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    2012年已經(jīng)過(guò)去，新的一年開(kāi)始餐飲行業(yè)又將迎來(lái)怎樣的征程那。針對餐飲行業(yè)的市場(chǎng)趨勢和市場(chǎng)上的不利因素，餐飲行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者需要在經(jīng)營(yíng)項目的時(shí)候，有意識的做到順應社會(huì )發(fā)展趨勢，并讓自己的經(jīng)營(yíng)特色化，只有這樣，才能穩步甚至是大踏步的向前走。下面小編為大家分析一下2013年餐飲加盟行業(yè)的發(fā)展趨勢。

    1、商務(wù)型消費增加
    餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)一直隨著(zhù)市場(chǎng)的變化而變化的，對于創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)只有緊跟社會(huì )的發(fā)展趨勢才能在嚴峻的市場(chǎng)上成功。近年來(lái)經(jīng)濟的發(fā)展促進(jìn)了商務(wù)活動(dòng)增加，商務(wù)應酬活動(dòng)推動(dòng)了高檔次的餐飲的迅速的發(fā)展。

    2、替代型消費增加
    隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展大家的收入也增加了，越來(lái)越多的人選擇去酒店或是餐館消費，而不在自己家里做飯。這個(gè)最好的體現就是近年來(lái)節日前后節日飯比較火爆，其中最火熱應該是年夜飯。

    3、被迫型消費增加
    有一些在城市生活的人們因為繁忙的工作，時(shí)間比較緊沒(méi)有時(shí)間自己做飯吃迫于無(wú)賴(lài)就只有在餐館里面吃飯，這也促使了餐飲行業(yè)的發(fā)展。

    經(jīng)濟的發(fā)展使國民消費飲食習慣變化，特色餐飲加盟項目也要隨消費時(shí)段發(fā)生變化?，F代人工作繁忙，進(jìn)餐時(shí)間不穩定，加上現代營(yíng)養學(xué)的倡導，使餐飲產(chǎn)品的消費時(shí)段變得模糊。人們并不要求一日三餐必不可少，但又不想太餓著(zhù)自己，餓了總想找點(diǎn)兒零食、小吃。為適應這一需求，各種24小時(shí)營(yíng)業(yè)的快餐店、小食店隨之涌現。不分時(shí)段的便利與快捷正成為一種趨勢，以吸引便利型消費者、價(jià)格型消費者。