| 今年做鹵菜熟食小吃連鎖加盟，是機會(huì )還是坑 |
| 日期：2021-04-23 |
疫情以來(lái)，大小規模的餐廳開(kāi)始陸續倒閉，整個(gè)餐飲行業(yè)都呈現下滑狀態(tài)，70%正在營(yíng)業(yè)的餐廳處于虧損，很多想做餐飲創(chuàng )業(yè)的投資人陷入困境，還要不要做餐飲，鹵菜熟食的前景如何？還該不該進(jìn)軍熟食行業(yè)？
第二：正在營(yíng)業(yè)的餐廳或許還在等報復性消費的到來(lái)。然而不難發(fā)現，疫情前生意好的店現在生意依然好，疫情后生意不好的店其實(shí)與疫情無(wú)關(guān)。無(wú)論生意好壞，開(kāi)鹵菜店都需要做好營(yíng)銷(xiāo)，儲備現金流，你的現金流可以支撐七八個(gè)月份，才能安全平穩的落地，否則及時(shí)止損是一個(gè)明智的選擇。 第三：進(jìn)軍餐飲行業(yè)是好機會(huì )嗎？大品牌們都在以便捷快餐的形式快速進(jìn)入餐飲軌道，可以看出餐飲行業(yè)還是個(gè)好機會(huì )。今年疫情雖然倒閉了大批餐飲店，這里很多店可能是去年才開(kāi)始裝修，還沒(méi)迎來(lái)春節小高峰就挺不住了，所有設備設施、裝修都是新的，轉讓費可以省去很多，這時(shí)候著(zhù)手準備做鹵菜，充足的時(shí)間，綜合線(xiàn)上外賣(mài)，就可以牢牢抓住2021年的春節高峰。 第四：今年其實(shí)是個(gè)不錯的機會(huì )，疫情的原因讓今年才開(kāi)始找鋪面的創(chuàng )業(yè)者撿到了最好時(shí)機，現在鋪面的選擇多，費用低。不得不說(shuō)，目前中國已經(jīng)走在疫情的前面，超越了很多發(fā)達國家?，F在考慮做鹵菜熟食是一個(gè)機會(huì )，當然只有好鋪面是不夠的，還得有好項目，好團隊，好模式，好的營(yíng)銷(xiāo)方案。 現在的顧客是講服務(wù)，講環(huán)境，講氛圍，講菜品的時(shí)代，早已不是以前只講便宜的年代。所以選擇開(kāi)鹵菜熟食店就要做特色，把高端商品做成平民化，把傳統做成經(jīng)典。做好顧客定位是關(guān)鍵，不要想著(zhù)做每個(gè)人的生意，這是不現實(shí)的。 總的來(lái)說(shuō)，鹵菜熟食還是大有發(fā)展的，鹵菜是傳統的餐飲行業(yè)，家庭聚會(huì )，商務(wù)宴請，餐桌上談生意，平時(shí)工作用餐等等，線(xiàn)下體驗是線(xiàn)上互聯(lián)網(wǎng)淘汰不了的，只要抓準機會(huì )，用心經(jīng)營(yíng)，做鹵菜是個(gè)不錯的選擇。 |