| 去年外賣(mài)O2O規模2046億元 |
| 日期：2018-01-24 |
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日前，來(lái)自《2017中國外賣(mài)發(fā)展研究報告》（簡(jiǎn)稱(chēng)《報告》）的數據顯示，2017年，中國在線(xiàn)外賣(mài)市場(chǎng)規模預計達到2046億元，同比增長(cháng)23%；在線(xiàn)訂餐用戶(hù)規模達3億人，同比增長(cháng)18%。不過(guò)，這個(gè)數據相比3.9萬(wàn)億元的餐飲市場(chǎng)，仍只是零頭。 去年以來(lái)，O2O外賣(mài)行業(yè)可以用“廣覆蓋、全場(chǎng)景、新物種、強配套”來(lái)形容，業(yè)內專(zhuān)家項立剛表示，“在場(chǎng)景方面，外賣(mài)的出現讓很多商家的營(yíng)業(yè)時(shí)間變長(cháng)，消費者在早餐、下午茶、夜宵等更多場(chǎng)景下的需求都能得到滿(mǎn)足”。 盡管外賣(mài)市場(chǎng)增速迅猛，但在中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢看來(lái)，還有不少增長(cháng)空間。數據顯示，2017年全國餐飲收入已經(jīng)超過(guò)3.9萬(wàn)億元，外賣(mài)市場(chǎng)還不到整個(gè)市場(chǎng)的零頭。有業(yè)內人士指出，外賣(mài)業(yè)務(wù)改變了傳統餐飲經(jīng)營(yíng)模式，以往餐飲經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)是，食材成本高、房租成本高、人工成本高、能耗成本高、利潤額低。這“四高一低”的窘境能借助外賣(mài)平臺的業(yè)務(wù)模式化解，在幾大重要成本幾乎不增加的情況下，獲得更多營(yíng)收、利潤。 |