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  • 餐飲店開(kāi)業(yè)前籌備工作
  • 發(fā)布時(shí)間：2010-08-30
  • 餐飲店開(kāi)業(yè)前所涉及的籌備工作范圍極為廣泛，要想成功開(kāi)業(yè)，一炮而紅，必須做好以下籌備工作。一、考察目標市場(chǎng)地理環(huán)境1、市場(chǎng)地理環(huán)境：區域的地貌、政治區域，城市的中心地帶。2、市場(chǎng)氣候風(fēng)土特點(diǎn)：氣候條件與消費者的飲食習慣有著(zhù)極大潛在的關(guān)系。老字號餐飲連鎖加盟品牌廖排骨在進(jìn)駐每一個(gè)城市之前，前期都會(huì )做市場(chǎng)調查和市場(chǎng)分析，包括口味、消費習慣等，然后在不失?......[查看詳情]
  • 立秋“貼秋膘”養生美味食譜
  • 發(fā)布時(shí)間：2010-08-20
  • 立秋，表示天氣將逐漸進(jìn)入天高氣爽、五谷飄香的季節。氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開(kāi)始增加。我們可根據秋天季節的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地攝取營(yíng)養和調整飲食，以補充夏季的消耗?！　∏锾旃麑?shí)大多成熟，瓜果、豆莢類(lèi)蔬菜種類(lèi)很多，魚(yú)、肉、禽、蛋也比較車(chē)富。人們選擇食物的范圍擴大了，但要注意平衡膳食。秋天氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天有時(shí)氣溫仍較高。熱能傷津?......[查看詳情]
  • 浪漫七夕節 與他（她）共享甜蜜愛(ài)情菜
  • 發(fā)布時(shí)間：2010-08-20
  • 農歷七月初七是人們俗稱(chēng)的七夕節，也叫“乞巧節”，更被很多人視為中國的情人節。女孩們在這天晚上向織女乞求智慧和巧藝，情侶們坐看牽?？椗?，乞求幸福美滿(mǎn)。如今，身處鬧市的情侶們也在七夕相約，共品七“巧”食。在這個(gè)浪漫的日子，四川著(zhù)名鹵食品牌廖排骨向情侶們推薦幾款甜蜜愛(ài)情菜，祝福情侶們心心相印有情人終成眷屬。你中有我，我中有你——原味肺片原味肺片又稱(chēng)?......[查看詳情]
  • 極致川味誘惑 成都六大慢享美食
  • 發(fā)布時(shí)間：2010-08-16
  • 爆炒、現炸并非川菜精華，真正的功夫好比太極，需要慢品慢享。相比眼睛與肢體，味蕾無(wú)疑是最容易慢下來(lái)的，尤其是當你舉箸面對它們的時(shí)候。竹蓀肝膏湯竹蓀肝膏湯如今貴為川菜四大清湯之一，也是著(zhù)名的“定桌子湯”。此湯的做法更是“瓷器活”：選用雞肝或鵝肝，用小錘搗碎，挑去筋，然后用綢布過(guò)濾，不要肝肉，只取肝醬；胡椒水去腥味之后，放少許鹽水提味（絕不能有任何顆?......[查看詳情]
  • 餐飲廣告中的逆向思維
  • 發(fā)布時(shí)間：2010-08-16
  • 日本有家“吃光餐館”，老板山田六郎在開(kāi)業(yè)不久就遇上了麻煩事，幾百名員工舉行罷工。媒體對此進(jìn)行了報道，山田的企業(yè)幾乎陷于絕境。為了企業(yè)的前途，山田給員工加了薪水。一天，他突發(fā)奇想：“我完全可以反過(guò)來(lái)利用這次罷工來(lái)增加企業(yè)的知名度和美譽(yù)度?！庇谑?，他在餐館的進(jìn)門(mén)處、餐桌旁、吧臺前等顯眼的地方貼滿(mǎn)了條幅，上寫(xiě)“歡迎罷工”、“我們歡迎攻擊”等字樣。這種?......[查看詳情]
  • 悠閑都市的慢餐生活
  • 發(fā)布時(shí)間：2010-08-11
  • “城市的快節奏生活正以生產(chǎn)力名義扭曲我們的生命和環(huán)境，我們要以慢慢吃為開(kāi)始，反抗快節奏的生活?！边@是國際慢餐協(xié)會(huì )（SlowFoodMovement）發(fā)表的“慢餐宣言”。1986年，國際慢餐協(xié)會(huì )在意大利正式成立，創(chuàng )始人是該國的卡洛•佩特里尼。如今，這個(gè)組織的成員已遍布全球45個(gè)國家。該協(xié)會(huì )將“SlowFood”作為慢餐標志，而把當中的“o”夸張成一只蝸牛，以此來(lái)提醒人們堅持用蝸牛的速?......[查看詳情]
  • 夏季啤酒的健康喝法
  • 發(fā)布時(shí)間：2010-08-11
  • 炎炎夏日，啤酒特別受人歡迎，被不少人當做消暑的必備飲品。啤酒含有豐富的氨基酸和維生素，且能開(kāi)胃健脾、解暑消熱，的確適于夏季飲用。但濫喝啤酒的危害同樣不可小覷。不宜用啤酒解渴　　啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實(shí)上喝啤酒，可能反而讓口渴、出汗更厲害。據保健專(zhuān)家介紹，啤酒在飲用時(shí)有清涼舒適感，但當酒精進(jìn)入人體后，會(huì )刺激腎上腺激素的分泌，使?......[查看詳情]
  • 把顧客當女朋友
  • 發(fā)布時(shí)間：2010-08-06
  • 70年代顧客=同志80年代顧客=上帝90年代顧客=女朋友而今天呢，我們很愿意把顧客當女朋友！餐飲行業(yè)的理念是從上世紀六七十年代開(kāi)始出現的，它先后經(jīng)歷了把顧客當“同志”，“上帝”、“親人”的轉變，現在又有人提出要把顧客當“女朋友”的概念。從不重視服務(wù)到如今餐飲行業(yè)的一些經(jīng)營(yíng)者意識到服務(wù)在餐飲活動(dòng)中的特殊性，如有人提出把顧客當作“女朋友”的服務(wù)理念。其實(shí)，這里?......[查看詳情]
  • 紅酒新品法，中式佳肴躋身配菜行列
  • 發(fā)布時(shí)間：2010-08-06
  • 紅葡萄酒伴隨餐食飲用最佳，其中多酸含量相當豐富，因此對于預防心血管疾病有很好的作用，不但可以預防血管硬化，還能減少由高血壓和高膽固醇所引起的中風(fēng)危險。紅葡萄酒以其獨有的美味和豐富的營(yíng)養，成為了百姓膳食中不可缺少的佐餐佳品。為紅酒選擇適合口味的“美食伴侶”可不是件容易的事。通常以“紅酒(干紅)配紅肉(豬牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鮮魚(yú)蝦)為宗旨。通常都?......[查看詳情]
  • 白領(lǐng)男性的保健營(yíng)養菜譜
  • 發(fā)布時(shí)間：2010-07-30
  • 男人最容易“透支”的就是健康。尤其是許多白領(lǐng)男性都經(jīng)歷過(guò)情緒低落、容易疲勞、失眠、頭痛、注意力不集中的“亞健康狀態(tài)”。長(cháng)此以往，各種各樣的疾病就會(huì )悄然襲來(lái)。下面為諸多白領(lǐng)男性提供一些保健營(yíng)養菜譜。長(cháng)期坐在辦公室男人的菜譜搭配做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人容易視力下降。維生素A可預防此癥。每星期吃三根胡蘿卜，即可保持體內維生素A的正常含量。整天呆在辦?......[查看詳情]
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