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隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )餐飲市場(chǎng)的“井噴式”增長(cháng)，越來(lái)越多的“吃貨”們開(kāi)始享受指尖美食的福利，但網(wǎng)絡(luò )餐飲的問(wèn)題卻不時(shí)遭到網(wǎng)友吐槽：怎么總感覺(jué)外賣(mài)菜量沒(méi)有在飯店吃的多？為什么到手的菜品和線(xiàn)上的美食圖片差太遠？為什么我餐盒里的菜感覺(jué)被人吃了一半？隨著(zhù)《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》1月1日起正式施行，這些問(wèn)題都會(huì )一一找到破解方法。
隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )時(shí)代的到來(lái)，網(wǎng)絡(luò )訂餐也漸漸成了很多人的消費習慣，但網(wǎng)絡(luò )餐飲卻存在不少問(wèn)題，比如準入門(mén)檻低、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)不固定、“三無(wú)食品”混雜。由于缺乏相關(guān)監管監督制度，沒(méi)有厘清相關(guān)方面的責任，監管部門(mén)及平臺疏于履行自身責任，是造成網(wǎng)絡(luò )餐飲亂象的重要原因。
隨著(zhù)《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》的正式施行，這些問(wèn)題將會(huì )得到解決。比如，辦法明確利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的，應當具有實(shí)體店鋪并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。這就是在督促監管部門(mén)加強監管，嚴把準入關(guān)，加強事前、事中、事后的全過(guò)程監管，不當“甩手掌柜”。
這一規定將大大抬高網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)的門(mén)檻，將有一大批網(wǎng)絡(luò )餐飲商家不符資質(zhì)而被攔在網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)市場(chǎng)門(mén)外。從長(cháng)遠來(lái)看，此舉如能得到嚴格執行，將有利于加強對網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)的監管，極有力地起到整頓外賣(mài)行業(yè)亂象的作用，這是出于對消費者負責的態(tài)度。
辦法要求網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應當設置專(zhuān)門(mén)的食品安全管理機構，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，每年對食品安全管理人員進(jìn)行培訓和考核。網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應當加強對送餐人員的食品安全培訓和管理。網(wǎng)絡(luò )訂餐走向規范化，既有利于保護好消費者的正當權益，又能關(guān)心“外賣(mài)小哥”的身心健康，有利于保護好“外賣(mài)小哥”的勞動(dòng)權益。
辦法的正式實(shí)施，讓人期望能夠結束網(wǎng)絡(luò )餐飲市場(chǎng)的野蠻生長(cháng)。當然，要能規范網(wǎng)絡(luò )餐飲市場(chǎng)，不僅應建立健全相關(guān)制度，更要能加強落實(shí)，形成強有力的執法力量，尤其是對待網(wǎng)絡(luò )餐飲這種新興業(yè)態(tài)缺乏管理經(jīng)驗，所以不僅需要監管部門(mén)不缺位，更需要監管部門(mén)“強在場(chǎng)”。隨著(zhù)辦法的正式實(shí)施，應該給監管部門(mén)及平臺戴上“緊箍咒”，倒逼他們認真履行自身的職責，合力把網(wǎng)絡(luò )餐飲推上健康發(fā)展的正軌。
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