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  • 春節游升溫帶動(dòng)餐飲消費 餐飲市場(chǎng)火爆異常
  • 發(fā)布時(shí)間：2018-02-27
  • 日前，據國家旅游局數據中心綜合測算，今年春節全國共接待游客3.86億人次，同比增長(cháng)12.1%，實(shí)現旅游收入4750億元，同比增長(cháng)12.6%。作為旅游“六大核心”之一的吃，極大的帶動(dòng)了餐飲消費的提升。在熱門(mén)旅游城市杭州，外婆家餐飲集團有限公司相關(guān)負責人對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，春節期間門(mén)店客流增長(cháng)在10%左右，在菜品點(diǎn)單方面，仍然是茶香雞、蝦爆鱔、龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)等招......[查看詳情]
  • 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)助推餐飲行業(yè)轉型升級
  • 發(fā)布時(shí)間：2018-02-26
  • “曾經(jīng)，資本和餐飲互相不喜歡。但是，我最近看到了一些變化的趨勢，對于中餐品牌特別是創(chuàng )新品牌有彎道超車(chē)的機會(huì )?！苯?，弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍在由《餐飲老板內參》主辦的“2018中國餐飲創(chuàng )新年會(huì )”上表示。據悉，在最近這幾年，弘毅在餐飲行業(yè)花了比較多的時(shí)間，大概投了十幾個(gè)餐飲品牌。王小龍指出，“首先80、90后主導了消費升級，加強了創(chuàng )新品牌的崛起。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)?......[查看詳情]
  • 春節期間餐飲火爆 部分店鋪除夕不打烊
  • 發(fā)布時(shí)間：2018-02-09
  • 對于中國消費者來(lái)說(shuō)，一年中，最關(guān)鍵的一頓飯大概就是除夕夜這頓闔家團圓的年夜飯了。在消費升級的大背景下，到京城老字號餐廳度過(guò)這難得的相聚時(shí)光，成為不少京城家庭的選擇。早在1月，多個(gè)老字號便開(kāi)始了年夜飯預訂，北京商報記者了解到，全聚德、花家怡園、四季民福、鴻賓樓、眉州東坡等老字號餐飲品牌均提供了年夜飯預訂，部分特色美食，如南京大牌檔、局氣、餡老滿(mǎn)等店......[查看詳情]
  • 美食行業(yè)升級進(jìn)步 傳統餐飲如何轉型
  • 發(fā)布時(shí)間：2018-02-08
  • 目前，打開(kāi)外賣(mài)平臺客戶(hù)端，在商家界面，都詳細地列出商家的地址、商家資質(zhì)信息等。這些基本的商家信息，讓消費者對餐飲提供者有了基本的判斷與認識。在此基礎上，消費者可以根據已有的消費服務(wù)評價(jià)，自行選擇商家進(jìn)行下單。然而，對外賣(mài)平臺上商家信息的真假，消費者仍心存疑慮。央視“3·15”晚會(huì )曾曝光的網(wǎng)絡(luò )供餐不堪入目的畫(huà)面讓人至今記憶猶新。手機頁(yè)面顯示光鮮整潔的?......[查看詳情]
  • 2018餐飲發(fā)展新方向 與時(shí)俱進(jìn)是關(guān)鍵
  • 發(fā)布時(shí)間：2018-02-07
  • 2018年中國餐飲業(yè)迎來(lái)大變局。吃了多年的洋快餐麥當勞突然成了不折不扣的中國企業(yè)；外賣(mài)市場(chǎng)格局從餓了么、美團、百度外賣(mài)三足鼎立，變?yōu)榧訌姲骛I了么與美團之間的雙雄爭霸；繼海底撈的蜀海之后，真功夫、金百萬(wàn)等老牌餐企也紛紛做起同行生意向上下游延伸；曾經(jīng)叱咤風(fēng)云的自助餐巨頭金錢(qián)豹轟然倒下，一批網(wǎng)紅餐廳快生快死……餐飲業(yè)正在以跨界融合、智能化、輕食化成為流行趨......[查看詳情]
  • 傳統餐飲新機遇 轉型升級刻不容緩
  • 發(fā)布時(shí)間：2018-02-06
  • 隨著(zhù)餐飲消費升級，品質(zhì)快餐需求越來(lái)越旺盛，餐飲標準化成為行業(yè)洗牌的主要手段。去年11月，食藥監總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）于今年1月1日起正式施行?！掇k法》要求，入網(wǎng)餐飲服務(wù)需具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，線(xiàn)上銷(xiāo)售餐飲食品應當與實(shí)體店銷(xiāo)售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致，線(xiàn)上外賣(mài)商家合規落地迫在眉睫。食云集......[查看詳情]
  • 餐飲業(yè)未來(lái)的方向 危險與機遇并存
  • 發(fā)布時(shí)間：2018-02-01
  • 很多人認為現在的餐飲行業(yè)和以前不一樣，感覺(jué)像斷了線(xiàn)的風(fēng)箏。速度太快，隨風(fēng)肆意搖擺，沒(méi)有了方向。新出世的網(wǎng)絡(luò )餐飲卷進(jìn)，讓許多傳統餐飲他們自己亂了陣腳，不知道怎么辦，可以說(shuō)是打了個(gè)措手不及。假如想要在未來(lái)餐飲界有立足之地，如今餐飲一面是用堅持傳統餐飲的餐飲人，一面是運用互聯(lián)網(wǎng)運營(yíng)餐廳的新興餐飲人，如果將這兩種餐飲模式，傳統與互聯(lián)網(wǎng)運營(yíng)合二為一，你的?......[查看詳情]
  • 未來(lái)，需要什么樣的餐飲？
  • 發(fā)布時(shí)間：2018-01-31
  • 日前，根據美團點(diǎn)評研究院發(fā)布的《2017年中國外賣(mài)發(fā)展研究報告》，去年在線(xiàn)外賣(mài)市場(chǎng)規模突破2000億元，同比增長(cháng)23%。但是，相比于外賣(mài)市場(chǎng)規模的增速，去年1月~7月，我國餐飲業(yè)收入同比增速不及外賣(mài)市場(chǎng)的一半。從餐飲門(mén)店數量上來(lái)看，去年全國餐飲門(mén)店數量較上年下降3.48%。外賣(mài)只是餐廳業(yè)務(wù)的一部分，外賣(mài)市場(chǎng)規模增速超過(guò)餐飲業(yè)整體增速，就意味著(zhù)有相當一部分餐飲門(mén)店沒(méi)有跟上......[查看詳情]
  • 餐飲行業(yè)穩步增長(cháng) 外賣(mài)行業(yè)迎來(lái)新機遇
  • 發(fā)布時(shí)間：2018-01-30
  • 雖然外賣(mài)行業(yè)增速迅猛，但在線(xiàn)訂餐市場(chǎng)規模增長(cháng)率逐步下降。第三方平臺數據顯示，我國在線(xiàn)訂餐市場(chǎng)規模自2011年以來(lái)一直保持較高速增長(cháng)，2016年市場(chǎng)規模達到1662億元，2017年市場(chǎng)規模超過(guò)2000億元，增長(cháng)率為23%，相比2016年33.0%的增長(cháng)率有所下降?！巴赓u(mài)行業(yè)經(jīng)過(guò)井噴式增長(cháng)之后，步入穩定發(fā)展期，消費者對于外賣(mài)的選擇也開(kāi)始從價(jià)格導向往品牌導向轉變?！敝袊腼儏f(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢說(shuō)，?......[查看詳情]
  • 外賣(mài)餐飲新玩法 從吃飽到吃好
  • 發(fā)布時(shí)間：2018-01-29
  • 近年來(lái)，外賣(mài)送餐在給人們生活帶來(lái)便利的同時(shí)，也滋生了食品安全隱患等亂象，引起高度關(guān)注。各級食藥監管部門(mén)紛紛亮劍，特別是隨著(zhù)《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》于1月1日起施行，網(wǎng)絡(luò )餐飲有法可依，外賣(mài)平臺將得到凈化，市場(chǎng)有望趨于規范。新“玩法”打開(kāi)新市場(chǎng)近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)對餐飲業(yè)持續滲透、賦能，推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)高速增長(cháng)。美團點(diǎn)評研究院發(fā)布的《2017年中國外賣(mài)發(fā)?......[查看詳情]
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