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現在全國各地有很多的鹵菜加盟店，這一產(chǎn)業(yè)的興起是由于人們生活節奏的加快，不愿意自己做飯。有些人選擇在餐館吃，有點(diǎn)選擇購買(mǎi)熟食直接回家吃。鹵菜的種類(lèi)是豐富多彩、特色各一，就崛起了很多創(chuàng )業(yè)者，如果經(jīng)營(yíng)一家特色餐飲加盟店就成為了很多深究的問(wèn)題。
對于一個(gè)特色餐飲加盟店來(lái)說(shuō)，必須有一個(gè)自己獨到的加盟店經(jīng)營(yíng)模式，這樣才能長(cháng)久經(jīng)營(yíng)收取更多的回報。面對諸多的加盟風(fēng)險，怎樣才能有更多的成功機會(huì )？
1、實(shí)現品牌價(jià)值
品牌的作用在于它能將一種產(chǎn)品與另一種同類(lèi)產(chǎn)品相區別，品牌是產(chǎn)品質(zhì)量識別的媒介，而且可以滿(mǎn)足消費者的某種特殊偏好。品牌既是一種重要的知識產(chǎn)權，也是一種可以量化的重要資產(chǎn)。由于名牌產(chǎn)品可產(chǎn)生名牌效應，因而可使特色餐飲產(chǎn)品的商標具有很高的價(jià)值或市場(chǎng)價(jià)格。
2、實(shí)現網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢
預訂銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )是品牌資產(chǎn)的物化載體，是成熟的餐飲加盟集團的標志，也是跨國餐飲加盟集團以特許經(jīng)營(yíng)方式擴張餐飲成功的主要原因。沒(méi)有強大的預訂網(wǎng)絡(luò )，中國餐飲行業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)過(guò)渡空間就會(huì )非常有限。聯(lián)盟的預訂銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )和VIP客戶(hù)服務(wù)體系，可以幫助各聯(lián)盟店控制并引導客源流向，聯(lián)盟內相互預訂，信息共享，統一促銷(xiāo)。預訂銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )的建立對我國餐飲特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展十分重要。信息網(wǎng)絡(luò )則要求餐飲集團在各種新聞媒體、互聯(lián)網(wǎng)建立自己的信息網(wǎng)頁(yè)，定期發(fā)送餐飲成員餐飲產(chǎn)品服務(wù)信息動(dòng)態(tài)，并對供應商、客戶(hù)及顧客個(gè)人建立信息檔案。
3、連鎖餐飲業(yè)員工管理
特色餐飲業(yè)是一種人性化的服務(wù)業(yè)，而服務(wù)品質(zhì)是由企業(yè)員工創(chuàng )造出來(lái)的，服務(wù)品質(zhì)的好壞直接影響到經(jīng)營(yíng)效果所以企業(yè)員工素質(zhì)的高低也就變成了主宰企業(yè)命運的重要因素。
特色餐飲加盟店要想實(shí)現員工的統一管理，應該從把企業(yè)塑造成家、把企業(yè)培養成為教育場(chǎng)所、以顧客滿(mǎn)意為發(fā)展戰略等三方面入手。一個(gè)企業(yè)有好的經(jīng)營(yíng)模式，才會(huì )有好的發(fā)展。
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