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  • 餐飲業(yè)進(jìn)入“厚利”時(shí)代，不知道這七大趨勢怎么賺錢(qián)！
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-05
  • 進(jìn)入2017年，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的發(fā)展和中小餐飲發(fā)展現狀，店面賺錢(qián)的模式也在悄然發(fā)生著(zhù)改變。尤其是下面的這七條，為2017年店面的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展指明了方向。1、17年后餐飲進(jìn)入厚利時(shí)代世界上所有能夠讓別人忘記成本、忘記渠道、忘記價(jià)格的東西，基本上就是那一類(lèi)，也就是被我們常說(shuō)的各種著(zhù)名品牌。品牌的特點(diǎn)之一，是具有傳承價(jià)值，我們總能找到它本身蘊含的各種邊緣價(jià)值和文化價(jià)值?......[查看詳情]
  • 高新科技聯(lián)袂傳統美食亮相
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-04
  • 被稱(chēng)為“東莞味覺(jué)名片”的第八屆中國（道滘）美食文化節將于27日開(kāi)幕。這屆道滘美食節將與第二屆水鄉新型旅游展、第二屆道滘新藝術(shù)節聯(lián)袂舉行，從5月27日持續至6月1日。此次美食節以“賞心樂(lè )食夏日，致善致美水鄉”為主題，共設1個(gè)主會(huì )場(chǎng)和8個(gè)分會(huì )場(chǎng)。這是記者3日下午在道滘美食節新聞發(fā)布會(huì )獲悉的。用黑科技改造食品產(chǎn)銷(xiāo)鏈條本屆活動(dòng)包括60個(gè)文化活動(dòng)，其中美食文化節共設466個(gè)?......[查看詳情]
  • 用智慧營(yíng)銷(xiāo)破解餐飲行業(yè)倒閉魔咒
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-03
  • 2017年開(kāi)局至今，餐飲行業(yè)一直保持強勁增長(cháng)勢頭。根據國家統計局最新數據，一季度全國餐飲收入9196億元，同比增長(cháng)10.8%。近幾年，餐飲行業(yè)形勢一片利好，餐飲企業(yè)卻生存艱難，代官山、大同、寧川銀豐餐飲等老字號餐企轟然倒閉……月倒閉率高達10%、年復合倒閉率超100%，讓餐飲老板愁容滿(mǎn)面的倒閉魔咒究竟如何破解?4月19日，在江蘇首屆餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、金牌店長(cháng)職業(yè)技能大賽暨餐飲?......[查看詳情]
  • 高鐵餐飲，下一個(gè)“舌尖上的中國”
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-02
  • 你又要出差啦？到那兒記得吃那啥，特色菜好吃！”。類(lèi)似的情景，過(guò)去幾年內不斷在筆者身邊重現。因為筆者工作的特殊性質(zhì)，總有機會(huì )品嘗到各地美食，但在奔向各地的路途中，吃的最多的還是高鐵餐飲-單一的菜式，不咸不淡的味道，就當做品嘗美食前的“洗胃菜”吧！可最近，筆者卻聽(tīng)到一則新聞：直到2017年4月份，高鐵餐飲已經(jīng)有接近120種菜的配方，每年還會(huì )推出2到3款地方風(fēng)味的?......[查看詳情]
  • 單次聚餐超百人 須留樣備查
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-04-29
  • “五一”小長(cháng)假來(lái)了，西安也隨之進(jìn)入旅游旺季，西安市食品藥監局昨日提出要求，超過(guò)100人的一次性聚餐必須留樣備查。食藥監部門(mén)要求，旅游接待飯店、旅游景區餐飲、農家樂(lè )等旅游餐飲單位，特別是接待旅游團餐的餐飲單位，要高度重視食品安全。不超范圍、超能力、超負荷經(jīng)營(yíng)；常態(tài)化開(kāi)展食品安全自查，嚴格落實(shí)索證索票和臺賬登記制度，加強添加劑管理；超過(guò)100人的一次性聚餐?......[查看詳情]
  • 今年餐飲業(yè)全年增速預計10%
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-04-28
  • 中國烹飪協(xié)會(huì )發(fā)布的《2016年餐飲市場(chǎng)分析及2017年市場(chǎng)前景預測》（簡(jiǎn)稱(chēng)“報告”）預計，2017年餐飲業(yè)全年增速將維持在10%左右這一理性的發(fā)展水平，全年餐飲市場(chǎng)總體規模向3.9萬(wàn)億目標沖刺。報告顯示，“十二五”期間歷經(jīng)行業(yè)洗牌、且強勢回暖之后，新的五年規劃伊始，餐飲市場(chǎng)逐漸趨于穩定。此外，互聯(lián)網(wǎng)深入滲透融合，創(chuàng )業(yè)創(chuàng )新大軍不斷涌入餐飲行業(yè)這片熱土，特色餐飲、休閑餐飲?......[查看詳情]
  • 上海各區試點(diǎn)小型餐飲臨時(shí)備案
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-04-27
  • 對群眾有需求且不影響周邊居民正常生活、經(jīng)營(yíng)的食品符合食品安全要求的小型餐飲服務(wù)提供者，允許其向鄉、鎮政府或街道辦事處申請辦理臨時(shí)備案，依法納入監管。這一創(chuàng )新做法，已寫(xiě)入《上海市食品安全條例》并實(shí)施。記者昨天從上海市食藥監局獲悉，目前上海各區均已各自確定了一個(gè)街道或鎮試點(diǎn)小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案制度，其中就有錦江樂(lè )園內的“士林夜市”?！笆苛忠故?......[查看詳情]
  • 旅客可自主選擇高鐵餐飲產(chǎn)品 食品明碼亮質(zhì)標價(jià)
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-04-26
  • 北京青年報記者昨日從中國鐵路總公司獲悉，鐵路總公司將盡快搭建向社會(huì )開(kāi)放的高鐵餐飲供應信息服務(wù)平臺，將符合條件的餐飲產(chǎn)品在同一互聯(lián)網(wǎng)平臺明碼亮質(zhì)標價(jià)，供旅客自主選擇。這是鐵路部門(mén)首次提出向社會(huì )開(kāi)放鐵路餐飲服務(wù)的提法。近日，有媒體報道了部分高鐵線(xiàn)路在銷(xiāo)售盒飯的過(guò)程中存在先銷(xiāo)售高價(jià)再銷(xiāo)售低價(jià)盒飯的問(wèn)題，同時(shí)還發(fā)現了保質(zhì)期長(cháng)達90天的“文物盒飯”。昨晚，?......[查看詳情]
  • 資本賞味下的 網(wǎng)紅美食進(jìn)化
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-04-25
  • “鮑師傅現貨要不要？現貨免排隊呦！”晚上九點(diǎn)的上海人民廣場(chǎng)附近，還有拎著(zhù)食品袋子的人向路邊的顧客招徠生意?！熬W(wǎng)紅”美食的吸引力不容小覷，排隊幾乎是網(wǎng)紅美食的標配。在上海被稱(chēng)為“人廣雙雄”的喜茶和鮑師傅著(zhù)實(shí)攢夠了人氣和注意力，堪稱(chēng)掀起了新一輪的“排隊經(jīng)濟”。社交網(wǎng)絡(luò )、資本青睞和“跟風(fēng)”潮流，網(wǎng)紅總是驚人的相似。盡管包含了顏值、情懷、社交傳播，但曇?......[查看詳情]
  • 設立“街長(cháng)”“巷長(cháng)” 打造小餐飲示范街區
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-04-24
  • 沿街違建、車(chē)輛亂停、出攤占道、公共設施破損……背街小巷邊角地帶的這些現象，帶來(lái)的是影響環(huán)境秩序和居民出行的大問(wèn)題。連日來(lái)，青羊區少城街道聯(lián)合相關(guān)部門(mén)積極行動(dòng)，全力投入“背街小巷整治攻堅戰”，探索設立“街長(cháng)”“巷長(cháng)”，建立環(huán)境監督員機制，試點(diǎn)打造小餐飲示范街區，努力為廣大市民群眾創(chuàng )造一個(gè)宜居的生活環(huán)境和規范有序的公共秩序。實(shí)地探訪(fǎng)多部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)整?......[查看詳情]
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