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日前，據中國烹飪協(xié)會(huì )消息，國家統計局最新發(fā)布數據顯示，2018年1-2月份，全國餐飲收入6613億元，同比增長(cháng)10.1%。限額以上單位餐飲收入1480億元，同比增長(cháng)7.1%。相比社會(huì )消費品零售總額增幅(9.7%)，全國餐飲市場(chǎng)增幅高于整個(gè)消費市場(chǎng)增幅0.4個(gè)百分點(diǎn)。

中國烹飪協(xié)會(huì )分析，受春節假期等因素影響，今年餐飲市場(chǎng)平穩開(kāi)局，并延續去年以來(lái)的回暖趨勢，1-2月市場(chǎng)比較活躍，消費結構加快轉型，餐飲品牌引領(lǐng)和帶動(dòng)作用明顯，限額以上單位餐飲收入增速比上年同期有所加快。中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢表示，2018年，餐飲業(yè)供給側結構性改革要以提高供給質(zhì)量為主攻方向，以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心。