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中國烹飪協(xié)會(huì )發(fā)布的《2016年餐飲市場(chǎng)分析及2017年市場(chǎng)前景預測》（簡(jiǎn)稱(chēng)“報告”）預計，2017年餐飲業(yè)全年增速將維持在10%左右這一理性的發(fā)展水平，全年餐飲市場(chǎng)總體規模向3.9萬(wàn)億目標沖刺。
報告顯示，“十二五”期間歷經(jīng)行業(yè)洗牌、且強勢回暖之后，新的五年規劃伊始，餐飲市場(chǎng)逐漸趨于穩定。此外，互聯(lián)網(wǎng)深入滲透融合，創(chuàng )業(yè)創(chuàng )新大軍不斷涌入餐飲行業(yè)這片熱土，特色餐飲、休閑餐飲、農家樂(lè )、度假旅游等新興業(yè)態(tài)極具市場(chǎng)需求空間，發(fā)展潛力無(wú)限。多元化多品牌積極拓展市場(chǎng)，“小而精”門(mén)店深受歡迎。
上述報告預計2017年國民經(jīng)濟將保持穩中有進(jìn)、穩中向好的運行趨勢。在此良好大環(huán)境下，整個(gè)消費市場(chǎng)和餐飲市場(chǎng)都將處于相對平穩的發(fā)展態(tài)勢，預計餐飲業(yè)全年增速將維持在10%左右這一理性的發(fā)展水平。
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