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我們要想經(jīng)營(yíng)好一家鹵菜加盟店，最核心的問(wèn)題就是留住客戶(hù)。有句古話(huà)說(shuō)的好，“寧可一人來(lái)千次，不愿千人來(lái)一次”。這句話(huà)就告訴我們一個(gè)道理，要想留住一個(gè)人是很重要！下面廖排骨為大家介紹，留住客人的訣竅。
1、首先我們應該要做到的就是保持菜品的新鮮度和食品的衛生，讓顧客對店鋪放心。
2、蘿卜白菜各有所愛(ài)，面對眾口難調的顧客，熟食店如何做到讓每一個(gè)消費者盡興而歸呢。我們必須不斷從各種角度去檢查自己所經(jīng)營(yíng)的店到底讓顧客滿(mǎn)意到什么程度?可以在小吃店門(mén)口放一個(gè)意見(jiàn)改進(jìn)表，讓顧客把珍貴的建議留下，不斷的改正提升。
3、平等待人、平等接物，是對一個(gè)人的基本素質(zhì)要求。而面對市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展的今天，平等似乎成為了有錢(qián)人的特權，伴隨著(zhù)這股歪風(fēng)邪氣，不少人對貧富的歧視，直接影響到對待顧客的服務(wù)態(tài)度。因此如何拿捏服務(wù)尺度，對客戶(hù)一視同仁，成為當前餐飲服務(wù)的要點(diǎn)。
4、每一個(gè)顧客都是一個(gè)獨立的個(gè)體，都有獨立的人格，你必須尊重他。工作中，有時(shí)我們可能因為意見(jiàn)相異而同顧客產(chǎn)生摩擦。此時(shí)你更需要你注意自己的言談舉止，尊重你的顧客。你的態(tài)度可能成為你們之間良好關(guān)系建立的起點(diǎn)，也可能成為引發(fā)你和顧客之間戰爭的導火線(xiàn)。
5、從事鹵菜加盟店時(shí)，當然要先衡量自己的出品，然后再推銷(xiāo)。但不要忘了站在消費者的立場(chǎng)上真心實(shí)意地檢查出品的質(zhì)量，對此不要抱無(wú)所謂的態(tài)度。在你檢查出品的質(zhì)量如何，價(jià)格是否合理，需要多大分量等問(wèn)題的時(shí)候，應隨時(shí)考慮顧客的需要。
6、誠實(shí)經(jīng)商，靠欺騙顧客的行為是不會(huì )長(cháng)久的。有時(shí)候可以蒙騙顧客一時(shí)，但不能蒙騙他們一世。顧客要是覺(jué)得在你的店里上過(guò)當，他日后定回避而遠之，而且他還會(huì )發(fā)出人海戰術(shù)，一傳十，十傳百。
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