| 那些讓人戀戀不舍的美食站 |
| 日期：2011-01-13 |
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當全國各地的美食街一條接一條開(kāi)得熱鬧哄哄的時(shí)候，其實(shí)廣州的美食街早已先行一步，大大小小的，自發(fā)的或者已成名的，而且各具特色。 第一站：闖山寨武林做大俠 如果你是武俠小說(shuō)迷，一定不要錯過(guò)山寨武林。雖說(shuō)是山寨，但店里的裝修布置盡可能集合了一切武俠小說(shuō)的場(chǎng)景，多少也能圓你的武俠夢(mèng)。 一排小包廂設計成把酒論英雄的草廬，大紅的酒家燈籠與貼紅紙的大壇子酒相映成趣。店小二拿著(zhù)“武林秘笈(菜牌)”招呼“大俠(客人稱(chēng)呼)”點(diǎn)菜，菜譜的價(jià)錢(qián)都以“兩”為單位，菜名也都以武功命名，如大力金剛圈（魷魚(yú)圈）、九陰白骨爪(雞爪)等，讓食客充分自然地融入武俠小說(shuō)的氛圍。 收銀臺就是《武林外傳》中佟大掌柜專(zhuān)用的柜臺翻版，旁邊吊著(zhù)一個(gè)個(gè)木做的水牌。連店里的洗手間也美其名曰“練功房”，武俠元素在這里被發(fā)揮得淋漓盡致。 第二站：慢品精致宮廷美味 來(lái)自正宗四川鹵菜熟食小吃，熟食加盟、鹵菜加盟廖排骨專(zhuān)做正宗川鹵美食。雖為川菜，但廖排骨難得地將五香口味發(fā)揚到極致。古色古香、典雅簡(jiǎn)樸的店面裝飾設計，讓人仿佛回到了久遠了清朝乾隆年間，別具一格的風(fēng)格，讓人耳目一新。 【經(jīng)典招牌菜】五香鹵排骨 特選新鮮精排，經(jīng)廖家百年秘制鹵汁與多味香料草藥熏鹵而成，使菜品集口味、營(yíng)養、食療于一體，“色、香、味、意、形、鮮”俱全。咬在嘴里，爽滑怡人、回味無(wú)窮、汁香味濃，不愧被宮廷貴族所喜愛(ài)的精品鹵菜。 除了系列經(jīng)典鹵菜外，紅油雞塊、原味肺片、棒棒雞、糖醋排骨、香辣烤中翅、藤椒老鴨等涼拌菜、香辣炸收菜依然能帶給你絕佳的味蕾刺激。 第三站：馳名招牌豬骨粥 波記算是比較有特色的一間店。煲粥的火候夠，吃起來(lái)特別有味道，配上豬骨再煲，確實(shí)真的是非常的夠美味、好吃。粥吃起來(lái)的口感夠香、綿、稠，不會(huì )太稀，也不會(huì )太粘，剛剛好；另外味道很鮮美，粥里料的份量很多，算是非常抵吃的。 據說(shuō)波記做粥的豬骨頭會(huì )提前腌制一個(gè)星期左右，然后再跟米粥一起熬。米也要洗干凈用一天去涼干，然后再熬，在熬的過(guò)程還會(huì )慢慢的加水，這樣熬出來(lái)的粥才又細又滑。波記的粥有很多種，最受歡迎的就是咸豬骨粥與皮蛋瘦肉粥。 第四站：風(fēng)味小吃水晶餃 水晶餃頗有點(diǎn)名氣，被評為近年的佛山市十大風(fēng)味小食，水晶餃是以上肉、韭菜、鮮甘筍（胡蘿卜是也）為主要原料制成，晶瑩剔透的，形狀和一般的餃子差不多，口感爽而美味，有鮮甘筍作為餡料也挺健康的，含有較高的營(yíng)養。很老式的櫥柜，物價(jià)局監制的價(jià)格標簽，傳統的點(diǎn)心，穿著(zhù)白色制服的阿姨，讓人感到仿佛回到國營(yíng)時(shí)代。 第五站：甘蔗蒸餅 還有一個(gè)不可錯過(guò)的就是甘筍蒸餅，和盲工餅大小差不多。有白色和橙紅色兩種，也是以鮮甘筍為材料蒸制而成，很符合現在的健康營(yíng)養主題。色澤都是清透的，低糖低脂，口感也不錯。 |