| 制作鹵菜的五大要點(diǎn) |
| 日期：2013-06-24 |
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世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，其特色鮮明，風(fēng)味獨特。風(fēng)味小吃是一批在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱(chēng)，是一種具有濃厚的地方特色的小吃，即可以作為宴席間的點(diǎn)綴，也可以作為早點(diǎn)、夜宵的主要食品。 廖排骨鹵菜加盟店歸納出鹵菜主要有的大特點(diǎn)： 一、選料精，配方獨特。采用的中草藥都是十分考究的； 二、甜咸適口，南北皆宜； 三、高蛋白低脂肪，營(yíng)養豐富。鹵菜在鹵制過(guò)程中一定先要去血水、退脂，因此鹵菜一點(diǎn)也不油膩，也從不粘手 四、火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過(guò)火候來(lái)控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口； 五、講究原汁原味，在鹵制過(guò)程中絕不加入任何化學(xué)原料或添加劑； 廖排骨餐飲加盟店努力將消費者的需求滿(mǎn)足，需要什么盡量去滿(mǎn)足他的要求，同時(shí)保持自己的特色。根據市場(chǎng)的發(fā)展規律，廖排骨餐飲加盟店制定了先進(jìn)的服務(wù)理念，并真誠的圍繞著(zhù)這一理念而奮斗著(zhù)。 |