| 用工荒下的投資啟示 |
| 日期：2011-02-22 |
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無(wú)論大節小節，對老百姓來(lái)說(shuō)都是快樂(lè )的日子，但對于各餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是喜憂(yōu)參半，憂(yōu)的節日期間能否找到足夠的人手，員工要求加薪。近兩年來(lái)，招工難現象已從餐飲業(yè)蔓延到服裝、賣(mài)場(chǎng)等其他行業(yè)。 在所謂人口紅利被消耗完畢的觀(guān)點(diǎn)之后，投資界普遍認為勞動(dòng)力價(jià)格水平的上漲是個(gè)趨勢，去年的某個(gè)時(shí)間，還引起了市場(chǎng)、業(yè)界的普遍重視。但這種上漲本質(zhì)上將是溫和的，若排除通脹因素，勞動(dòng)力不足或者說(shuō)劉易斯拐點(diǎn)這種情形，在中國將是不明顯的，原因在于國內縱深的地理空間。 在了解了這種趨勢之后，在行業(yè)層面首要要考慮的是產(chǎn)業(yè)內遷能夠帶來(lái)增量業(yè)務(wù)的行業(yè)，也就是說(shuō)，要尋找那些帶有地方性特點(diǎn)、特色的行業(yè)。而銷(xiāo)售收入在全國都有均衡分布的行業(yè)或公司則很難受益于這個(gè)過(guò)程。從這個(gè)角度來(lái)看，水泥、地方百貨公司、餐飲零售企業(yè)、地方化工企業(yè)、地方運輸企業(yè)包括公路將直接受益于這種業(yè)務(wù)量增長(cháng)趨勢。 如特色餐飲加盟、連鎖加盟、熟食加盟、涼菜加盟、創(chuàng )業(yè)項目廖排骨源于清乾隆年間，悠久歷史沉淀，30年品牌發(fā)展，始終專(zhuān)注鹵菜熟食。多年來(lái)，廖排骨博采眾長(cháng)，百家匯集，集川鹵、全國多家鹵法于一身，菜品“色、香、味、意、形、鮮”，口味、營(yíng)養、食療，近年來(lái)更掀起了川鹵美食風(fēng)暴。 獨具特色的風(fēng)味、氣質(zhì)風(fēng)格，讓飲食加盟、鹵菜加盟廖排骨具有獨特的地方性特色，從眾多餐飲店中脫穎而出，讓人過(guò)目不忘。而其五香味為主，麻辣為輔的口味適應全國各地人們的口味、飲食習慣。加上投資少、風(fēng)險低、回報快、利潤高、強大的后續服務(wù)團隊、持續不斷的研發(fā)投入等優(yōu)勢，品牌項目廖排骨成為近幾年國內餐飲連鎖業(yè)中的“王牌”項目。 廖排骨資深后續服務(wù)總監劉小姐分析，在幫助公司許多加盟投資者指定招工計劃、為全國各地區加盟者制定菜品價(jià)格建議等過(guò)程中，發(fā)現大部分創(chuàng )業(yè)者對招人不太看重。人們前期往往只重視裝修，招人方面卻希望依賴(lài)公司幫助，或隨意用人。然而就是這些看似不關(guān)鍵的環(huán)節，在整個(gè)店鋪經(jīng)營(yíng)過(guò)程中起著(zhù)決定性作用。因為店員直接面對客戶(hù)，店員是否足夠優(yōu)秀、盡力工作，是否能挽留老客戶(hù)等等，都非常重要。 “因此，我們建議最好投資者能親自去人才市場(chǎng)招人，招人務(wù)必謹慎。因為遠隔千里的因素致使總公司對應聘者個(gè)人資料、人品等不甚了解，為避免出現不必要的麻煩，最好能親自招人?！眲⑿〗憬ㄗh。 如今，看到的用工荒，其實(shí)已經(jīng)反映了這一點(diǎn)，在勞動(dòng)力總量變化還不大的情況下，沿海地區招工難的一大原因就是內地的就業(yè)機會(huì )增多，這其實(shí)背后的原因就是產(chǎn)業(yè)投資在內地的快速增長(cháng)，也就是說(shuō)，一些有先見(jiàn)之明的企業(yè)家，已經(jīng)將投資向具有本地勞動(dòng)力資源的地區轉移。 在上市公司層面，筆者認為選擇的重點(diǎn)在于業(yè)務(wù)的地理半徑特點(diǎn)強、股價(jià)估值低、以及具有一定投資壁壘。原因在于首先產(chǎn)業(yè)轉移邏輯下的投資本身是個(gè)較為長(cháng)期的投資，是看好未來(lái)數年、乃至十年的過(guò)程，所以較低的估值可以確保公司的業(yè)績(jì)提升能夠反映到股價(jià)上漲上來(lái)；而公司業(yè)務(wù)如果具有很強的地域性，那么也就意味著(zhù)外來(lái)的競爭將會(huì )比較少，可以獨享這一盛宴；而投資壁壘則決定了不會(huì )有太多的人看到了市場(chǎng)增長(cháng)機會(huì )后進(jìn)入這一市場(chǎng)。 |