《辦法》)也于2018年1月1日起正式生效。為敦促《辦法》的嚴格落實(shí)，日前，國家食品藥品監管總局再次約談網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)平臺負責人，要求外賣(mài)平臺確保入網(wǎng)商家具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店，并落實(shí)配送和維權責任，實(shí)現線(xiàn)上線(xiàn)下同質(zhì)。不過(guò)，記者發(fā)現，最近網(wǎng)上出現了“外賣(mài)代辦”服務(wù)，聲稱(chēng)無(wú)店址、無(wú)證照均可辦理入駐平?......[查看詳情]

餐飲創(chuàng )業(yè)8大趨勢成就未來(lái)餐飲新方向
發(fā)布時(shí)間：2017-12-29
順應“大食品”發(fā)展趨勢，破解人民日益增長(cháng)的美好飲食需求和行業(yè)發(fā)展不平衡不充分之間的矛盾，加快實(shí)現產(chǎn)業(yè)由低端向中高端邁進(jìn)，這是新時(shí)期我國食品工業(yè)面臨的主要任務(wù)。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)劉治指出，未來(lái)食品工業(yè)將呈現出八大發(fā)展趨勢：1大規模發(fā)展最穩定受益于國家擴大內需政策的推進(jìn)、城鄉居民收入水平持續增加、食品需求剛性以及供給側結構性改革紅利的逐步釋放......[查看詳情]

餐飲業(yè)規模不斷上升前11月規模超3.6萬(wàn)億
發(fā)布時(shí)間：2017-12-28
餐飲因剛性需求和高頻消費在本地生活服務(wù)平臺的總交易額中占比最大，我國餐飲業(yè)規模不斷上升，據前瞻數據庫顯示，截止2017年11月，全國餐飲收入已達3.6萬(wàn)億元，同比增長(cháng)10.8%。這個(gè)數字已經(jīng)是2016年全年的收入了，2011年以來(lái)增速基本保持在10%以上。預計到2017年底中國餐飲市場(chǎng)將接近4億元。中國餐飲市場(chǎng)按經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)分類(lèi)主要分為四大類(lèi)：全服務(wù)餐廳、休閑餐廳、快餐廳以及其他類(lèi)型餐廳?......[查看詳情]

餐飲行業(yè)升級傳統行業(yè)如何擁抱互聯(lián)網(wǎng)
發(fā)布時(shí)間：2017-12-27
餐飲行業(yè)作為一個(gè)“古老”的成熟產(chǎn)業(yè)，但卻一直面臨著(zhù)一個(gè)難以跨越的門(mén)檻——租金及人力成本逐漸高昂的同時(shí)，閑時(shí)產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題無(wú)法解決，商家不得不面對季節性、時(shí)段性的經(jīng)營(yíng)及利潤低谷。原因很簡(jiǎn)單，不同的餐飲業(yè)態(tài)存在不同的經(jīng)營(yíng)高峰期。在營(yíng)業(yè)高峰期，餐廳往往要將服務(wù)和產(chǎn)能開(kāi)到最大，才能滿(mǎn)足日常需求。而在非高峰時(shí)段，也就是“閑時(shí)”，顧客銳減，服務(wù)和產(chǎn)能將明顯?......[查看詳情]

90后對休閑食品外賣(mài)餐飲的需求猛增
發(fā)布時(shí)間：2017-12-26
國家統計局上海調查總隊昨天公布的《本市居民消費調查報告系列之四》顯示，90后(18-25歲)在這些項目上呈現較強消費需求，休閑食品、在外餐飲和服裝鞋帽的需求度分別為+23.0%、+36.0%和+33.8%，均大于全體樣本；對家電數碼等新產(chǎn)品的需求趨勢也有明顯增加。職業(yè)、收入、性別等因素對這些類(lèi)別需求差異影響也較大，如公司職員對休閑食品(+15.7%)、月薪10000元以上對在外餐飲(+31.9%)、女性對服?......[查看詳情]

餐飲行業(yè)新思維跨界餐飲引領(lǐng)未來(lái)
發(fā)布時(shí)間：2017-12-25
今天很多人都在講“跨界”，其實(shí)根本沒(méi)有跨界一說(shuō)，商業(yè)本無(wú)界，只是我們人為的去界定它是什么行業(yè)，人為的去把它孤立、區隔出來(lái)，所以我們常常感慨商業(yè)很難做。有句話(huà)叫“不務(wù)正業(yè)，成就偉業(yè)”，到底什么叫正業(yè)？什么叫不務(wù)正業(yè)？這并不好界定，其實(shí)不務(wù)正業(yè)往往就是在做最佳的正業(yè)，因為商業(yè)都是從外圍到內部的，過(guò)于追求正業(yè)反而是在畫(huà)地為牢。我們來(lái)看看今天做餐飲最大?......[查看詳情]

以技術(shù)創(chuàng )新推動(dòng) 食品凈化行業(yè)發(fā)展
發(fā)布時(shí)間：2017-12-23
蒸汽機推動(dòng)農業(yè)向工業(yè)革命轉變，互聯(lián)網(wǎng)拉近了人與世界的距離，科技的創(chuàng )新和發(fā)展改變了人們的生活。今天，中食凈化在食品凈化領(lǐng)域不斷突破，創(chuàng )新研發(fā)出世界領(lǐng)先的水觸媒（水羥基）食品凈化技術(shù)，開(kāi)發(fā)推出保食安食品凈化機，引領(lǐng)全國第一個(gè)關(guān)于食品凈化的行業(yè)標準——《果蔬凈化清洗機行業(yè)標準》的發(fā)布和執行，此舉明確了果蔬凈化技術(shù)、設備（產(chǎn)品）及服務(wù)的準入門(mén)檻，為國家?......[查看詳情]

餐飲行業(yè)發(fā)展變遷如何適應新科技
發(fā)布時(shí)間：2017-12-22
餐飲業(yè)的租金、人力、原材料等成本持續上漲，同質(zhì)化競爭日益嚴重，幾乎每個(gè)企業(yè)都面臨著(zhù)坪效降低、客源不穩定等困境，而跨界融合的復合式經(jīng)營(yíng)為解決這一課題提供了可發(fā)展的方向之一。今年6月盒馬鮮生北京首店開(kāi)業(yè)。阿里巴巴旗下這個(gè)融合“生鮮食品超市+電商+餐飲+物流配送”的新物種，一時(shí)成了新零售的代名詞。必勝客今年也不斷跨界，聯(lián)手施華洛世奇推限量手鏈；在上海時(shí)裝周......[查看詳情]

餐飲行業(yè)：生活方式助推行業(yè)變局
發(fā)布時(shí)間：2017-12-21
2017年中國餐飲業(yè)迎來(lái)大變局。吃了多年的洋快餐麥當勞突然成了不折不扣的中國企業(yè)；外賣(mài)市場(chǎng)格局從餓了么、美團、百度外賣(mài)三足鼎立，變?yōu)榧訌姲骛I了么與美團之間的雙雄爭霸；繼海底撈的蜀海之后，真功夫、金百萬(wàn)等老牌餐企也紛紛做起同行生意向上下游延伸；曾經(jīng)叱咤風(fēng)云的自助餐巨頭金錢(qián)豹轟然倒下，一批網(wǎng)紅餐廳快生快死……餐飲業(yè)正在以跨界融合、智能化、輕食化成為流行趨......[查看詳情]

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