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立秋，表示天氣將逐漸進(jìn)入天高氣爽、五谷飄香的季節。氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開(kāi)始增加。我們可根據秋天季節的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地攝取營(yíng)養和調整飲食，以補充夏季的消耗。
秋天果實(shí)大多成熟，瓜果、豆莢類(lèi)蔬菜種類(lèi)很多，魚(yú)、肉、禽、蛋也比較車(chē)富。人們選擇食物的范圍擴大了，但要注意平衡膳食。
秋天氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天有時(shí)氣溫仍較高。熱能傷津、傷氣，燥盛則消耗津液。所以，除了應當掌握好飲食起居的調養以外，根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。廖排骨這就為你推薦幾道立秋養生的美食。
方便鹵味、熟食、小吃
五香鹵排骨
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒、女性、老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補血的功效，對于經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天高溫“洗禮”的人們來(lái)說(shuō)是最佳的補鈣食物。
四川鹵食品牌餐飲連鎖集團廖排骨采用百年祖傳秘制鹵汁鹵制新鮮精排，獨特蒸鹵技術(shù)與炒糖技術(shù)，拒絕用色素甚至醬油為菜上色，使排骨散發(fā)自然飽滿(mǎn)誘人的光澤，并集食療、營(yíng)養、美味于一體。作為廖排骨的招牌菜，五香鹵排骨吃起來(lái)油潤化渣、汁水濃郁、回味無(wú)窮。遍布全國各地的廖排骨連鎖加盟店均有五香鹵排骨，師傅的現場(chǎng)鹵制表演讓食客吃得放心、吃出健康、吃出好心情。
棒棒雞
雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長(cháng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對營(yíng)養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
棒棒雞在把雞肉捶松的同時(shí)，讓調料完全滲進(jìn)肉中，既可口美味又充分讓雞肉的各類(lèi)營(yíng)養充分發(fā)揮出來(lái)。廖排骨棒棒雞由原汁雞湯加祖傳配方精制而成，風(fēng)味獨特、做工精細、選料考究，麻、辣、鮮、香、甜一應俱全，秘制配方使棒棒雞更具養生食療功能。
巧做養生美食
醋椒魚(yú)
配料：黃魚(yú)1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚(yú)洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚(yú)下鍋兩面煎至見(jiàn)黃，撈出淋干油；鍋內放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚(yú)，燒至魚(yú)熟，撈起放入深盤(pán)內，散上蔥絲、香菜；鍋內湯汁燒開(kāi)加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚(yú)盤(pán)內即可。
功效：健脾開(kāi)胃，填精，益氣。
百合銀耳蓮子粥
配料：百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。
做法：將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈煮粥，熟時(shí)加入冰糖食用。
功效：其中百合潤肺止咳、清心安神，銀耳潤肺生津、養胃提神，蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補中益氣、健脾益胃。
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