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  • 中外餐飲連鎖品牌差距在哪
  • 發(fā)布時(shí)間：2007-12-07
  • 在西安舉行的第二屆中國餐飲業(yè)博覽會(huì )上，由中國烹飪協(xié)會(huì )承辦的國際餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)論壇吸引了來(lái)自業(yè)內專(zhuān)家和眾多餐飲企業(yè)代表的積極參與，論壇的焦點(diǎn)集中在“中外餐飲連鎖的差距在哪里、國內餐飲連鎖企業(yè)如何創(chuàng )出品牌”等問(wèn)題上。連鎖品牌的重要性日益顯現上世紀90年代以來(lái)，全國至少出現過(guò)20個(gè)有名氣的本土連鎖餐飲品牌，但時(shí)至今日，尚未出現一家可與麥當勞、肯德基相抗衡的國......[查看詳情]
  • 如何正確看待國內餐飲企業(yè)發(fā)展的瓶頸？
  • 發(fā)布時(shí)間：2007-12-04
  • 無(wú)論是從經(jīng)濟的宏觀(guān)角度還是從微觀(guān)角度去解析餐飲業(yè)時(shí)，這一解決數億人的吃的產(chǎn)業(yè)總是能夠給人以希望。據中國商務(wù)部2007年3月29日發(fā)布的最新數據分析顯示，2007年中國人均餐飲消費支出預計將達915元，餐飲業(yè)市場(chǎng)運行將繼續以17％左右的速度高速增長(cháng)，全年零售額有望達到12100億元。而事實(shí)上，這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非盡如人意，隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)的發(fā)?......[查看詳情]
  • 特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展報告顯示 食品禮品餐飲加盟發(fā)展快
  • 發(fā)布時(shí)間：2007-12-03
  • 中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )和國家商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司發(fā)布了中國特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展報告。報告顯示截至2006年底，中國的特許加盟店近20萬(wàn)個(gè)，比上年增長(cháng)16%。其中食品或營(yíng)養品專(zhuān)賣(mài)、禮品專(zhuān)賣(mài)、休閑餐飲行業(yè)特許加盟數量的增長(cháng)明顯高于其他行業(yè)?！　≡诹闶垲I(lǐng)域，食品或營(yíng)養品專(zhuān)賣(mài)新增數比上年增加42%，禮品專(zhuān)賣(mài)店比上年新增32%，便利店、藥店、書(shū)店新增數量接近于零。餐飲領(lǐng)域，中式快餐和休閑?......[查看詳情]
  • 餐飲業(yè)薪資管理制度
  • 發(fā)布時(shí)間：2007-11-29
  • 第一條目的為真正發(fā)揮薪金的效用，合理分配，規范管理，特制訂本制度第二條薪金結構本公司薪金結構如下第三條薪金支付種類(lèi)薪金計算包括下列4項：1、月薪制：?jiǎn)T工因休假而停止工作時(shí)，依規定不得扣除缺勤額；2、日結月薪制：?jiǎn)T工因休假而缺勤時(shí)的薪金，應從薪金中扣除當日缺勤額；但全月不上班者，不支付該月薪金；3、計時(shí)制：依員工工作時(shí)間來(lái)決定其支付標準，不上班則不支付......[查看詳情]
  • 餐飲業(yè)人事管理規章制度
  • 發(fā)布時(shí)間：2007-11-29
  • 第一章總則第一條餐飲業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)本公司)所屬員工的管理，除法令另有規定外，悉依本規則辦理?？偣締T工的管理，比照辦理。第二條本規則所稱(chēng)員工，以在本公司核定之員工編制名額內雇用的無(wú)定期工作契約職員為限，其區別標準如下：(一)職員：從事管理工作的員工。(二)技工：具備初中畢業(yè)以上程度，并有下列技術(shù)工作三年以上工作經(jīng)驗，經(jīng)技工轉類(lèi)考試及格或甄選提?......[查看詳情]
  • 餐飲業(yè)衛生管理制度
  • 發(fā)布時(shí)間：2007-11-29
  • （一）衛生管理制度種類(lèi)1餐飲業(yè)衛生管理組織；2餐廳衛生管理制度；3冷菜間衛生管理制度；4初加工間衛生管理制度；5烹調加工衛生管理制度；6食品初加工衛生管理制度；7食品庫房衛生管理制度；8食品銷(xiāo)售衛生管理制度；9食品采購驗收制度；10衛生除害管理制度；11衛生檢查制度；12從業(yè)人員體檢、培訓衛生管理制度；13檔案管理制度；廢棄油脂管理制度。（二）制訂各種衛生制度的要素1?......[查看詳情]
  • 餐廳經(jīng)營(yíng)成功創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
  • 發(fā)布時(shí)間：2007-11-29
  • 有了創(chuàng )業(yè)計劃，你就可以按“計劃”逐項進(jìn)行工作，并努力付諸實(shí)踐，在實(shí)踐中調整修訂計劃以臻完善，使之真正成為你整個(gè)創(chuàng )業(yè)過(guò)程中的“行動(dòng)指南”。專(zhuān)家認為，一份成功的開(kāi)業(yè)計劃應明確經(jīng)營(yíng)的規劃、步驟和要達到的目標?！　?chuàng )業(yè)戰略及規劃　　每個(gè)具有競爭優(yōu)勢的公司都會(huì )有一套優(yōu)秀的戰略。創(chuàng )業(yè)戰略是在創(chuàng )業(yè)資源的基礎上，描述未來(lái)方向的總體構想，它決定著(zhù)創(chuàng )業(yè)企業(yè)未來(lái)的成?......[查看詳情]
  • 中國餐飲業(yè)的前景、現狀及持續增長(cháng)的原因
  • 發(fā)布時(shí)間：2007-11-29
  • 投資者無(wú)論投資哪一個(gè)行業(yè)，都希望他所投資的是一個(gè)充滿(mǎn)活力、能夠長(cháng)期持續發(fā)展的行業(yè)，從而為他源源不斷地帶來(lái)利潤，對于餐飲業(yè)也是這樣。成功的餐飲經(jīng)營(yíng)者固然很多，但開(kāi)餐廳虧損的人更多。這確實(shí)是當前的一個(gè)現實(shí)情況，店面換手率最高的就是餐廳，尤其是中小餐廳。一、餐飲業(yè)前景中國歷來(lái)有“民以食為天”的傳統，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì )發(fā)?......[查看詳情]
  • 外資餐飲青睞“中國因素”
  • 發(fā)布時(shí)間：2007-11-07
  • 　　肯德基中國市場(chǎng)供應商已達90%本土化　　明年初，在中國肯德基近2000家連鎖餐廳里，人們將可品嘗到香濃可口的蒙牛牛奶。10月22日，肯德基和蒙牛集團簽署協(xié)議，蒙牛將為肯德基供應乳制品。至此，肯德基中國市場(chǎng)供應商已90%本土化?！　　斑@是外資企業(yè)對‘中國制造’的肯定?！泵膳＜瘓F總裁楊文俊在評價(jià)此次聯(lián)盟時(shí)表示?！　】系禄放瓶偨?jīng)理朱宗毅則認為，“將本土知名品牌引?......[查看詳情]
  • 奧運餐飲蛋糕需企業(yè)服務(wù)世界化
  • 發(fā)布時(shí)間：2007-11-07
  • 　　在2002年到2008年間，有許多數字會(huì )讓無(wú)數企業(yè)臉熱心跳。舉辦奧運帶來(lái)的直接投資1349億元；投資需求將超過(guò)15000億元；消費需求也將超過(guò)15000億元?！　《@塊超過(guò)3000億人民幣的巨大蛋糕中，北京的餐飲業(yè)能夠分得多大一塊？　　日前，中國烹飪協(xié)會(huì )發(fā)布《2007中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》，內容分析稱(chēng)，2008年北京奧運會(huì )將給餐飲消費市場(chǎng)帶來(lái)200億元人民幣的增量市場(chǎng)?！　τ谀切┰?008年?......[查看詳情]
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