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第一次見(jiàn)到楊小姐的時(shí)候，我驚呆了。在我心中的廖排骨傳統加盟者不是老一輩的大叔大嬸就是一些失業(yè)的家庭主婦。從沒(méi)想過(guò)她是如此的年輕而富于才華。
從楊小姐的談話(huà)中，我知道了她是一名畢業(yè)兩年多的大學(xué)生，在學(xué)校時(shí)便是家喻戶(hù)曉的才女，是先進(jìn)、積極向上、樂(lè )觀(guān)的代名詞。為什么畢業(yè)后會(huì )從事了加盟行業(yè)呢？這是我最大的疑問(wèn)。
“餐飲界現在的發(fā)展真的是不容可觀(guān)??！”楊小姐微笑著(zhù)告訴我?！叭绻夷芡ㄟ^(guò)餐飲加盟一家優(yōu)秀的餐飲行業(yè)，便能夠順著(zhù)時(shí)代的方向得到更好的發(fā)展，這可相比我打工幾十年優(yōu)勢很多啊。記得當初我快畢業(yè)的時(shí)候，學(xué)校里面流行了這樣一句話(huà)：‘畢業(yè)了，也就失業(yè)了！’我當時(shí)也非常的擔心自己能不能找到工作，能不能找到自己喜愛(ài)的崗位？在如今的人才市場(chǎng)上，很多大學(xué)生因為自己要求的工作崗位和工資待遇得不到滿(mǎn)足，在人才市場(chǎng)上停留的時(shí)間過(guò)長(cháng)。這讓好的工作也悄悄溜走了，好的機遇也悄悄溜走了。當時(shí)我也盲目在招聘應聘的現場(chǎng)，特無(wú)奈，特消極。直到……”楊小姐說(shuō)著(zhù)也開(kāi)心的笑了起來(lái)，那笑容就像新生的太陽(yáng)般燦爛。我好奇的望著(zhù)楊小姐，期待著(zhù)她的后話(huà)。
“呵呵，其實(shí)不瞞你說(shuō)。我姐姐是四川廖排骨餐飲管理有限公司的一名行政人員。我快畢業(yè)那會(huì )兒，我姐姐就在廖排骨公司工作了很長(cháng)一段時(shí)間了。當時(shí)也就處于好奇，讓我姐給講了廖排骨加盟的條件，事后我也做了很多的調查。我發(fā)現：第一點(diǎn)，餐飲界是目前加盟行業(yè)中投資成本相對較低的，風(fēng)險也相對較低的，而它的收益卻是非?？斓?。第二、我想著(zhù)自己也快畢業(yè)了，既沒(méi)有工作的經(jīng)驗，也沒(méi)有特別專(zhuān)一的技術(shù)能力，想著(zhù)加盟廖排骨的加盟費倒是還拿得出的。通過(guò)大學(xué)幾年的努力，我也拿了不少的獎學(xué)金，再加上父母的幫助。也能夠籌得八九不離十?！?
“當時(shí)我拿著(zhù)這些錢(qián)去加盟時(shí)，沒(méi)有絲毫的猶豫，我相信姐姐，也相信姐姐工作的公司。就是那挑戰性的一步，讓我走到了今天的成就?！笨吹綏钚〗愕男?，我明白了一點(diǎn)。是她的智慧和才華贏(yíng)得了今天的成就，是她的聰明決定才得到了今天的輝煌。
“加盟廖排骨也不是你想象中的那么難，我和我的兩個(gè)員工一起去參加培訓的，培訓期間廖排骨包吃包住。我們不僅僅是學(xué)習理論上的知識，也要學(xué)習實(shí)踐上的技能。鹵食的蒸制，涼拌菜的上料程度，切鹵食，宰鹵食的嚴格要求都要一一學(xué)習。雖說(shuō)我沒(méi)有任何的廚師經(jīng)驗，可是廖排骨數字化，流程化的教學(xué)方式讓我很快就進(jìn)入了學(xué)習的狀態(tài)。經(jīng)過(guò)了25天的學(xué)習日子，我不僅學(xué)會(huì )了廖排骨的獨家專(zhuān)利發(fā)明技術(shù)，也結交了全國各地的廖排骨加盟商，和他們一起學(xué)習溝通的日子里，我感到非常的快樂(lè )?！?
“同時(shí)，我也明白了一點(diǎn)。不是所有加盟商都能成功的。無(wú)論是怎樣的事業(yè)，沒(méi)有當事人的努力，也很難取得良好的效果。創(chuàng )業(yè)加盟的途中遇到挫折是難免的，我只希望所有的加盟商都能良好的處理自己的加盟店，讓自己的加盟店能夠更好的發(fā)展和延續鹵食文化。并為了傳承這一技藝不斷的努力向前?！?
聽(tīng)了楊小姐的話(huà)，我已經(jīng)不知道怎樣表達我內心的激動(dòng)和佩服了，只能看著(zhù)她陽(yáng)光的笑臉，記錄她的快樂(lè )點(diǎn)滴。
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