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識別餐飲業(yè)連鎖加盟存在的陷阱
- 發(fā)布時(shí)間：2007-12-24
- 餐飲行業(yè)是一個(gè)具有一定專(zhuān)業(yè)性的行業(yè)，外行人士很難真正了解業(yè)內的操作方式與特點(diǎn)，因此容易受騙陷入餐飲連鎖的陷阱。目前餐飲業(yè)連鎖加盟經(jīng)營(yíng)中存在著(zhù)哪些陷阱呢？ 一、外行者巧設騙局，愿者上鉤?！ √旖蚰辰?jīng)營(yíng)燒烤涮一體的餐廳，2001年10月底開(kāi)業(yè)，2002年6月中旬關(guān)門(mén)歇業(yè)，一共只經(jīng)營(yíng)了8個(gè)月。然而該餐廳從開(kāi)業(yè)到歇業(yè)，經(jīng)營(yíng)一直虧損，卻居然發(fā)展了6家加盟店。這是怎么回事......[查看詳情]
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特許經(jīng)營(yíng)的“3S原則”
- 發(fā)布時(shí)間：2007-12-24
- “3S”原則是特許經(jīng)營(yíng)的最經(jīng)典的基本原則，凡是了解特許經(jīng)營(yíng)的人無(wú)不知道這個(gè)著(zhù)名的原則，其他原則其實(shí)都可以從此原則上引申、變化出來(lái)。特許經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是工業(yè)產(chǎn)權和/或知識產(chǎn)權的轉讓?zhuān)?S原則的執行正是使這種轉讓使雙方都能獲取最大效用的手段。一、標準化（standardization）標準化是為了利于特許經(jīng)營(yíng)模式的復制、利于特許經(jīng)營(yíng)體系的管理和控制或保持整個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系的一致?......[查看詳情]
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特許加盟為誰(shuí)量身定做
- 發(fā)布時(shí)間：2007-12-24
- 在中國，特許連鎖這種相互借勢，力爭雙贏(yíng)的模式正被越來(lái)越多的投資人所看好。據中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )最新統計數據，我國現有特許連鎖體系超過(guò)2100個(gè)，成為全球特許體系最多的國家。即使這樣，并不代表特許連鎖就一定是適合你的，一定要做好對比和調查?！ √卦S加盟的優(yōu)勢： 1.商標：可以使用特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的商標，專(zhuān)利等知識產(chǎn)權，降低前期廣告及產(chǎn)品研發(fā)費用?！ ?.成功經(jīng)驗?......[查看詳情]
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商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法
- 發(fā)布時(shí)間：2007-12-24
- 第一章總則 第一條為規范商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)行為，保護當事人的合法權益，促進(jìn)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)健康有序發(fā)展，制定本辦法?！ 〉诙l本辦法所稱(chēng)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)特許經(jīng)營(yíng)），是指通過(guò)簽訂合同，特許人將有權授予他人使用的商標、商號、經(jīng)營(yíng)模式等經(jīng)營(yíng)資源，授予被特許人使用；被特許人按照合同約定在統一經(jīng)營(yíng)體系下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許人支付特許經(jīng)營(yíng)費?！ 〉谌龡l在中?......[查看詳情]
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特許經(jīng)營(yíng)在中國的經(jīng)營(yíng)條件
- 發(fā)布時(shí)間：2007-12-24
- 特許經(jīng)營(yíng)毫無(wú)疑問(wèn)已經(jīng)走進(jìn)了中國，但對于中國企業(yè)、創(chuàng )業(yè)者、經(jīng)營(yíng)者們而言它畢竟是一種不同于傳統經(jīng)營(yíng)管理方式的新的觀(guān)念與經(jīng)營(yíng)模式，因此尚有許多問(wèn)題有待解決，特許經(jīng)營(yíng)在中國的發(fā)展并不平坦，無(wú)論對企業(yè)還是是對個(gè)人要實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)還是需要加盟特許組織都有必要詳細地了解一下特許經(jīng)營(yíng)在中國發(fā)展前景。發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)應具備的條件：發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)必須形成特許經(jīng)營(yíng)的載體·完?......[查看詳情]
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連鎖加盟“九步走”法則
- 發(fā)布時(shí)間：2007-12-24
- 目前連鎖加盟已成為創(chuàng )業(yè)的主流方式之一。連鎖加盟雖有著(zhù)“大樹(shù)底下好乘涼”的優(yōu)勢，但很多創(chuàng )業(yè)者都有同感：面對諸多的加盟品牌，不知如何才能踏出正確的第一步？對此，業(yè)內專(zhuān)家建議，創(chuàng )業(yè)不是兒戲，千萬(wàn)不能急躁！創(chuàng )業(yè)者按照以下九個(gè)步驟進(jìn)行，才能走穩創(chuàng )業(yè)之路。步驟一：興趣是先導開(kāi)創(chuàng )一個(gè)新事業(yè)，前3年比較辛苦。興趣、理想與熱情，是支持創(chuàng )業(yè)者堅持到底的原動(dòng)力，甚至決......[查看詳情]
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美日連鎖商業(yè)的發(fā)展道路及對我國的啟示
- 發(fā)布時(shí)間：2007-12-24
- 連鎖經(jīng)營(yíng)是反映一個(gè)國家流通現代化水平的重要標志，也是體現一個(gè)國家零售業(yè)與世界接軌的程度。從2002年國家統計局正式建立連鎖零售企業(yè)統計至今的3年看，一方面，中國的連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅猛，限額以上連鎖零售企業(yè)的門(mén)店和銷(xiāo)售額的年平均增速分別高達23.6%和30%，表現出快速擴張的態(tài)勢；另一方面，許多問(wèn)題也在發(fā)展中暴露出來(lái)；而同時(shí)，世界50家最大零售企業(yè)中的絕大多數都已進(jìn)入我?......[查看詳情]
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抓好餐飲行業(yè)蘊藏商機關(guān)鍵
- 發(fā)布時(shí)間：2007-12-12
- 在的餐飲業(yè)既蘊藏著(zhù)巨大的商機，同時(shí)也存在著(zhù)極大的風(fēng)險，如何把握著(zhù)商機，及盡可能的避免風(fēng)險，增強企業(yè)的競爭力，取得餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成功，已經(jīng)成為我國餐飲企業(yè)當前不可能回避的問(wèn)題。如何保持餐飲企業(yè)的青春常駐，應該抓好四個(gè)方面的關(guān)鍵問(wèn)題。一、正確定位市場(chǎng)影響一個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)成功和失敗的因素固然很多，但其中最關(guān)鍵的因素就是市場(chǎng)的定位。餐飲的市場(chǎng)定位必須從本餐?......[查看詳情]
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如何估算餐館的投資費用
- 發(fā)布時(shí)間：2007-12-12
- 1、初期規劃費用。包括用于會(huì )計核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的費用，還有一些電話(huà)費交通費之類(lèi)的管理費用。2、裝修設計和設備購置費用。用于建造或租賃房屋、購置和安裝必要設備，購買(mǎi)首批原材料等。這些設施和設備包括廚房中的烹飪設備、儲存設備、以及冷藏設備，運輸設備，加工設備，洗滌設備、空調通風(fēng)設備，安全和防火設備等。3、開(kāi)辦費及營(yíng)運資金。包括營(yíng)銷(xiāo)費用、廣?......[查看詳情]
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幾個(gè)容易引起糾紛的實(shí)例
- 發(fā)布時(shí)間：2007-12-12
- 1.客人點(diǎn)了一道菜,廚部實(shí)際正常烹制出品,結果被客人投訴口味與上次不同,經(jīng)查證實(shí)際并無(wú)出入這時(shí)客人要求退單,你如果處理?2.酒店為了節約成本,將海鮮池內死亡的魚(yú)類(lèi)冰凍,并要求前廳進(jìn)行推銷(xiāo),如果引起客人投訴,你將如何處理?3.酒店規定大型婚宴結帳時(shí)不開(kāi)具餐飲發(fā)票,但客人堅持要求并且態(tài)度十分堅決,沒(méi)有回旋余地,你該如何處理?4.客人在餐廳用餐時(shí)丟失財物,你已查證服務(wù)人員未按要求?......[查看詳情]
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