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芝麻香芋飯、泡椒鳳爪、鹵排骨、鹵雞腳、鹵水豆腐、糖醋排骨、爆炒魷魚(yú)、內蒙古烤羊肉……在青島市南區熱鬧舉行的繽紛冬日購物美食節上，上百種美食閃亮登場(chǎng)，吸引不少市民與游客前來(lái)品嘗。來(lái)自四川的川鹵美食廖排骨此次遠道而來(lái)，攜帶豐富多樣的鹵味亮相購物美食節，誘人的色澤、沁入心脾香氣、回味悠長(cháng)的滋味，俘虜了眾多青島市民、外地游客的心。
除了南區各大商場(chǎng)種類(lèi)豐富的百貨、服飾，美食街上也是人潮如用，近百種全國知名小吃的展位令人眼花繚亂，香氣四溢。過(guò)往的人流早已把路堵得水泄不通，每個(gè)美食攤位都或多或少的擠滿(mǎn)了前來(lái)品嘗美食的游客和市民。美食節上不僅讓食客們一飽口福，還可親眼看著(zhù)美食是如何制作的，真可謂口福、眼福齊收獲。
風(fēng)味炒螺
田螺姑娘逐一放入酌料，配菜，田螺在姑娘手中翻炒著(zhù)，紫蘇、薄荷的清香，姜和辣椒的麻辣逐漸透出味來(lái)，湊上前聞一聞，濃香四溢、沁人心脾，真讓人饞呀。
五香鹵排骨
“哇，這個(gè)鹵排骨真好吃，聞起來(lái)都香得不得了?！眳桥抗渫晟虉?chǎng)馬上就來(lái)到廖排骨的展位。
廖排骨的展位前，人頭攢動(dòng)，擠滿(mǎn)了好奇的市民，大家都想見(jiàn)識號稱(chēng)“中華一鹵”的精品鹵菜是如何做出來(lái)的。據師傅介紹，廖排骨源于清朝乾隆年間，祖傳秘制鹵汁、廖家獨特蒸鹵技術(shù)、經(jīng)典鹵味秘方等制作出的鹵菜連乾隆皇帝都喜歡。招牌菜五香鹵排骨特選新鮮精排，窖藏鹵汁精心鹵制，炒糖自然上色，這樣做出的鹵菜集營(yíng)養、口味、食療于一體。
2010年青島市南區榮膺全國首個(gè)“中國文化餐飲示范區”。餐飲界知名品牌凈雅、俏江南、彩蝶軒等相繼落戶(hù)，極大豐富了市南區乃至青島市的消費品牌，創(chuàng )造了更加舒適、放心、安全、時(shí)尚的餐飲環(huán)境。
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