| 特許加盟進(jìn)入“大時(shí)代” |
| 日期：2011-01-13 |
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“過(guò)去，授權商確實(shí)只關(guān)注單一品牌經(jīng)營(yíng)者或單一系統拓展者，”廖排骨董事長(cháng)說(shuō)，“現在他們開(kāi)始意識到，團體加盟者也可以成為很好的合作對象，因為他們熟悉業(yè)務(wù)?！? 過(guò)去20年內，多元加盟已有長(cháng)足發(fā)展，多元加盟商——從只有幾家店的到擁有數百家店的巨頭——已經(jīng)成為特許加盟世界中的主流。創(chuàng )業(yè)項目、特色小吃加盟、鹵菜熟食加盟廖排骨經(jīng)過(guò)20多年連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展，終于發(fā)展為擁有400多家連鎖加盟門(mén)店，國內知名餐飲連鎖企業(yè)，餐飲連鎖加盟金字招牌。 事實(shí)上，多元加盟所有制已經(jīng)流行到擁有專(zhuān)門(mén)期刊和兩年行業(yè)年會(huì )，其中包括國際特許加盟協(xié)會(huì )新開(kāi)辦的多元加盟年會(huì )。要想了解當今的特許加盟行業(yè)，必須明白多元加盟如何成為連鎖業(yè)主流，而且為什么會(huì )出現這種情況。 答案當然是復雜的。從授權商的角度，將品牌交給經(jīng)驗豐富、資金雄厚的總代理商不僅能加快發(fā)展步伐，還可以不用和太多加盟商直接打交道，更易于管理。 某些規模較大的特許加盟商都是手握幾十，甚至幾百家店的專(zhuān)業(yè)管理公司。比如在機場(chǎng)和車(chē)站有300多家快餐店的HMSHost，還有經(jīng)營(yíng)著(zhù)1100家必勝客的NPC國際集團，其年收入達6億美元。 多元加盟商有能力迅速有效地開(kāi)新店。廖排骨連鎖加盟資深專(zhuān)家表示：“通過(guò)對世界各地知名連鎖加盟店的研究，發(fā)現總代理商的效率極高，就辦公場(chǎng)所角度而言，可以使用同樣的會(huì )計，同樣的銷(xiāo)售，且交叉銷(xiāo)售品牌的效率更高?！? 基恩.卡萊爾是孟菲斯市卡萊爾公司的所有人，旗下有97家溫迪快餐店（Wendy）。他表示，因為公司規模很大，他可以在建筑材料上拿到特殊折扣，也有能力不依靠貸款獨立施工——兩方面都幫他省下了很可觀(guān)的成本——還可以將人力資源和會(huì )計等行政工作集中利用，而這些對單一經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)通常是很頭疼的大成本。 “我們可以投入幾百萬(wàn)去做培訓和資本運作，這些是單一經(jīng)營(yíng)者永遠做不到的，”卡萊爾說(shuō)，很多人在某些領(lǐng)域別具天賦，比如人員管理、裝潢施工或處理財務(wù)。但你若將所有工作都壓到一個(gè)人頭上，他是很難將所有領(lǐng)域都做到盡善盡美的。作為單一經(jīng)營(yíng)者，很多事你都確實(shí)做得很好，但同時(shí)也會(huì )有很多不盡人意的地方。 “10年前，我們覺(jué)得辦公室是越大越好?！?1世紀公司特許經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售部資深副總裁吉姆.拉姆齊說(shuō)，“現在我們采用輻射模式，下級分公司的規模不用很大，可以在更好的地點(diǎn)選擇一間500平方英尺左右的店面?！? 多元加盟業(yè)中占大頭的是餐飲服務(wù)、稅務(wù)代理和房地產(chǎn)公司，其中以餐飲業(yè)居首。廖排骨集團首席執行官表示：服務(wù)性品牌需要經(jīng)營(yíng)者的時(shí)刻關(guān)注，稍微放手撒把，整個(gè)品牌都會(huì )受損。因此需要對旗下數百家連鎖加盟店進(jìn)行信息化管理，公司強大的后續服務(wù)團隊及時(shí)處理代理商、加盟商、顧客相關(guān)問(wèn)題。 多元加盟總代理的一個(gè)巨大增長(cháng)領(lǐng)域是品牌多元化。很多特許加盟系統現在提供多個(gè)品牌——如百勝集團就提供肯德基、塔可鐘和必勝客——這樣及時(shí)某些大型綜代理商認為當地市場(chǎng)已經(jīng)飽和和想要減少單一品牌的曝光度，一樣可以在這里找到其他投資選擇。 |