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  • 小龍蝦引來(lái)了資本市場(chǎng)的融資 成餐飲界的王牌
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-17
  • 夏天的腳步已經(jīng)來(lái)臨了，而小龍蝦作為夏天的必備品，也再次成為餐飲業(yè)的一陣熱浪，不管是街邊小攤還是高檔的餐廳，都可以尋找到小龍蝦的身影。隨著(zhù)炎炎夏日的到來(lái)，小龍蝦這一爆款單品再一次攪動(dòng)了餐飲行業(yè)，休閑食品公司、創(chuàng )業(yè)企業(yè)、投資人也紛紛入局欲分羹市場(chǎng)。號稱(chēng)千億生意的市場(chǎng)背后，實(shí)際上卻是供應鏈優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級的角逐，從街邊排檔到高檔餐桌，從田間到舌尖，圍繞?......[查看詳情]
  • 餐飲產(chǎn)業(yè)集中度持續降低
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-16
  • 中國烹飪協(xié)會(huì )日前發(fā)布《2016年度中國餐飲百強企業(yè)和餐飲五百強門(mén)店分析報告》，2016年，我國餐飲百強企業(yè)總營(yíng)業(yè)收入2181.7億元，同比增長(cháng)7.4%。2016年餐飲百強企業(yè)和五百強門(mén)店中，快餐、火鍋、餐館酒樓依然是主力業(yè)態(tài)。餐飲產(chǎn)業(yè)集中度持續降低。2016年，餐飲百強企業(yè)營(yíng)業(yè)收入僅占全國餐飲收入的6.1%，比重較上年下跌0.7個(gè)百分點(diǎn)，且滑落幅度有所加大。各地極具特色的中小型餐飲深受消?......[查看詳情]
  • “80后”“90后”成餐飲消費主力軍
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-15
  • 《南京晨報》消息《消費新升級，餐飲新主場(chǎng)：中國餐飲報告》日前發(fā)布，這也是首份基于互聯(lián)網(wǎng)大數據的餐飲行業(yè)報告。報告顯示，從門(mén)店數量的收錄情況來(lái)看，小吃簡(jiǎn)快餐、面包甜點(diǎn)、火鍋、川菜、燒烤幾大品類(lèi)門(mén)店數量排名前五。燒烤是近年來(lái)餐飲業(yè)態(tài)中利潤最高、增長(cháng)最快的品類(lèi)。而外賣(mài)大爆發(fā)成為餐飲業(yè)第三極。到2018年，外賣(mài)交易額有望占據餐飲行業(yè)總體的10%?！?0后”和“90后?......[查看詳情]
  • 餐飲業(yè)競爭加劇 淘汰換手速度快
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-13
  • 5月10日，美團點(diǎn)評聯(lián)合首席餐飲經(jīng)管自媒體“餐飲老板內參”共同發(fā)布《消費新升級，餐飲新主場(chǎng)：中國餐飲報告（白皮書(shū)2017）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報告”）。據悉，這是首份基于互聯(lián)網(wǎng)大數據的餐飲行業(yè)報告。報告基于美團點(diǎn)評平臺上包括團購、外賣(mài)、評價(jià)等領(lǐng)域的海量數據，從城市、商圈、品類(lèi)、品牌、消費時(shí)段、消費頻次、客單區間、支付路徑、消費者口碑等數十個(gè)維度，進(jìn)行了撒網(wǎng)式掃......[查看詳情]
  • 餐飲業(yè)收入增11%
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-12
  • 日前，美團點(diǎn)評聯(lián)合“餐飲老板內參”最新發(fā)布的《2017中國餐飲報告》顯示，去年餐飲業(yè)全年收入突破3.5萬(wàn)億，同比增長(cháng)超過(guò)11%，在2020年有望達到5萬(wàn)億元。80后和90后成為餐飲消費的主力軍，美團、大眾點(diǎn)評APP的消費人數比例中，20至35歲的年輕人占比為74%，該類(lèi)人群對于消費額的貢獻占比也超過(guò)七成。據介紹，年輕人更關(guān)注效率和健康，輕食簡(jiǎn)餐、新式茶飲等具有休閑調性的品類(lèi)越來(lái)越受?......[查看詳情]
  • 餐廳掃碼打賞 缺少文化作料
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-11
  • 據《法制日報》報道，最近，北京市的一些餐飲店流行起“掃碼打賞”，即消費者通過(guò)掃描服務(wù)員所掛牌子的二維碼支付一定金額的“小費”。對此“掃碼打賞”，消費者態(tài)度各異，基本可以分為兩派，“看情況”和“堅決抵制”。雖然披著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的外衣，有著(zhù)二維碼的時(shí)髦，但“掃碼打賞”在實(shí)質(zhì)上，其實(shí)就是西方司空見(jiàn)慣的小費文化。而“掃碼打賞”的命運，正取決于人們對于小費的態(tài)?......[查看詳情]
  • 中國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢 ,餐飲人都應該看看！
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-10
  • 民以食為天，根據有關(guān)部門(mén)統計，2016年，中國餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入突破3.5萬(wàn)億元；2017年，這個(gè)數字有望達到4萬(wàn)億元，繼續保持兩位數的增長(cháng)，中國的餐飲業(yè)發(fā)展形勢一片大好。那么，2017年中國餐飲業(yè)將有哪些發(fā)展趨勢呢？有關(guān)業(yè)內人士對餐飲市場(chǎng)進(jìn)行了調查，對2017年餐飲業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行了展望。得出了如下決定！中國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢,餐飲人都應該看看！健康餐飲——天然原料越來(lái)越受親睞?......[查看詳情]
  • 餐飲行業(yè)整體持續回暖 謀求轉型升級正在進(jìn)行時(shí)
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-09
  • 作為國民經(jīng)濟中增長(cháng)速度最快的行業(yè)之一，餐飲業(yè)成了中國服務(wù)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，成為拉動(dòng)內需、繁榮市場(chǎng)、安排就業(yè)、提升人民幸福感的重要生力軍?；ヂ?lián)網(wǎng)投資熱過(guò)去，實(shí)體餐飲企業(yè)成為了資本的新寵。近兩年，資本市場(chǎng)在餐飲領(lǐng)域也開(kāi)始了“瘋狂”投資。5月8日，“2017(第十一屆)中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )”在北京舉辦，來(lái)自全國各地的餐飲業(yè)精英齊聚，圍繞“品牌深耕·生態(tài)融合”的主題......[查看詳情]
  • 3.9萬(wàn)億“大蛋糕”今年餐飲呈現五大趨勢，休閑餐飲有得賺
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-08
  • 中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢5月6日在北京表示，2017年一季度，中國餐飲收入9196億元(人民幣，下同)，同比增長(cháng)10.8%。預計2017年中國餐飲收入有望達到3.9萬(wàn)億元。中國烹飪協(xié)會(huì )“2017(第十一屆)中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )”6日在北京舉行。姜俊賢在會(huì )上發(fā)布《2016年度中國餐飲百強企業(yè)和餐飲五百強門(mén)店分析報告》說(shuō)，2017年一季度，中國大中型餐飲企業(yè)發(fā)揮了帶動(dòng)作用，限額以上單位餐飲收入2212億元，......[查看詳情]
  • 校門(mén)外百米內禁設食品攤販
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-05-06
  • 日前，省食安辦等九部門(mén)聯(lián)合下發(fā)通知，在全省部署推進(jìn)“食品安全護苗行動(dòng)”。這次行動(dòng)持續到年底，著(zhù)力解決社會(huì )各界尤其是廣大家長(cháng)十分關(guān)注的中小學(xué)生食品安全問(wèn)題。部署開(kāi)展“食品安全護苗行動(dòng)”，是2017年全省食品安全工作的“重頭戲”。整治行動(dòng)的目標是“6個(gè)100%”，即校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)持證率、違法食品攤販取締率、校園學(xué)生飲用水合格率、校園食品安全信息公示率、?......[查看詳情]
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