| 投資熟食鹵菜連鎖加盟要注意的問(wèn)題 |
| 日期：2020-10-12 |
現如今，鹵味自主創(chuàng )業(yè)銷(xiāo)售市場(chǎng)不斷受到加盟者歡迎，愈來(lái)愈多的投資者將焦點(diǎn)聚集到到這一塊，可是，看起來(lái)火爆的鹵味，具體掙錢(qián)的人卻很少，這是為什么呢？ 鹵味店相對性于其他餐飲品牌而言，協(xié)調能力較強，出售方式多元化，可是有的人開(kāi)鹵味熟食店，沒(méi)有考慮到總體的成本費資金投入，在開(kāi)店選址和門(mén)店尺寸，室內裝修等早期籌備中，覺(jué)得手上的資產(chǎn)夠了，鹵味店就應當開(kāi)在熱鬧的地區，那樣客流量才會(huì )大，門(mén)店總面積少則二三十平方米，多則更大，早期成本費大多數資金投入到開(kāi)店選址和店面總面積上，造成中后期資產(chǎn)較少，店面略微碰到點(diǎn)難題，就會(huì )變得周轉不靈。 實(shí)際上撇開(kāi)手推車(chē)和貨攤的鹵味出售方式，單說(shuō)店面，事實(shí)上數幾平方米就可以了。對于部位，的確需要客流量大的地區，可是鹵味的消費群體主要是住宅區、農貿市場(chǎng)或是農貿批發(fā)市場(chǎng)周邊，假如資產(chǎn)不充足或是自身沒(méi)有一定的名氣的話(huà)，是沒(méi)必要在商業(yè)街區租門(mén)面的，不但早期資金投入資產(chǎn)較為大，并且還會(huì )繼續涉及引流方法、宣傳推廣等難題。 2、為了搞主題活動(dòng)而搞活動(dòng)，沒(méi)有客戶(hù)忠誠度 人們常常能夠見(jiàn)到的新產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，滿(mǎn)減優(yōu)惠這些常見(jiàn)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方式，短時(shí)間是能夠提升許多的銷(xiāo)量，可是做了營(yíng)銷(xiāo)之后，生意還是照舊，賣(mài)一個(gè)是一個(gè)，沒(méi)有和客戶(hù)產(chǎn)生黏性，讓客戶(hù)“一直”來(lái)消費。對于這一點(diǎn)，我們可以運用商城積分，例如消費十元一個(gè)積分，一個(gè)積分能夠換取一塊錢(qián)，那樣顧客消費越大，積分就越大，下一次來(lái)消費時(shí)相抵的額度就越大。 3、輕信沒(méi)有工作經(jīng)驗也可以非常容易入門(mén)的宣傳策劃 很多人認為自主創(chuàng )業(yè)鹵味沒(méi)有門(mén)坎，小投資，并且許多培訓機構都是夸大事實(shí)--學(xué)個(gè)幾日，找個(gè)鹵味老師傅學(xué)一下，就能學(xué)好，學(xué)好就能開(kāi)實(shí)體店，即使沒(méi)有工作經(jīng)驗也沒(méi)事兒。以這類(lèi)心理狀態(tài)去自主創(chuàng )業(yè)鹵味肯定是要不成功的。鹵味不是輕易就能學(xué)好的，現階段市場(chǎng)上大多數鹵味老師傅實(shí)際上全是半路出家，會(huì )個(gè)兩年的技術(shù)就稱(chēng)為十年之上的工作經(jīng)驗，教你技藝順理成章，顧客也不認同。所以說(shuō)，學(xué)鹵菜并不容易，但碰到好的老師傅，自身再多琢磨琢磨，還是能夠迅速入門(mén)的。 4、商品單一，沒(méi)有特點(diǎn) 許多新開(kāi)業(yè)鹵味店的，店內商品單一，沒(méi)有特點(diǎn)、明星產(chǎn)品，在開(kāi)店早期，針對本地口感掌握以后，能夠適用本地人口感的商品多做一些，別的商品少做一些，經(jīng)常性的發(fā)布新產(chǎn)品，另外依據不一樣時(shí)節，在平時(shí)主打的不會(huì )改變以外，發(fā)布不一些不一樣的菜品，更能吸引顧客。 |