| 四川特色小吃加盟店各自的特點(diǎn) |
| 日期：2012-12-26 |
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無(wú)論我們選擇開(kāi)什么樣的小吃連鎖加盟店，都應該從自己的實(shí)際出發(fā)，選擇自己的興趣愛(ài)好。不要盲目的跟風(fēng)模仿別人，即使是一家豆腐坊，也可以通過(guò)后廠(chǎng)前店等方式把買(mǎi)賣(mài)做火。后面生產(chǎn)加工，前面接到顧客，賣(mài)豆花兒、豆芽?jì)?、豆腐，甚至可以開(kāi)個(gè)豆腐宴。顧客在這里用完餐，還可以買(mǎi)些豆干、豆漿等回家再用。我們應該掌握目前市場(chǎng)上連鎖加盟店哪些比較出名，還有就是我們應該了解這些熟食店的特色菜品是否自己也喜歡。下面為大家介紹成都地區比較有名的三家連鎖加盟店各自的特點(diǎn)！ 1、廖排骨 2、棒棒雞 相傳明清時(shí)期，在雅安的偏遠山區，有人特好美食，經(jīng)過(guò)長(cháng)期的鉆研和湯料搭配實(shí)踐，烹制的雞肉味道上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴！由于當時(shí)生產(chǎn)力落后，雞肉是一種奢侈享受，只在逢年過(guò)節才吃上一次，有人想出妙招，把整只雞切成很多薄片，按片銷(xiāo)售，收到奇效，銷(xiāo)量出奇的好?！半u片”名聲大嘈！此后又出現一個(gè)新問(wèn)題：僅憑菜刀無(wú)法將每片雞肉切勻，顧客在購買(mǎi)時(shí)也常挑剔大小。有人冥思苦想后，改用木棒敲打刀背，將雞切成均勻薄片的同時(shí)，原汁高湯與紅油更透徹的滲入雞肉，滋味更佳！宰切時(shí)，一人持刀一人持棒，配合默契。木棒敲擊刀背時(shí)，發(fā)出的聲音隨力量輕重而變化，抑揚頓挫，自成節奏，給人以聆聽(tīng)樂(lè )曲般的感覺(jué)，故名棒棒雞。 3、紫燕百味雞口 紫燕百味雞口味肉質(zhì)細嫩，熟爛透香，是四川樂(lè )山的當地名吃。經(jīng)過(guò)短短幾年的迅猛發(fā)展，店鋪分布在廣東、湖南、廣西、 湖北、遼寧、山東、內蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個(gè)省，遍布大江南北。比較有名的菜品有 夫妻肺片精選上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百葉等十幾種牛副產(chǎn)品，加上來(lái)自四川的原生態(tài)雞、鴨等副產(chǎn)品任意組合的，配上紫燕的秘制高湯，花生米，香菜等，麻辣鮮香，麻辣隨意，品種自選，地道川味。 |