| 餐飲行業(yè)新機遇 美食市場(chǎng)百花齊放 |
| 日期：2018-04-02 |
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日前，記者從省商務(wù)廳獲悉，我省近日下發(fā)《關(guān)于推動(dòng)餐飲行業(yè)深入開(kāi)展“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”工作的通知》（下稱(chēng)《通知》），倡導文明用餐，提倡合理消費。針對自助餐浪費等問(wèn)題，鼓勵自助餐企業(yè)試行服務(wù)押金等措施。 鼓勵餐飲企業(yè)深入推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”，根據人數和餐品分量主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐，對餐品種類(lèi)提出合理建議，提供打包餐盒，適時(shí)提醒顧客打包。針對自助餐浪費等問(wèn)題，鼓勵自助餐企業(yè)試行服務(wù)押金等措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐，增強顧客節約消費的主動(dòng)性。機關(guān)食堂提供餐飲，也要明確節約消費的措施。 國有餐飲企業(yè)要把“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”作為內部考核內容，將節約理念貫穿到加工、經(jīng)營(yíng)、管理等各個(gè)環(huán)節，減少餐廚垃圾。鼓勵其他類(lèi)型餐飲企業(yè)在餐廳裝修、餐臺安排、菜單設計、員工管理、服務(wù)流程等方面充分考慮節約消費的需要，支持餐飲企業(yè)通過(guò)提供獎勵券等多種方式對顧客節約消費的行為予以獎勵。指導餐飲企業(yè)將厲行節約、職業(yè)道德納入職業(yè)培訓和考核的重要內容，通過(guò)獎金獎勵、榮譽(yù)激勵等方式提升服務(wù)人員職業(yè)道德水平。教育餐飲服務(wù)人員遵守職業(yè)道德，嚴格執行服務(wù)規范，在介紹推薦餐飲時(shí)，杜絕誘導消費者超出正常范圍的點(diǎn)餐消費。 |