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  隨著(zhù)生活水平的提高，引起人們的消費習慣的逐漸變化。消費對食品的要求也進(jìn)一步從份量的滿(mǎn)足轉向質(zhì)量的提高，尤其是對熟食的衛生質(zhì)量。肉類(lèi)熟食流通的發(fā)展逐步實(shí)現了“冷鏈”化，采用專(zhuān)業(yè)配送、熟食加盟店等現代化的方式經(jīng)營(yíng)。

  廖排骨熟食加盟店教你制作五香撲鼻，雞肉油潤鮮嫩，色澤棕紅油亮，咸中帶甜的鹵雞仔：

  原料

  當年仔雞1只（重約750克），色拉油750克（耗約100克），麻油25克，紅鹵水3000克，醬油15克。

  制法:

  ① 將仔雞宰殺后，放入八成熟的水中浸燙，煺去毛。從腋下開(kāi)一小口，去內臟洗凈，用潔布擦干水分，用醬油抹勻雞身。

  ② 炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熟，下入仔雞炸至呈金黃色時(shí)，撈出瀝油。

  ③ 將紅鹵水放入鍋內，加入仔雞用旺火燒沸，移至小火上燜熟，取出冷卻后，改刀成寬一字條，按原形碼入盤(pán)內，淋上麻油即成。

  操作要領(lǐng):

  選用的仔雞必須肥壯。燜雞不宜太爛，否則切配裝盤(pán)易散碎，影響形態(tài)美觀(guān)。
   
  依照廖排骨熟食加盟店教你的方式一步一步的完成，你將會(huì )制作出讓你意想不到的鹵仔雞，再也不用到外面去購買(mǎi)那些讓你擔心的熟食。熟食特別是肉類(lèi)，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。食物很容易與材料發(fā)生化學(xué)反應，溶解到食物中，對健康不利。