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隨著(zhù)商業(yè)社會(huì )的發(fā)展，人們生活品質(zhì)提高，生活節奏加快，飲食結構變化帶來(lái)調味品品類(lèi)大幅增加，滲透至食品及餐飲行業(yè)，調味品人均單次用量增加，使得行業(yè)收入規模不斷增長(cháng)；消費者的消費升級是行業(yè)收入和盈利能力持續提升的主要動(dòng)力。
數據顯示，2016年我國餐飲收入35779億元，較2015年增長(cháng)10.8%；其中，連鎖餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額達到1527億元，較2015年增長(cháng)9.7%。中國調味品協(xié)會(huì )統計我國70%的調味品銷(xiāo)往餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)的巨大市場(chǎng)空間，為調味品行業(yè)增長(cháng)提供支撐。
國內餐飲行業(yè)收入額(億元)
此外，互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)不斷滲透，對消費者的消費習慣不斷改造，使得餐飲這一傳統行業(yè)經(jīng)歷巨大改變。2015年我國餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規模為2,391.40億元，占整體餐飲消費的比例為7.40%，2018年有望達到14.80%，外賣(mài)市場(chǎng)整體規模也將超過(guò)6,600億元。
快餐餐飲企業(yè)對標準化、快速化程度要求高，對復合調味料需求量大，復合調味料市場(chǎng)也受益于外賣(mài)市場(chǎng)的快速增長(cháng)。根據對全國6個(gè)地區2016年9月份訂單份額最高的外賣(mài)品類(lèi)進(jìn)行統計，炸雞、雞排、雞串、面食、米線(xiàn)等快餐類(lèi)產(chǎn)品最受外賣(mài)群體歡迎。
中國每年調味品營(yíng)業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”。據產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《調味品行業(yè)投資分析報告》數據顯示，2016年我國調味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)規模以上企業(yè)達1242家，累計實(shí)現產(chǎn)品銷(xiāo)售收入3,073.65億元，同比增長(cháng)11.87%；累計實(shí)現利潤總額263.07億元。
國內調味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷(xiāo)售收入變動(dòng)情況
2011-2016年調味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷(xiāo)售收入年復合增長(cháng)率達到9.89%，利潤總額年復合增長(cháng)率達到11.43%。目前，我國基礎調味品仍然占據調味品主要地位。飲食結構變化帶來(lái)調味品滲透率的提升和單次用量的增加，使得行業(yè)收入規模不斷增長(cháng)；同時(shí)人民生活水平的提升推動(dòng)調味品產(chǎn)品結構持續升級，是行業(yè)收入和盈利能力持續提升的主要動(dòng)力。
我國調味品行業(yè)現階段集中度較低，未來(lái)仍有較大提升空間，行業(yè)暫未形成龍頭企業(yè)，成長(cháng)空間大，市場(chǎng)滲透率和競爭程度不高。另一方面，由于出口導向型調味品企業(yè)具有國外終端客戶(hù)、食品安全控制與品牌信任度的行業(yè)壁壘，新進(jìn)競爭者難以在短時(shí)間之內進(jìn)入。廖排骨鹵菜加盟，以調味品起家，為你帶來(lái)美好福利。
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