熟食店肯定離不開(kāi)廚房了，因為廚房是生產(chǎn)熟食的唯一場(chǎng)所，也是廚師們發(fā)揮才智和技藝的基地，廚房裝修的合理性和熟食產(chǎn)品的質(zhì)量息息相關(guān)，這就需要我們知道熟食店廚房的裝修應該注意哪些問(wèn)題，下面小編就來(lái)教大家如何裝修鹵菜熟食店的后堂廚房：
后堂廚房，可想而知是一個(gè)溫度比較高的地方，尤其是夏天，如果廚房設計不合理，會(huì )造成廚師工作時(shí)熱氣和高溫很難散發(fā)，造成廚師工作很不方便，這就需要讓后堂廚房裝修的高度合理，才能將溫度降至最低，方便廚師操作。除了這一點(diǎn)廚房油煙比較大，容易產(chǎn)生大量油污，除了有油煙機以外，墻面還應使用不易吸水的光滑材料裝修，從墻底角直鋪到房頂部，要鋪得均勻、整齊，瓷磚之間縫隙要細密，以防沾油污后不易清洗。廚房溫度高不可避免，也會(huì )有各種各樣產(chǎn)生一氧化碳的根源，因此廚房一定要保持通風(fēng)，這就需要安裝排風(fēng)扇之類(lèi)的換氣設備，以防室內不通風(fēng)對廚師的安全生產(chǎn)和菜品質(zhì)量產(chǎn)生不利，尤其是對廚師本人的健康產(chǎn)生嚴重影響，所以廚房裝修不可小視。
裝修可簡(jiǎn)單可精致，但廚房千萬(wàn)要注意以上問(wèn)題，這不僅關(guān)系到菜品的質(zhì)量還關(guān)系到人的健康問(wèn)題，熟食店后堂廚房的裝修一定要注重細節，不能有一點(diǎn)馬虎，否則會(huì )造成不可估量的損失，與其這樣不如提前考慮好，給大廚們提供一個(gè)好的環(huán)境，做出人人夸贊的美味熟食。
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