| 餐飲加盟店如何開(kāi)創(chuàng )自己的特色 |
| 日期：2013-01-14 |
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餐飲加盟店無(wú)論大小，重要的是如何吸引顧客。那我們應該從哪些方面入手抓住客戶(hù)的喜好，以讓自己在這個(gè)市場(chǎng)上站住腳。 一、店鋪的命名以及市場(chǎng)定位開(kāi)店的第一步就是給店鋪取一個(gè)好名字，這樣便于大家記憶與傳播。我們可以根據地域或人名，并結合進(jìn)了自己的特色以命名。開(kāi)一家店要賣(mài)什么，這是我們首先要確定的中心。 應確立一個(gè)經(jīng)營(yíng)方向，菜是偏清淡還是濃郁、大菜還是小炒、南方菜還是北方菜，這些都是值得我們深思的。但是我在選擇的時(shí)候最好是只選其一，這樣的市場(chǎng)定位才鮮明，大家才能認知和熟記。 二、自己的招牌特色菜我們做餐飲的之間的競爭，無(wú)非就是同樣的產(chǎn)品口味之間的區別。在同樣的市場(chǎng)競爭下，誰(shuí)的產(chǎn)品味道能在顧客心中留下印象，誰(shuí)就可以勝利。同樣的菜品消費著(zhù)需求的口感不一樣，比如說(shuō)一份燉菜，有人喜歡恰到好處，有人喜歡把肉燉的很爛再食用。 三、店鋪的服務(wù)意識隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，越來(lái)越多的人愿意追求高質(zhì)量的生活。所以店鋪的服務(wù)質(zhì)量也更為重要，有句古話(huà)說(shuō)的好麻雀雖小但是五臟俱全，餐飲加盟店再小對于消費者提供的服務(wù)卻是一樣都不能怠慢。具體的過(guò)程應該怎么做，值得我們每位投資者深思的一個(gè)問(wèn)題。 四、環(huán)境衛生環(huán)境是烘托特色的一個(gè)好方法，環(huán)境的布置并沒(méi)有高檔和低檔的區分，只有適合或不適合的設計和布置。在環(huán)境的布置上面就有比較好的幾個(gè)例子，比如麥當勞的金黃色、毛家菜館的紅辣椒串、黑土地的農家場(chǎng)景等，不僅能表現出餐廳的特色，而且還能提高就餐者的食欲。如果桌子上滿(mǎn)是油膩，墻壁灰土掉渣，這樣的環(huán)境下衛生都不可以保障還有誰(shuí)愿意來(lái)就餐那。 |