| 寒流來(lái)襲 如何用食物抵擋 |
| 日期：2010-12-01 |
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在寒冷的冬季，往往使人覺(jué)得因寒冷而不適，而且有些人由于體內陽(yáng)氣虛弱而特別怕冷因此，在冬季要適當用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補和調養，以起到溫養全身組織、增強體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力，維持機體組織正常功能，抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生。祖國醫學(xué)認為，在冬季應吃性溫熱御寒并補益的食物。如羊肉、狗肉、牛肉、甲魚(yú)、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。 立冬一過(guò)，天氣變得越來(lái)越寒冷了。在寒冷的天氣中，該如何調整我們的飲食呢？應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用……冬天吃什么能御寒 增加產(chǎn)熱營(yíng)養素 由于冬季氣候寒冷，機體每天為適應外界寒冷環(huán)境，消耗能量相應增多，因而要增加產(chǎn)熱營(yíng)養素的攝入量。 產(chǎn)熱營(yíng)養素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水合化物等，因而要多吃富含這三大營(yíng)養素的食物，尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，在炒菜時(shí)多放些烹調油等。飲食加盟、特色餐飲加盟廖排骨的鹵味、香辣炸收系列菜品，如五香鹵排骨、五香鹵豬腳、糖醋排骨、藤椒老鴨等既味美可口，又富含豐富的蛋白質(zhì)，而鴨肉強大的驅寒功能人所共知。 補充 蛋氨酸可通過(guò)轉移作用，提供一系列適應耐寒所必需的甲基。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類(lèi)蔬菜等。 維生素不能少 由于寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強，機體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。如增加攝入維生素A，以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對寒冷的適應能力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜等食物。 四川知名熟食加盟、川菜加盟項目廖排骨精心研發(fā)的金銀豬肝，選用新鮮、健康的豬肝，采用陳年老鹵汁，獨特鹵制專(zhuān)利技術(shù)，再與鹵肉合二為一，使豬肝香脆而滋潤，富含豐富的營(yíng)養。 維生素在人體內擔負著(zhù)很多的重要功能，缺乏維生素可能導致多種疾病…… 礦物質(zhì)要適量 人怕冷與機體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響人體的心肌，血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強，因而在冬季調味以重味辛熱為主，但也不能過(guò)咸，每日攝鹽量最多不超過(guò)6克為宜。 |