| 存在很多餐飲加盟的陷阱 |
| 日期：2013-03-06 |
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餐飲行業(yè)是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的行業(yè)的類(lèi)別，它的市場(chǎng)劃分比較細。包括火鍋、中餐、鹵菜加盟、小吃、干鍋等，不同的類(lèi)型需要懂得的行業(yè)知識也有一定的差距?，F在有很多加盟店，但是有些也讓我們難以選擇，個(gè)別加盟店存在著(zhù)欺騙行為！下面小編給大家講一個(gè)關(guān)于，餐飲加盟的騙局！ 一、巧妙設計，引人上鉤在天津就有一個(gè)真實(shí)的案例！有一家經(jīng)營(yíng)燒烤涮一體的餐廳，在2011年底的時(shí)候開(kāi)業(yè)，到了2012年的6月份就關(guān)門(mén)歇業(yè)了。一共只經(jīng)營(yíng)了8個(gè)月，卻發(fā)展了6家加盟店。 緣由要從，該餐廳老板之前的經(jīng)歷說(shuō)起。他之前是經(jīng)營(yíng)酒店廚房用品多年，開(kāi)餐廳之初就設計好騙局。以超前而充滿(mǎn)文化氛圍的店面設計強化其企業(yè)文化、低價(jià)格無(wú)利潤菜品網(wǎng)羅人氣、大規模虛假廣告投入吸引投資者等，騙取了投資者的信任。他們認為發(fā)展一家加盟店除了收取一定的加盟費外，還可以順利地把廚具、餐具以高價(jià)賣(mài)給對方，以達到其設陷斂財之目的。 二、把餐廳變成加盟中心有些做的比較成功的餐飲店，直接就把自己的店鋪改成加盟中心。里面配備的工作人員，都是選擇原來(lái)餐廳的員工，一個(gè)人身件數職。這樣的加盟中心成功的發(fā)展了十多家加盟店，但是時(shí)間久了之后就出現了很多的問(wèn)題。因其只有管理自己店的經(jīng)驗，毫無(wú)管理加盟店的經(jīng)驗。由于沒(méi)有專(zhuān)人負責加盟店的工作，后續支持無(wú)法跟上，導致加盟商怨氣沖天。 三、發(fā)展初期的加盟店現在有很多加盟項目都還在市場(chǎng)發(fā)展的初期階段，并沒(méi)有形成有效的管理系統，所增加的成本往往由加盟商承擔。像這種加盟中心并沒(méi)有自己的培訓機構，也沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的人才。不論是管理人員、服務(wù)人員還是廚房技術(shù)人員，都是臨時(shí)招來(lái)的，短短地培訓幾天便匆忙外派。當加盟店遇到強有力的競爭時(shí)，母體企業(yè)往往無(wú)法拿出確實(shí)可行的應對策略，有的甚至要求加盟店自行解決。 四、加盟店內部細分不夠規范有個(gè)別的連鎖加盟店企業(yè)內部的資本結構存在問(wèn)題，在企業(yè)資本迅速擴張過(guò)程中因利益分配、權利爭奪等因素造成矛盾激化，從而導致企業(yè)高層從原企業(yè)抽離另作打算，以致于造成部分加盟者或易主、或自由經(jīng)營(yíng)，從而失去加盟支持。 以上就是小編所分析的加盟店常見(jiàn)的一些問(wèn)題，希望大家在選擇的時(shí)候，多做參考和分析！
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