| 3.15 商家與消費者共贏(yíng) |
| 日期：2011-03-07 |
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隨著(zhù)3.15國際消費者權益日的臨近，消費者們的維權意識再一次被激醒，而對于各企業(yè)商家來(lái)說(shuō)又是一個(gè)緊張萬(wàn)分的日子。實(shí)際，很多時(shí)候商家往往將“顧客是上帝”等觀(guān)念掛在口頭上，卻沒(méi)有真正有為“上帝”服務(wù)的意識與理念。 試問(wèn)，有提供假冒偽劣商品給“上帝”的嗎？有在給“上帝”的飯菜中多出蟑螂、老鼠屎等異物嗎？當“上帝”提出意見(jiàn)時(shí)，有對他們進(jìn)行辱罵、毆打嗎？近期，湖南餐飲加盟廖排骨店就舉行“顧客服務(wù)評價(jià)滿(mǎn)意度”有獎評選活動(dòng)，凡來(lái)店消費的顧客均可以隨意提意見(jiàn)，評選最佳顧客建議并給予獎勵。湖南餐飲加盟廖排骨店店長(cháng)表示顧客們對菜品口味、服務(wù)滿(mǎn)意度、店面裝修裝飾、售后服務(wù)等均可提出意見(jiàn)，歡迎大家踴躍參加。 據悉，在廣泛征求消費者和社會(huì )各界意見(jiàn)的基礎上，消協(xié)確定了2011年我國消費者權益日主題為“消費與民生”。目的是通過(guò)制定各種各樣的惠民消費政策措施，在政策指引下，讓企業(yè)商家讓利于消費者。 今年3.15國際消費者權益日主題的提出，其最終目的在于實(shí)現消費者與商家共贏(yíng)，既要讓消費者買(mǎi)到稱(chēng)心如意的商品，享受到貼心溫馨的服務(wù)，企業(yè)也能獲得相應的利益與回報。 對于餐飲企業(yè)而言，可以說(shuō)其提供的產(chǎn)品與服務(wù)在所有行業(yè)中，消費者最能感同身受。高品質(zhì)菜品，優(yōu)質(zhì)環(huán)境與服務(wù)態(tài)度，都是近幾年各餐企所一直追求的。但面對“白熱化”的市場(chǎng)競爭，要想在眾多餐飲店中脫穎而出，已是難事，若劣質(zhì)的服務(wù)與產(chǎn)品，無(wú)疑是“搬起石頭砸自己的腳”。除了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，上乘的服務(wù)，標準化管理是關(guān)鍵。 四川著(zhù)名鹵食品牌廖排骨，源于清朝乾隆年間廖氏先祖獨創(chuàng )蒸汽熏鹵技術(shù)、炒糖技術(shù)鹵制而成，歷經(jīng)悠久歷史沉淀，30年品牌發(fā)展，十余年連鎖經(jīng)營(yíng)歷史。廖排骨都采取了一種高度程式化的相同的經(jīng)驗管理模式，采取一種無(wú)視市場(chǎng)差別與變化的以不變應萬(wàn)變的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，從而獲得了巨大的成功。 加盟廖排骨后，公司的后續服務(wù)團隊隨時(shí)監測各連鎖加盟店的運營(yíng)、管理服務(wù)情況。一旦有客戶(hù)投訴，首先真誠地向顧客道歉，再第一時(shí)間聯(lián)系店主，詳細了解整個(gè)事件，有句話(huà)說(shuō)“顧客永遠是對的，就算錯的也是對的?！鳖櫩褪巧碳业囊率掣改?，飲食來(lái)源。唯有留住老客戶(hù)，依靠良好的口碑，才能源源不斷吸引新客戶(hù)光顧。 廖排骨后續服務(wù)部部長(cháng)劉女士說(shuō)，“無(wú)論誰(shuí)對誰(shuí)錯，我們都要求加盟廖排骨店主第一時(shí)間向顧客道歉，并進(jìn)行相應的賠償。殊不知，在終端銷(xiāo)售中，口碑傳播往往起著(zhù)巨大的作用。若民眾對廖排骨有了不好的印象，這將大大影響廖排骨名聲、形象與口碑。 |