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肯德基中國市場(chǎng)供應商已達90%本土化
明年初，在中國肯德基近2000家連鎖餐廳里，人們將可品嘗到香濃可口的蒙牛牛奶。10月22日，肯德基和蒙牛集團簽署協(xié)議，蒙牛將為肯德基供應乳制品。至此，肯德基中國市場(chǎng)供應商已90%本土化。
“這是外資企業(yè)對‘中國制造’的肯定?！泵膳＜瘓F總裁楊文俊在評價(jià)此次聯(lián)盟時(shí)表示。
肯德基品牌總經(jīng)理朱宗毅則認為，“將本土知名品牌引進(jìn)店是肯德基融入中國理念的很好發(fā)展?！?nbsp;
朱宗毅在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，首先引進(jìn)蒙牛的液體奶進(jìn)店，在包裝上印有雙方的品牌LOGO。其他類(lèi)型產(chǎn)品也將陸續進(jìn)入肯德基門(mén)店，而與之前牛奶供應商雀巢公司的合作還將長(cháng)期保持，并不存在同門(mén)店同商品的排他性?？系禄窈髮⑻峁┤赋?、蒙牛兩種奶制品供消費者選擇。
肯德基選蒙牛牛奶、麥當勞青睞內蒙古土豆、星巴克換上太古糖包……目前，在成本相對低廉、品質(zhì)卻與外資供貨商相同的情況下，很多外資餐飲企業(yè)都開(kāi)始“轉投”本土供應商旗下，從而使“本土化”競爭日趨激烈。
據悉，早在1983年麥當勞的供應商就已經(jīng)在中國投資興建工廠(chǎng)、開(kāi)發(fā)農場(chǎng)。目前已有50余家供貨商與麥當勞合作，麥當勞每年在中國采購有40多億元人民幣。而在肯德基的供應鏈中，本土供應商已達到90%。
原料的本土化一方面降低了經(jīng)營(yíng)成本，提高了利潤空間，同時(shí)也支持了外資餐飲企業(yè)在產(chǎn)品上進(jìn)行中式改造，推出符合中國消費者飲食習慣的中式快餐。
有關(guān)資料統計顯示，2006年全國規模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現總產(chǎn)值21586.95億元人民幣，占全國工業(yè)總產(chǎn)值6.8%，同比增長(cháng)23.5%。其中糧油加工、肉類(lèi)加工、乳制品加工等行業(yè)的工業(yè)增加值和利潤增長(cháng)率均超過(guò)20%。
據悉，2007年上半年，蒙牛完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入100.212億元，同比增長(cháng)32.8%，成為中國首家半年營(yíng)業(yè)收入突破100億元的乳品企業(yè)。
對于洋快餐的“本土化”競爭，中國烹飪協(xié)會(huì )有關(guān)負責人認為，洋快餐對原料的品質(zhì)要求較嚴，我國雖然是農業(yè)大國，但很多產(chǎn)品在國際上卻缺乏競爭力。
如果我國供貨商能夠對土豆、肉牛等多種農產(chǎn)品進(jìn)行品種改良，不僅可以滿(mǎn)足洋快餐對原材料的需求，還可以帶動(dòng)整個(gè)餐飲業(yè)的升級和發(fā)展。
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