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  • 陽(yáng)光餐飲將上線(xiàn) 手機能看后廚
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-09-04
  • 日前，北京市食藥監局會(huì )同市教委、市衛計委對部分小學(xué)食堂、周邊商鋪及部分集體配餐單位進(jìn)行檢查。市食藥監局相關(guān)負責人透露，“北京陽(yáng)光餐飲”APP最快將在10月上線(xiàn)。年底前，在該APP上將可直接看到本市所有中央廚房、集體配餐單位的后廚。目前，已有包括中小學(xué)、托幼養老機構食堂以及社會(huì )餐飲、示范街區等在內的約7000家餐飲機構在該平臺上實(shí)現可視化后廚。上午，市食品藥品安?......[查看詳情]
  • 啟動(dòng)餐飲專(zhuān)項檢查 重點(diǎn)監督后廚衛生
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-09-02
  • 北京市食藥監局通報了25日對海底撈在京門(mén)店的檢查結果。對于存在問(wèn)題的海底撈門(mén)店，在第二年度餐飲服務(wù)單位量化分級中實(shí)施減分降級。昨日16點(diǎn)左右，北京市食藥監局再次約談了海底撈華北區總經(jīng)理。同時(shí)要求“海底撈”總部按照承諾對北京各門(mén)店實(shí)現后廚公開(kāi)、信息化、可視化，限期一個(gè)月完成。此外，市食藥監局已啟動(dòng)為期兩周的全市餐飲服務(wù)單位專(zhuān)項檢查，重點(diǎn)檢查以往被發(fā)現問(wèn)......[查看詳情]
  • 鼓勵餐飲企業(yè) 試行服務(wù)押金措施
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-09-01
  • 8月31日，記者從省商務(wù)廳獲悉，我省近日下發(fā)《關(guān)于推動(dòng)餐飲行業(yè)深入開(kāi)展“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”工作的通知》（下稱(chēng)《通知》），倡導文明用餐，提倡合理消費。針對自助餐浪費等問(wèn)題，鼓勵自助餐企業(yè)試行服務(wù)押金等措施。鼓勵餐飲企業(yè)深入推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”，根據人數和餐品分量主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐，對餐品種類(lèi)提出合理建議，提供打包餐盒，適時(shí)提醒顧客打包。針對自助?......[查看詳情]
  • 廖排骨：餐飲行業(yè)別照搬“流量思維”
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-08-31
  • 近一兩年來(lái)，門(mén)前排長(cháng)隊的“網(wǎng)紅店”頻繁出現。一些面館、餛飩店甚至奶茶店等，在一兩天內就從默默無(wú)聞“轉型”成門(mén)庭若市，以至出現盛夏露天排隊近百米、遮陽(yáng)傘接成長(cháng)龍的“盛況”。然而有人提出，“網(wǎng)紅店”門(mén)前排起的長(cháng)隊多是雇人排隊的營(yíng)銷(xiāo)套路，有記者體驗印證了這一點(diǎn)：9小時(shí)排隊5次賺140元。線(xiàn)下的“排隊托”類(lèi)似于線(xiàn)上的“刷單炒信”，都是通過(guò)虛假交易制造繁榮，以?......[查看詳情]
  • 餐飲行業(yè)發(fā)展迅猛 外賣(mài)市場(chǎng)趨勢如何
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-08-30
  • 現在的外賣(mài)市場(chǎng)可以說(shuō)是異常的火爆，不管是街邊小店還是大的品牌餐飲店餐飲策劃紛紛加入了外賣(mài)的大軍中，并且外賣(mài)品臺也在這幾年的競爭淘汰中變成了三足鼎立的狀態(tài)，對于外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展到現在很多人可能覺(jué)得沒(méi)什么機會(huì )了，未來(lái)外賣(mài)市場(chǎng)將會(huì )發(fā)展到何種地步呢？互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)交易規模在餐飲行業(yè)占比仍較低，餐飲物流的進(jìn)一步發(fā)展，外賣(mài)入口和場(chǎng)景化應用的完善打通，城市運用與?......[查看詳情]
  • 開(kāi)學(xué)在即 各地將對校園食品安全開(kāi)展排查整治
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-08-29
  • 2017年秋季開(kāi)學(xué)在即，為嚴防嚴管?chē)揽貙W(xué)校食品安全風(fēng)險，保障校園餐飲食品安全，28日，國家食品藥品監管總局在南京召開(kāi)學(xué)校食品安全監管工作會(huì )議，部署開(kāi)展為期1個(gè)月的學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查整治行動(dòng)。國家總局副局長(cháng)、食品安全總監孫梅君指出，新學(xué)期開(kāi)學(xué)在即，加強校園食品安全監管是當前監管工作的重中之重。各地要全力以赴做好學(xué)校食品安全監管工作，抓好食品安全隱患排......[查看詳情]
  • 海底撈積極整改不妨落實(shí)到整個(gè)餐飲界
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-08-28
  • 最近，海底撈成為了輿論的熱點(diǎn)。記者臥底期間，發(fā)現的種種問(wèn)題，的確讓人覺(jué)得觸目驚心。隨后，面對被曝光的問(wèn)題，海底撈迅速承認，并表示積極整改。但是，問(wèn)題已經(jīng)發(fā)生了，要從這次海底撈事件里吸取教訓，防止類(lèi)似的情況再度出現，才是本次事件應該起到的積極作用。作為一家被很多人稱(chēng)為“服務(wù)有毒”連鎖餐飲企業(yè)，發(fā)生如此事件，的確讓人大跌眼鏡。很多人也做出表示，再也?......[查看詳情]
  • 外賣(mài)行業(yè)的自律規定 可彌補立法滯后
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-08-26
  • 公眾關(guān)心的外賣(mài)送餐箱衛生問(wèn)題有了進(jìn)展。日前，網(wǎng)絡(luò )訂餐首個(gè)配送箱消毒標準正式出臺，其中對送餐箱的感官指標、微生物限量指標以及餐飲配送箱(包)清洗消毒方法等都作了明確規定。據稱(chēng)，該規定要求在感官方面，餐飲配送箱(包)內外表面應干凈、無(wú)破損，不得有油漬、泡沫和異味等。而微生物限量指標要求不得檢出大腸菌群，菌落總數則需比紙巾更干凈。這是由餓了么攜手百度外賣(mài)作......[查看詳情]
  • 七夕餐飲消費高峰預計本周末出現
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-08-25
  • 中國“情人節”七夕將至，這個(gè)傳統節日已被熱炒成另一個(gè)“浪漫經(jīng)濟”的消費高峰日。對餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，更是一次重要的營(yíng)銷(xiāo)節點(diǎn)。記者采訪(fǎng)發(fā)現，多家酒店和西餐廳已推出各類(lèi)七夕主題活動(dòng)和甜蜜套餐，簡(jiǎn)直是花樣“撩客”，而一些傳統餐館則冷靜相待。今年七夕恰逢周一，很多商家表示，預計餐飲消費高峰將出現在本周末。酒店和西餐廳營(yíng)銷(xiāo)花樣多星級酒店和高檔西餐廳向來(lái)是七夕消?......[查看詳情]
  • 批發(fā)零售、住宿餐飲業(yè)銷(xiāo)售額增長(cháng)近兩成
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-08-24
  • 日前，市統計局日前發(fā)布數據，得益于市民的升級類(lèi)消費需求旺盛，加上企業(yè)不斷向二三線(xiàn)城市和農村市場(chǎng)擴張，今年1—7月，全市限額以上批發(fā)零售業(yè)和住宿餐飲業(yè)共完成銷(xiāo)售額7087.88億元，同比增長(cháng)19.0%。其中，批發(fā)業(yè)體量最大，完成銷(xiāo)售額5312.91億元，增長(cháng)速度也最快，同比增長(cháng)超過(guò)兩成；其次是零售業(yè)，完成銷(xiāo)售額1669.62億元，同比增長(cháng)超過(guò)一成；住宿業(yè)和餐飲業(yè)同比也有不同程度的增長(cháng)......[查看詳情]
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