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  • 餐飲業(yè)將是另一個(gè)快銷(xiāo)業(yè)
  • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-26
  • “作為一個(gè)入口的生意,人們?yōu)槌缘幕ㄙM可能要比14萬(wàn)億元還要多?!痹诿缊F點(diǎn)評CEO王興看來(lái),餐飲市場(chǎng)的確大到超乎想象:按每人一頓飯10元計算,一年在餐飲上的消費至少1萬(wàn)元,14億人帶來(lái)的就是14萬(wàn)億元的市場(chǎng)。但如此龐大的市場(chǎng),當前整體市場(chǎng)規模也才接近4萬(wàn)億元,品牌集中度和企業(yè)規模都還處于初級階段。要知道,當前在我國主板上市的餐飲企業(yè)只有四五家,還有幾家在港股上市,......[查看詳情]
  • 餐廳也要“無(wú)人化” 新零售觸角深入餐飲行業(yè)
  • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-25
  • 日前,口碑攜旗下剛剛完成改造的無(wú)人智慧餐廳,闡述了自己對餐飲新零售的理解:以消費者需求為核心,重構餐飲消費場(chǎng)景,實(shí)現行業(yè)規模的指數級增長(cháng)??诒瓹EO范馳表示,消費者不僅有在餐廳吃到美食的需求,他們在家里、在辦公室里也有同樣的需求?,F在的外賣(mài)沒(méi)有辦法很好的滿(mǎn)足這個(gè)需求,外賣(mài)里缺少好的商家,外賣(mài)的品質(zhì)很難保障。而對于餐飲商家,特別是大的餐飲品牌而言,他?......[查看詳情]
  • 去年外賣(mài)O2O規模2046億元
  • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-24
  • 日前,來(lái)自《2017中國外賣(mài)發(fā)展研究報告》(簡(jiǎn)稱(chēng)《報告》)的數據顯示,2017年,中國在線(xiàn)外賣(mài)市場(chǎng)規模預計達到2046億元,同比增長(cháng)23%;在線(xiàn)訂餐用戶(hù)規模達3億人,同比增長(cháng)18%。不過(guò),這個(gè)數據相比3.9萬(wàn)億元的餐飲市場(chǎng),仍只是零頭。去年以來(lái),O2O外賣(mài)行業(yè)可以用“廣覆蓋、全場(chǎng)景、新物種、強配套”來(lái)形容,業(yè)內專(zhuān)家項立剛表示,“在場(chǎng)景方面,外賣(mài)的出現讓很多商家的營(yíng)業(yè)時(shí)間變長(cháng),消......[查看詳情]
  • 外賣(mài)推動(dòng)去年餐飲收入增長(cháng)
  • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-23
  • 1月22日,記者從中國烹飪協(xié)會(huì )獲悉,2017年全年餐飲收入39644億元,同比增長(cháng)10.7%。其中,限額以上單位餐飲(年營(yíng)業(yè)額200萬(wàn)元及以上餐飲企業(yè))收入9751億元,同比增長(cháng)7.4%,因增幅較上年收窄而略顯乏力。而作為帶動(dòng)餐飲收入增長(cháng)的主要業(yè)態(tài)之一,外賣(mài)行業(yè)較上一年增長(cháng)超兩成。中國烹飪協(xié)會(huì )表示,2017年餐飲市場(chǎng)增長(cháng)平穩,市場(chǎng)規模持續擴大,餐飲消費者信心進(jìn)一步提升。同時(shí),中國烹飪協(xié)會(huì )與......[查看詳情]
  • 新餐飲成行業(yè)創(chuàng )新主要驅動(dòng)力
  • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-22
  • 根據國家統計局最新發(fā)布的數據,2017年我國餐飲業(yè)收入39644億元,同比增長(cháng)10.7%。去年全年餐飲收入高于社會(huì )消費品零售額增長(cháng)0.5個(gè)百分點(diǎn)。特色餐飲高質(zhì)量發(fā)展特點(diǎn)明顯。餐飲業(yè)整體朝著(zhù)兩個(gè)方面發(fā)展,一種是特色、文化餐飲,滿(mǎn)足個(gè)性化、多元化、社交化的消費需求,一種是連鎖餐飲零售化、工廠(chǎng)化,滿(mǎn)足快速化、便捷化的消費需求。在線(xiàn)外賣(mài)市場(chǎng)保持高速增長(cháng)。根據美團點(diǎn)評發(fā)布的數?......[查看詳情]
  • 餐飲行業(yè)門(mén)檻降低 加盟市場(chǎng)走俏
  • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-20
  • 中國烹飪協(xié)會(huì )日前發(fā)布《2016年度中國餐飲百強企業(yè)和餐飲五百強門(mén)店分析報告》,2016年,我國餐飲百強企業(yè)總營(yíng)業(yè)收入2181.7億元,同比增長(cháng)7.4%。2016年餐飲百強企業(yè)和五百強門(mén)店中,快餐、火鍋、餐館酒樓依然是主力業(yè)態(tài)。餐飲產(chǎn)業(yè)集中度持續降低。2016年,餐飲百強企業(yè)營(yíng)業(yè)收入僅占全國餐飲收入的6.1%,比重較上年下跌0.7個(gè)百分點(diǎn),且滑落幅度有所加大。各地極具特色的中小型餐飲深受消?......[查看詳情]
  • 四川發(fā)布:提升餐飲質(zhì)量安全水平意見(jiàn)
  • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-19
  • 日前,四川省食品安全辦等17部門(mén)根據國務(wù)院食品安全辦等14部門(mén)《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見(jiàn)》,結合四川省實(shí)際,制定為期三年的《關(guān)于加快提升四川省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的實(shí)施意見(jiàn)》?!兑庖?jiàn)》明確,要通過(guò)提高餐飲業(yè)創(chuàng )新發(fā)展水平、提高餐飲服務(wù)單位主體責任落實(shí)水平、提高集中用餐單位日常管理水平、提高餐飲服務(wù)食品安全科學(xué)監管水平等措施,達成農業(yè)供給側改革取得......[查看詳情]
  • 四川加快推進(jìn)“明廚亮灶” 2020年實(shí)現全覆蓋
  • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-18
  • 四川將穩步推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設,到2018年底,“明廚亮灶”建設完成率達到80%,2019年底達到95%,2020年底達到100%。這是記者18日從四川省食品藥品監督管理局獲悉的。該局聯(lián)合省內多部門(mén)出臺了《關(guān)于加快四川省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升工作的實(shí)施意見(jiàn)》,多舉措提升四川餐飲質(zhì)量安全水平。記者了解到,根據實(shí)施意見(jiàn),四川將扎實(shí)推進(jìn)“明廚亮灶”建設。在基本完成城區學(xué)?......[查看詳情]
  • 手機外賣(mài)迅速發(fā)展 傳統餐飲如何應對
  • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-17
  • 目前,打開(kāi)外賣(mài)平臺客戶(hù)端,在商家界面,都詳細地列出商家的地址、商家資質(zhì)信息等。這些基本的商家信息,讓消費者對餐飲提供者有了基本的判斷與認識。在此基礎上,消費者可以根據已有的消費服務(wù)評價(jià),自行選擇商家進(jìn)行下單。然而,對外賣(mài)平臺上商家信息的真假,消費者仍心存疑慮。央視“3·15”晚會(huì )曾曝光的網(wǎng)絡(luò )供餐不堪入目的畫(huà)面讓人至今記憶猶新。手機頁(yè)面顯示光鮮整潔的?......[查看詳情]
  • 中國人去年餐飲消費3.9萬(wàn)億 九成人對中餐情有獨鐘
  • 發(fā)布時(shí)間:2018-01-16
  • 日前,據中國烹飪協(xié)會(huì )統計,2017年全國餐飲收入預計將超過(guò)3.9萬(wàn)億元,同比增長(cháng)達10.7%。中國烹飪協(xié)會(huì )發(fā)布的《2017年度美食消費報告》里,用大數據勾畫(huà)出餐飲升級的美食地圖?!?017年度美食消費報告》顯示,2017年外賣(mài)市場(chǎng)預計突破2000億元。銷(xiāo)量最高的餐品——皮蛋瘦肉粥。2017年,某外賣(mài)平臺共銷(xiāo)售了近1900萬(wàn)份的皮蛋瘦肉粥。外賣(mài)“最強王者”——浙江溫州的一位用戶(hù),一年點(diǎn)外賣(mài)1639單......[查看詳情]
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