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被稱(chēng)為“東莞味覺(jué)名片”的第八屆中國（道滘）美食文化節將于27日開(kāi)幕。這屆道滘美食節將與第二屆水鄉新型旅游展、第二屆道滘新藝術(shù)節聯(lián)袂舉行，從5月27日持續至6月1日。此次美食節以“賞心樂(lè )食夏日，致善致美水鄉”為主題，共設1個(gè)主會(huì )場(chǎng)和8個(gè)分會(huì )場(chǎng)。這是記者3日下午在道滘美食節新聞發(fā)布會(huì )獲悉的。
用黑科技改造食品產(chǎn)銷(xiāo)鏈條
本屆活動(dòng)包括60個(gè)文化活動(dòng)，其中美食文化節共設466個(gè)展位，比去年增加30%，其中包含特裝展位36個(gè)、標準展位430個(gè)。目前招展各項工作順利推進(jìn)，大部分展位已被預定。
同時(shí)，第二屆水鄉新型旅游展、第二屆道滘新藝術(shù)節將聯(lián)袂登場(chǎng)。道滘希望通過(guò)加強美食、旅游、文化三大產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，打造“一張東莞的味覺(jué)名片”和“一個(gè)東莞夏季旅游的特色品牌”。
道滘鎮委書(shū)記鄧濤表示，這屆道滘美食節具有“五個(gè)新”的特點(diǎn)，其中包括新科技、新體驗、新視野等五個(gè)元素。
其中，新科技與美食的融合是此次道滘美食節的重要特點(diǎn)。據透露，這屆道滘美食節將展出智能廚房、全息影像工程、3D打印月餅、取飯寶等科技元素，全力打造“科技創(chuàng )新游”品牌。
游客還可以通過(guò)全息互動(dòng)技術(shù)，走進(jìn)充滿(mǎn)科技感的奇幻空間。智能廚房則引進(jìn)專(zhuān)業(yè)智能炒菜機器人，為游客展示一種全新的烹飪模式。3D打印美食、光繪攝影、魔幻梳妝鏡等新技術(shù)更是可以讓游客滿(mǎn)足味蕾的挑剔，體驗科技的“美味”。
鄧濤還表示，效率對于中式餐飲的重要性正在不斷增加。道滘鎮在這次美食節上，通過(guò)引入各種新技術(shù)，希望與行業(yè)內外探討在保持品質(zhì)及標準化的同時(shí)，用科技提高中式餐飲的生產(chǎn)效率、優(yōu)化運輸及分發(fā)模式。此外，新科技還將為食品產(chǎn)業(yè)提供更高的附加值。
“大灣區”視野成美食節特色
這屆道滘美食節圍繞“新、奇、特、美”體驗，現場(chǎng)推出可食用餐具、3D裝飾貼畫(huà)、創(chuàng )意航模、涿鹿繞花、現代舞《三更雨愿》、朗誦劇《上海王》等，希望為游客提供更佳的旅游體驗。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)張俊修表示，今年的道滘美食節的內容比往年更加豐富，也整合了更多重磅的資源。未來(lái)，道滘鎮還可以在冷鏈物流等方面持續發(fā)力，進(jìn)一步提升道滘食品名鎮的知名度和影響力。
特別值得一提的是，這屆美食節將進(jìn)一步提升商貿對接的功能。本屆美食文化節依托團膳協(xié)會(huì )、橫琴?lài)H商品交易中心、橫琴弘道基金等權威機構，組織開(kāi)展粽子米粉對接會(huì )。這一對接會(huì )在拓寬道滘粽、道滘米粉等傳統美食銷(xiāo)售渠道的同時(shí)，還將通過(guò)開(kāi)展食品原料大宗交易，推動(dòng)食品原料規模采購，加快打造大宗商品專(zhuān)業(yè)化交易平臺。
此外，慈善元素和粵港澳大灣區概念也同樣將成為這屆美食節的特色。本屆美食文化節立足東莞，面向灣區，聯(lián)手澳門(mén)貿易投資促進(jìn)局和橫琴?lài)H商品交易中心，開(kāi)設澳門(mén)與葡語(yǔ)國家食品專(zhuān)區，匯聚更多中外美食與旅游產(chǎn)品，打造粵港澳大灣區城市群的采購、交易、展銷(xiāo)平臺。
同時(shí)，這屆道滘美食節將把新型公益慈善、友善之城建設、文明城市創(chuàng )建貫穿“兩節一展”，開(kāi)展公益徒步、與愛(ài)同行、愛(ài)心義賣(mài)、慈善捐助、公益創(chuàng )投、集裝箱雙創(chuàng )等活動(dòng)，積極引導廣大企業(yè)、商家和游客參與公益慈善。
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