| 川鹵美食兔年再展風(fēng)采 |
| 日期：2011-03-02 |
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美食是永遠不會(huì )過(guò)時(shí)的話(huà)題，民以食為天，國以餐飲業(yè)為本。兔年新氣象，新的一年開(kāi)始，全國各地的廟會(huì )、美食展、美食節陸續開(kāi)展。如前些時(shí)日就有山東棗莊山亭區第五屆美食文化節、法國食品展、首屆大埔客家美食節、天津“沽上春好”第二十四屆大型廟會(huì )…… 前些時(shí)日，天津的“沽上春好”廟會(huì )活動(dòng)不但有民俗彩燈展示、傳統文化廟會(huì )，吸引了本市及周邊地區乃至外地的廣大游客。廟會(huì )上除了花會(huì )、秧歌、燈謎猜展、書(shū)畫(huà)展、風(fēng)箏展、精彩的文藝演出等精彩紛呈的各類(lèi)活動(dòng)外，還有豐富多彩的展會(huì )。 “沽上春好”廟會(huì )活動(dòng)每年僅舉辦一次，至今已舉辦過(guò)二十三屆，作為傳統的文化活動(dòng)品牌已列入了天津市大型科學(xué)文化展品牌活動(dòng)之一。據悉，平均每年參加活動(dòng)的群眾多達數萬(wàn)人，此次廟會(huì )上各類(lèi)參展產(chǎn)品包括了特色餐飲美食小吃、土特產(chǎn)品、工藝禮品、服裝百貨、家電等，既給百姓增添了出行樂(lè )趣，也讓更多人感受到天津的特色與熱情。 據筆者親身體驗，在廟會(huì )上展出的諸多美食小吃中，天津餐飲加盟廖排骨店展出的系列經(jīng)典鹵菜、熟食、小吃成為了此次廟會(huì )的亮點(diǎn)。天津餐飲加盟廖排骨店將菜品鹵制工具搬到了廟會(huì )現場(chǎng)，現場(chǎng)鹵制各類(lèi)鹵味，五香鹵排骨、五香鹵豬腳、鹵肘子、鹵鴨掌、鹵雞尖、鹵鴨翅、飄香鴨脖…… 在廟會(huì )舉行的數天里，現場(chǎng)飄香四溢，諸多游客紛紛聞香而至?！鞍パ?，真是太香了，一聞香氣就能想象出廖排骨不是一般的好吃?！碧旖蚴忻皴X(qián)先生說(shuō)?！昂枚嘧鳆u菜的都怕別人看到，不是隔夜就做好，就是在其中添加什么色素、防腐劑之類(lèi)。你看廖排骨就敢讓人看制作過(guò)程。聽(tīng)師傅介紹只需炒糖就能給菜上色，根本不需要什么色素，連醬油也不用?，F鹵現賣(mài)，確實(shí)新鮮營(yíng)養得多！”來(lái)自上海的游客王女士發(fā)表了自己的看法。 由于獨特的蒸鹵炒糖技術(shù)，秘制鹵汁，獨家鹵料秘方，天津餐飲加盟廖排骨店制作的五香鹵排骨、鹵豬腳、鹵雞尖、金銀豬肝等各色鹵菜熟食在廟會(huì )期間大獲青睞，僅五香鹵排骨，平均每天就能售出三百多斤，但還是供不應求，導致了不少人在前一天就預定好第二天的貨物。 被譽(yù)為“永遠的朝陽(yáng)行業(yè)”—餐飲業(yè)，餐飲連鎖加盟業(yè)以投資小、風(fēng)險低、回籠資金快、靈活經(jīng)營(yíng)、利潤高、現成的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗與模式等優(yōu)勢，近年來(lái)更掀起“人人創(chuàng )業(yè)做老板”的風(fēng)潮。當選“2010十大惠民項目”、“全國綠色餐飲企業(yè)”的品牌投資創(chuàng )業(yè)項目廖排骨就是諸多的創(chuàng )業(yè)項目中的一朵“奇葩”。 |