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餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)——狼群之戰
- 發(fā)布時(shí)間：2009-07-23
- 記廖排骨訪(fǎng)談錄一個(gè)風(fēng)和日麗的下午，筆者受托對川內餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)做得風(fēng)生水起的一家企業(yè)——廖排骨進(jìn)行了專(zhuān)訪(fǎng)?！盎ò椎念^發(fā)梳理得一絲不茍，精神矍鑠、紅光滿(mǎn)面、聲如洪鐘，滿(mǎn)臉的微笑透著(zhù)慈祥”一見(jiàn)面就給人一種信任的感覺(jué)，這就是大名鼎鼎的廖排骨董事長(cháng)，雖已年近古稀，但思路清晰，言談不乏驚人之語(yǔ)。談及當今餐飲業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)該何去何從時(shí)他說(shuō)道：當今社會(huì )不管是豪華?......[查看詳情]
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廖排骨的致富經(jīng)
- 發(fā)布時(shí)間：2009-07-23
- 企業(yè)既要會(huì )“做”也要會(huì )“講”在很多年前，我還在廖排骨上班的時(shí)候，有一個(gè)同事講了一個(gè)故事：雞和鴨子同時(shí)開(kāi)設游泳培訓班，招收游泳學(xué)員。雞的門(mén)前報名者熙熙攘攘、門(mén)庭若市，而鴨的門(mén)前卻是一派凄涼景象，報名者寥寥無(wú)幾。鴨子百思不得其解，自己會(huì )游泳（會(huì )做），而雞不會(huì )游泳，為何雞的生意比自己好。鴨子到處請教。雞說(shuō)了，很簡(jiǎn)單，因為我雖然不會(huì )游泳，但我會(huì )叫（會(huì )講?......[查看詳情]
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廖排骨評“連鎖加盟”與“自主創(chuàng )業(yè)”的優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)
- 發(fā)布時(shí)間：2009-07-16
- 加盟者參與連鎖加盟體系的好處與缺陷是怎樣的呢？以下是我們對連鎖加盟最重要的幾種情況進(jìn)行討論后得出的結論：優(yōu)點(diǎn)部分：一：公認的理念加盟商買(mǎi)進(jìn)的是一種公認的理念。它的產(chǎn)品或服務(wù)是獨特的，且有成功的可能性。在餐飲行業(yè)中，如果你所加入的連鎖加盟體系是比較有名的，顧客又熟知商標，這樣你就會(huì )避免剛開(kāi)業(yè)時(shí)的風(fēng)險。如果是一家成立很久的公司，其整套的連鎖加盟體制?......[查看詳情]
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廖排骨連鎖加盟店食譜開(kāi)發(fā)細則
- 發(fā)布時(shí)間：2009-07-16
- 廖排骨連鎖加盟管理總部規定，菜單的開(kāi)發(fā)應當遵循以下細則：一：簡(jiǎn)潔大多數成功的餐飲連鎖加盟企業(yè)都有一份簡(jiǎn)潔的菜單，廖排骨也不例外，因為簡(jiǎn)潔的菜單比復雜的菜單菜目更易操作，制作和服務(wù)也變得更容易，培訓也更加準確，旗下連鎖加盟店的產(chǎn)品和服務(wù)的一致性會(huì )更高。二：具有可復制性整個(gè)理念，從產(chǎn)品到服務(wù)，都應該能夠復制而不會(huì )影響質(zhì)量。因為連鎖經(jīng)營(yíng)的整個(gè)理念是要?......[查看詳情]
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賣(mài)報紙的小女孩
- 發(fā)布時(shí)間：2009-07-05
- 天下著(zhù)小雨，一大清早，4個(gè)孩子抱著(zhù)報紙就守在了他們的根據地吆喝著(zhù)賣(mài)報紙?？磻T了在街頭賣(mài)報紙賣(mài)花的孩子，我并不以為奇。但是今早下雨又沒(méi)帶雨傘于是我就站到了他們旁邊躲雨，小姑娘湊過(guò)來(lái)就甜甜的叫著(zhù)：阿姨，買(mǎi)份報紙吧。我朝她笑了笑，她水汪汪的眼睛讓人難以拒絕，我摸出一塊錢(qián)買(mǎi)了她的報紙。她興奮得手舞足蹈，連忙給我道謝。雨沒(méi)有停，我就順便和她聊了起來(lái)。小女孩......[查看詳情]
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廖排骨強大的車(chē)隊支持體系
- 發(fā)布時(shí)間：2009-06-30
- 經(jīng)過(guò)長(cháng)達28年的品牌經(jīng)營(yíng)，廖排骨強大的車(chē)隊支持體系快速、有效的服務(wù)于各加盟店，為廖排骨快捷的物流系統打下了夯實(shí)的基礎。廖排骨車(chē)隊車(chē)身車(chē)頭廖排骨車(chē)側身廖排骨車(chē)尾......[查看詳情]
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特許連鎖加盟——入門(mén)前四大準則
- 發(fā)布時(shí)間：2009-06-21
- 如果你正打算加入連鎖企業(yè)，以下四條準則提供給有意加盟者作參考： 準則一：選對行?！ ∷自?huà)說(shuō)：“男怕入錯行，女怕假錯郎”。行業(yè)的選擇當然是從事連鎖行業(yè)的首要問(wèn)題?！ ∵x擇加盟行業(yè)的第一準則，即是所選行業(yè)須經(jīng)的起市場(chǎng)的考驗。這是一個(gè)最簡(jiǎn)單的基準，即是企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)體系至少已經(jīng)有兩年以上。雖然近年來(lái)熱門(mén)加盟業(yè)種每年都幾乎?......[查看詳情]
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李先生在金融危機下的創(chuàng )業(yè)經(jīng)！
- 發(fā)布時(shí)間：2009-06-11
- 2004年李先生的第一個(gè)廖排骨店在成都市蓮花小區一炮而紅，這個(gè)店為廖排骨添上了至關(guān)重要的一筆，讓廖排骨錦上添花，同時(shí)成為后來(lái)眾多加盟店參考學(xué)習的一個(gè)樣板店，該店的成功之處不僅是因為其有利的地理位置還在于經(jīng)營(yíng)者李先生的悉心管理。經(jīng)過(guò)4年多的成功經(jīng)營(yíng)，在2008年3月，李先生將廖排骨的加盟更進(jìn)一步，旗下的第二個(gè)廖排骨店順利開(kāi)業(yè)。孰料在接近年底的時(shí)候遇上了全球金融......[查看詳情]
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24種常用烹飪技法
- 發(fā)布時(shí)間：2009-06-05
- 炒炒是最基本的烹飪技法.其原料一般是片,絲,丁,條,塊,炒時(shí)要用旺火,要熱鍋熱油,所用底油多少隨料而定.依照材料,火候,油溫高低的不同,可分為生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法.爆爆就是急,速,烈的意思,加熱時(shí)間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性,韌性原料,如肚子,雞肫,鴨肫,雞鴨肉,瘦豬肉,牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆,蕪爆,蔥爆,醬爆等.熘熘是用旺火急速烹調的一種方法.熘法......[查看詳情]
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憶廖排骨創(chuàng )業(yè)記
- 發(fā)布時(shí)間：2009-06-03
- “誰(shuí)動(dòng)了我的飯碗”——2008年的金融風(fēng)暴讓我失業(yè)了；雙目失明的老母、剛剛入學(xué)的幼子、重病纏身的妻子，偌大一個(gè)家岌岌可危！我深深的感覺(jué)到了壓在一個(gè)男人身上的重擔，無(wú)論怎么樣，我必須得給自己、給這個(gè)家重新找條路出來(lái)！金融風(fēng)暴讓我對重新尋找工作來(lái)養家糊口不再抱有信心；老母嘮叨著(zhù)“家有萬(wàn)貫不如日進(jìn)一文”獨立創(chuàng )業(yè)就不會(huì )再有失業(yè)的危險了，但是沒(méi)有特長(cháng)的我該干什......[查看詳情]
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