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  • 傳統美食走向國際 餐飲行業(yè)迎來(lái)新機遇
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-10-26
  • 隨著(zhù)中國越來(lái)越融入世界，逐漸站在全球的舞臺中央，那么，中國美食當然也吸引著(zhù)世界食客。外國人對于中國的好奇來(lái)自于傳統文化的吸引。對不少外國人來(lái)說(shuō)，如果深刻認識中國，嘗試享譽(yù)世界的中國美食，就是其了解中國的一個(gè)重要部分。況且，中國美食真的“好吃”。誠如報道中提到的，開(kāi)胃菜、副菜、主菜、主食、甜點(diǎn)、韭菜炒豆芽、紅燒大蝦、煎炒牛肉粒、粉絲蒸扇貝、炒河粉?......[查看詳情]
  • 餐飲行業(yè)新玩法 外賣(mài)市場(chǎng)將迎來(lái)下半場(chǎng)
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-10-25
  • 10月24日，剛宣布獲得40億美元新一輪融資的美團點(diǎn)評在北京舉辦首屆“Co-LineMarketing智能營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì )”，對營(yíng)銷(xiāo)賦能餐飲提出了新概念和新玩法。在業(yè)內人士看來(lái)，獲得融資后的美團點(diǎn)評將會(huì )持續發(fā)力餐飲行業(yè)，尤其是餐飲的B端市場(chǎng)。美團點(diǎn)評餐飲平臺戰略大客戶(hù)總經(jīng)理孫紅霞表示，隨著(zhù)餐飲行業(yè)逐步進(jìn)入“下半場(chǎng)”的激烈爭奪，用戶(hù)有效觸達、用戶(hù)留存轉化以及運營(yíng)需求升級已成為商家面臨?......[查看詳情]
  • 餐飲升級成為新常態(tài)，金融升級為基礎
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-10-24
  • 傳統餐飲行業(yè)正在擁抱機遇與挑戰。無(wú)論是產(chǎn)品創(chuàng )新還是模式創(chuàng )新，或是營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新，時(shí)下餐飲品牌領(lǐng)域都呈現出了與以往不同的特點(diǎn)：“互聯(lián)網(wǎng)+”，移動(dòng)端的智能化，注重用戶(hù)評價(jià)以及口碑，營(yíng)銷(xiāo)推廣方式更潮流化和個(gè)性化等。但是升級需要實(shí)打實(shí)的資金、資源、人才等支持。一邊餐飲企業(yè)處于行業(yè)升級的大浪潮，一方面餐飲行業(yè)卻長(cháng)期缺乏各項資源的支持，升級困難。新常態(tài)下，餐飲升級......[查看詳情]
  • 小產(chǎn)品 大市場(chǎng) 調味品餐飲渠道有多大？
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-10-23
  • 隨著(zhù)商業(yè)社會(huì )的發(fā)展，人們生活品質(zhì)提高，生活節奏加快，飲食結構變化帶來(lái)調味品品類(lèi)大幅增加，滲透至食品及餐飲行業(yè)，調味品人均單次用量增加，使得行業(yè)收入規模不斷增長(cháng)；消費者的消費升級是行業(yè)收入和盈利能力持續提升的主要動(dòng)力。數據顯示，2016年我國餐飲收入35779億元，較2015年增長(cháng)10.8%；其中，連鎖餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額達到1527億元，較2015年增長(cháng)9.7%。中國調味品協(xié)會(huì )統計我國70%?......[查看詳情]
  • 智能餐飲迎來(lái)新機遇 中小企業(yè)應如何轉型
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-10-21
  • 是的，智能餐廳又來(lái)了。這次是“馬云爸爸”親自操刀，可以“隔空點(diǎn)餐，吃完就走”。很是酷炫!但作為餐飲人，更關(guān)心的還是這種創(chuàng )新能否在短時(shí)間內解決行業(yè)當前的痛點(diǎn)，帶領(lǐng)行業(yè)變革。智能餐廳真的值得期待嗎?用工壓力的大山移得走不?畢竟是在云棲大會(huì )前夕亮相的，相信大家對此次卷土重來(lái)的智能餐廳都有一定了解。主要還是為了提升顧客的體驗感：當顧客走到餐桌旁，桌面就會(huì )出?......[查看詳情]
  • 全國餐飲9個(gè)月共收入28427億元 同比增長(cháng)11.0%
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-10-20
  • 日前，據中國烹飪協(xié)會(huì )消息，10月19日國家統計局最新發(fā)布數據，2017年9月，全國餐飲收入3317億元，同比增長(cháng)10.2%；限額以上單位餐飲收入856億元，同比增長(cháng)6.0%。2017年1-9月，全國餐飲收入28427億元，同比增長(cháng)11.0%；限額以上單位餐飲收入7034億元，同比增長(cháng)8.1%。中國烹飪協(xié)會(huì )認為，盡管9月份餐飲市場(chǎng)增長(cháng)有所減緩，但整體上前三季度餐飲市場(chǎng)發(fā)展保持穩中有進(jìn)。9月份，全國餐飲收入增速相較上......[查看詳情]
  • 消費升級下 餐飲行業(yè)如何擁抱互聯(lián)網(wǎng)
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-10-19
  • 強勢的消費升級、新興科技應用和政策利好等各種因素，正促使中國餐飲行業(yè)呈現回暖態(tài)勢。并且，中國餐飲行業(yè)將在未來(lái)幾年內進(jìn)入多元化發(fā)展和競爭的新階段。以上是德勤中國9月5日發(fā)布的《消費升級下的餐飲行業(yè)轉型之路》報告中透露的觀(guān)點(diǎn)。報告認為，80后、90后的新一代消費者正快速崛起，其人數在2016年業(yè)已突破4億，占總人口近三分之一。且20-35歲消費群在餐飲方面的消費占比逾70%......[查看詳情]
  • AI餐廳結合人工智能 帶動(dòng)行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)式升級
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-10-18
  • 據專(zhuān)業(yè)機構發(fā)布的報告顯示，中國勞動(dòng)力成本過(guò)去10年升5倍，2016年，中國員工薪酬增長(cháng)8%，位列世界第一，遠高于世界2.5%的平均水平。另外，中國總體租金增長(cháng)7%。中國勞動(dòng)力與租金成本的上升，使得實(shí)體門(mén)店的生意利潤壓縮。中國傳統餐飲在“高房租成本”“高人工成本”和“高食材成本”的壓力下，每年的倒閉率在某些城市甚至可以達到60%，已經(jīng)成為了高危創(chuàng )業(yè)行業(yè)。另一方面，眾多在?......[查看詳情]
  • 餐飲業(yè)進(jìn)入“無(wú)人”時(shí)代
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-10-17
  • 自去年亞馬遜推出無(wú)人超市AmazonGo以來(lái)，不少互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛發(fā)力“無(wú)人”領(lǐng)域，早前，國內家電巨頭蘇寧跨界開(kāi)啟“無(wú)人”超市，馬云（阿里巴巴集團創(chuàng )始人）作為國內互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)軍人物，早前推出無(wú)人便利店“淘咖啡”和落地無(wú)人加油站“阿里智能加油站”，如今，其第一家無(wú)人（無(wú)服務(wù)員）餐廳也于日前開(kāi)業(yè)。掃碼入座刷臉吃飯當國內不少餐飲企業(yè)仍在追求以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)招徠更多顧客時(shí)，?......[查看詳情]
  • 商場(chǎng)最受關(guān)注品牌餐飲業(yè)占40%
  • 發(fā)布時(shí)間：2017-10-16
  • 餐飲業(yè)態(tài)仍然是各大商場(chǎng)吸引客流的重要手段。根據贏(yíng)商大數據中心與漢博商業(yè)研究院10月15日聯(lián)合發(fā)布的三季度購物中心關(guān)注新興品牌榜TOP50顯示，餐飲品牌上榜數量達20家，在全部上榜品牌當中占比達40%。榜單顯示，在全部上榜品牌當中，餐飲業(yè)態(tài)品牌有20家，占比達到40%，餐飲業(yè)態(tài)也是分業(yè)態(tài)當中占比最高的業(yè)態(tài)，其中不乏定位高端、擁有高辨識度IP、專(zhuān)注細分市場(chǎng)的新品牌。另外零售品?......[查看詳情]
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