| 鹵菜熟食店營(yíng)銷(xiāo)這種玩法，快速引爆人氣!投資者速看 |
| 日期：2021-11-24 |
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作為一家鹵菜開(kāi)店要想賺錢(qián)，無(wú)非就是把產(chǎn)品做好了，然后等著(zhù)顧客上門(mén)，就會(huì )賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)!越來(lái)越多的鹵菜同行意識到營(yíng)銷(xiāo)策劃的重要性，鹵菜營(yíng)銷(xiāo)往小了說(shuō)可以提高利潤增加營(yíng)業(yè)額，往大了說(shuō)關(guān)系到你的品牌能不能立住!
不同人有不同的選擇，同樣一個(gè)方案，在不同的人手上實(shí)施，也會(huì )有截然相反的效果。 今天廖排骨品牌-鮮鹵現撈就給大家分解一個(gè)鹵菜同行們?？吹降摹?元菜”的玩法。如果不細化，肯定會(huì )有很多老板以為就是搞一個(gè)1元的特價(jià)菜來(lái)吸引流量。 鹵菜營(yíng)銷(xiāo)，絕不是像有些同行理解的那樣，打打折降降價(jià)就會(huì )有效果，顧客到我們店面消費時(shí)，一般就是點(diǎn)菜、改刀、付錢(qián)、打包、走人，整個(gè)流程非常的枯燥乏味，怎么樣才能讓這個(gè)過(guò)程表現的更有趣一些，讓顧客留下印象，就是我們做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)該關(guān)注的第一個(gè)要點(diǎn)。 
“1元菜”營(yíng)銷(xiāo)，并不是一塊錢(qián)點(diǎn)一個(gè)菜，這樣玩如果再加不限量，只怕大多老板馬上虧得連褲子都不剩。而我們所說(shuō)的“1元菜”具體的玩法是：“加一元送一個(gè)菜”，比如當顧客的消費金額達到80元的時(shí)候，只加一塊錢(qián)，就可以送顧客一個(gè)18塊錢(qián)的特色菜(這里的金額需要通過(guò)成本核算) 這個(gè)時(shí)候顧客會(huì )有一種占便宜的感覺(jué)，其實(shí)80塊錢(qián)送一個(gè)18塊錢(qián)的菜，只是相當于8.5折，但是顧客卻會(huì )覺(jué)得是一種巨大的實(shí)惠，加一元換一個(gè)菜會(huì )很開(kāi)心。 不但如此，加了這一元之后，告知顧客還可加入微信群參與抽獎活動(dòng)，每晚8：30老板會(huì )在群里發(fā)紅包。搶得紅包最大的人就得一等獎，獎品是價(jià)值50元的獎品，依次是二等獎，三等獎·····還告知，所有人都有獎品，比如門(mén)店的10元代金券。 在微信群里搶紅包，基本人人都喜歡。這樣就為門(mén)店蓄積起了大量的顧客資源。 
規定所有獎品都需要到餐廳現場(chǎng)領(lǐng)取，你會(huì )發(fā)現去現場(chǎng)領(lǐng)取的人，多半會(huì )順帶再買(mǎi)一些鹵菜。領(lǐng)了獎品，又做了生意。門(mén)口人還多了起來(lái)，熱鬧，又造了聲勢與氣氛。 與此同時(shí)，這些人都是購買(mǎi)過(guò)的顧客，這又給餐館一個(gè)最快速方便的通道，隨時(shí)可以和這些老顧客聯(lián)系、交流，獲得反饋，改進(jìn)服務(wù)和菜品。 微信群蓄積顧客再營(yíng)銷(xiāo) 最重要的就是門(mén)店蓄積了一批新老顧客，并且用微信群的模式可以長(cháng)期維護客情關(guān)系，以后門(mén)店有什么優(yōu)惠活動(dòng)，馬上可以群發(fā)到微信群中，效率極高。 “1元菜”這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)方式本身并不稀奇，關(guān)鍵是如何執行，甩手掌柜今天分解的這個(gè)執行細節，把它把從一個(gè)簡(jiǎn)單的折扣促銷(xiāo)，做成了一個(gè)讓顧客參與的游戲，并且在這個(gè)游戲當中，成功了拿到了顧客的聯(lián)系方式，拿到聯(lián)系方式之后，又進(jìn)行了一輪又一輪的促銷(xiāo)刺激，讓顧客持續跟門(mén)店保持聯(lián)系，為自己不斷促銷(xiāo)打下了基礎。 下面，我們再回顧一下這個(gè)“1元菜”的玩法 至少有五個(gè)方面的效果 一是提升了客單價(jià); 二是讓顧客感受到真誠和實(shí)惠; 三是借勢推出了你想推的新品或特色菜; 四是用這種方法就抓取到了顧客的微信以及消費數據; 五是形成口碑宣傳，為再次營(yíng)銷(xiāo)打好了基礎。 |
