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這里有免費供應三餐及零點(diǎn)的餐廳，每天消耗9000根香蕉、800桶油、三噸米……這里就
是北京奧運會(huì )的運動(dòng)員村餐廳。多口味，24小時(shí)免費供餐。
國際奧委會(huì )有205個(gè)成員協(xié)會(huì )，北京奧運會(huì )便要接待205個(gè)國家和地區的代表團，他們
中絕大多數都會(huì )選擇住在奧運村。這么多人每天在村里的吃飯問(wèn)題怎么解決？記者在奧運
村餐廳發(fā)現，這里的每一個(gè)數字都是驚人的。
金發(fā)碧眼的道格·布和流利英語(yǔ)與北京腔混搭的張秋平，從去年2月起就在一起討論
奧運村、媒體村以及主新聞中心(MPC)、國際廣播電視中心(IBC)的菜單了。記者5日下午
在這座19000平方米、設有5000個(gè)座位的餐廳采訪(fǎng)時(shí)，這兩位奧運餐飲服務(wù)項目的負責人
正在進(jìn)行日常巡視。
問(wèn)起這里每天消耗最多的是什么，張秋平說(shuō)那肯定是米、油、牛肉和雞肉；說(shuō)起運動(dòng)
員們每天會(huì )吃掉多少根香蕉，道格·布還掏出手機算了一番，結論是9000根；如果對以上
數字驚嘆，他們還會(huì )告訴你，光算三頓正餐，每餐的米飯就要做上整整一噸，油會(huì )用掉
4000升，合5斤一桶的話(huà)是每天800桶。
“昨天餐廳接待了33000人次就餐，今天到現在為止是大約6萬(wàn)人次，”這是兩位廚房
運營(yíng)總監大致估摸的數字。說(shuō)起24小時(shí)運轉的餐廳里是否會(huì )有很多運動(dòng)員跑來(lái)吃夜宵，張
秋平輕描淡寫(xiě)地說(shuō)：“夜里人不多，也就2000多吧?！?
當天下午的媒體參觀(guān)有區域限定，記者們是由餐廳西門(mén)進(jìn)入的，依次可見(jiàn)麥當勞快餐
廳、麥咖啡、地中海風(fēng)味區、包括清真食品和北京特色在內的亞洲風(fēng)味區，以及中央島的
甜點(diǎn)區，繼續向東是國際風(fēng)味區，工作人員告知“這里要請記者止步了”。
由于還沒(méi)到正餐時(shí)間，每個(gè)區域都不是很繁忙，只有供應全聚德烤鴨的餐臺前排起了
三五人的短隊。和全聚德店內不同的是，這里的烤鴨由工作人員卷好肉、蔥絲、醬，直接
按卷供應。據片鴨肉的師傅說(shuō)，他們每天要片600只鴨子。
來(lái)自印度尼西亞的代表團官員恩尼·維賈亞要了三個(gè)烤鴨卷，這是她今天晚餐的所有
內容了。她說(shuō)：“這個(gè)很好吃，我今天在這兒吃了兩頓，都要了烤鴨?！庇浾咴嚦粤艘粋€(gè)
，無(wú)論餅、醬還是鴨肉，味道正宗而且新鮮，唯一的缺憾是沒(méi)有黃瓜條，工作人員解釋說(shuō)
，按照全聚德的要求，黃瓜都是要現切的，所以這里便“因陋就簡(jiǎn)”了。
由于有些代表團還沒(méi)入住，奧運村餐廳目前尚未滿(mǎn)負荷運轉，常規人流量維持在兩三
千左右。按張秋平的說(shuō)法，“再有兩天吧，這里就要‘瘋’起來(lái)了”。(廖排骨工作人員
獨家提供)
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