| 四川特色餐飲的發(fā)展之路 |
| 日期：2013-04-03 |
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廖排骨在四川地區來(lái)說(shuō)是比較出名的小吃加盟項目，因其獨特的鹵味而備受大家的喜愛(ài)。 而四川成都早2010年2月就被聯(lián)合國正式批準加入創(chuàng )意城市網(wǎng)絡(luò )的組織，并授予四川成都美食之都稱(chēng)號。在四川餐飲發(fā)達的市區里，里面的美食機構和特色的餐廳看到的新的目標點(diǎn)和希望。 有句話(huà)就說(shuō)食在中國，味在四川。這種理念也漸漸的被大家所認識。四川成都擁有中國最早的釀酒工廠(chǎng)、最早的茶文化中心和第一個(gè)菜系產(chǎn)業(yè)基地，四川成都麻鴨、火鍋黃辣丁魚(yú)、郫縣豆瓣等幾十種食品聞名世界。爆、煮、熘、熗、干煸等上百種烹飪方法早已普遍推廣，作為川菜的發(fā)源地和發(fā)展中心，四川成都已成為全球最重要的美食中心之一。 1、特色小吃加盟連鎖經(jīng)營(yíng)將成為餐飲業(yè)主攻方向， 國內餐飲業(yè)也看到了特色小吃加盟連鎖經(jīng)營(yíng)的種種好處，將連鎖經(jīng)營(yíng)作為主攻方向。連鎖經(jīng)營(yíng)是餐飲業(yè)發(fā)展的方向，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已成為餐飲業(yè)普遍應用的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發(fā)展潛力。所以應該充分利用連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢，大力推進(jìn)餐飲連鎖和快餐連鎖，力爭經(jīng)過(guò)努力，初步確定連鎖經(jīng)營(yíng)在餐飲中的主體地位。小吃是蓬勃發(fā)展的熱門(mén)行業(yè)，經(jīng)營(yíng)者應該抓住機遇，更好的將正宗各種風(fēng)味小吃技術(shù)推廣到全國各地。 2、特色小吃加盟連鎖的商業(yè)投資常規的運作， 投入和產(chǎn)出成正比，裝修與檔次成正比。獨特策劃創(chuàng )意使50％的裝修資金達到100％的裝修效果，復合經(jīng)營(yíng)的理念使60％的設備投資達到100％的出品能力。營(yíng)業(yè)時(shí)段的延伸使50％的營(yíng)業(yè)面積達到120％的營(yíng)業(yè)額設計，標準量化的工藝流程使70％的人力資源完成100％的營(yíng)業(yè)目標。 3、餐飲服務(wù)業(yè)的增長(cháng)率很高，是國家預測未來(lái)五年最具前途的九大行業(yè)之一，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據二個(gè)席位。休閑餐飲是21世紀餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場(chǎng)前景，行業(yè)利潤遠遠超過(guò)傳統餐飲。 4、中國瘋狂掀起特色小吃加盟投資高潮，感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，也就成為如今的時(shí)尚潮流。每到一個(gè)城市，其小吃街一定人滿(mǎn)為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會(huì )的是那一種氛圍。 |