|
日前，在2017世界電子商務(wù)大會(huì )上，美團點(diǎn)評餐飲生態(tài)戰略發(fā)展部負責人白秀峰發(fā)表了題為《助力餐飲賦能商家》的主題演講，詳細闡述了餐飲產(chǎn)業(yè)升級及美團點(diǎn)評餐飲業(yè)務(wù)未來(lái)發(fā)展方向。他表示目前新餐飲時(shí)代已經(jīng)悄然而至，這同時(shí)也是一個(gè)所有餐廳都在線(xiàn)的時(shí)代。美團點(diǎn)評將以餐飲業(yè)全局考慮，實(shí)現對餐廳的賦能，目標是讓在線(xiàn)餐廳先富起來(lái)。
起初，美團點(diǎn)評是通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節對商家進(jìn)行賦能的，然而隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)化的普及，僅僅靠團購引流、廣告引流、口碑塑造以及外賣(mài)配送等服務(wù)，業(yè)務(wù)相對單一，已經(jīng)不能夠滿(mǎn)足用戶(hù)和商家需求，這迫使美團點(diǎn)評加速了對更深層服務(wù)模式的探索。
另一方面，從戰略層面上講，餐飲產(chǎn)業(yè)本身鏈條長(cháng)，這對于擁有“餐飲基因”的美團點(diǎn)評來(lái)說(shuō)是先天的優(yōu)勢，餐飲行業(yè)有太多業(yè)務(wù)可以進(jìn)行挖掘，其中首當其沖的就是面向餐飲B端市場(chǎng)的餐飲ERP領(lǐng)域。
近年來(lái)，美團點(diǎn)評不斷釋放加力餐飲B端市場(chǎng)的信號。瞄準餐飲小店市場(chǎng)推出的美團收銀，因為操作簡(jiǎn)單、高性?xún)r(jià)比迅速獲得市場(chǎng)的廣泛認可。從去年入市至今，美團點(diǎn)評餐飲ERP整體單人產(chǎn)出已達行業(yè)之首，其發(fā)展速度可見(jiàn)一斑。
雙螺旋驅動(dòng)，全方位賦能餐飲商家
傳統餐飲行業(yè)，用傳統的方式如果無(wú)法煥發(fā)新生，那么新技術(shù)就是工程師，可以改造一個(gè)行業(yè)。
在IT賦能方面，美團點(diǎn)評通過(guò)對餐廳的基礎設施升級，解決了傳統單機版收銀機無(wú)法在線(xiàn)的難題，以餐飲收銀軟件美團收銀作為連接器，使整個(gè)餐飲行業(yè)實(shí)現了和互聯(lián)網(wǎng)連接，和美團團購、外賣(mài)、大眾點(diǎn)評等平臺的連接，同時(shí)也完成了與用戶(hù)智能設備的連接。這種連接與在線(xiàn)，使用戶(hù)在線(xiàn)上獲取信息、預定、團購、點(diǎn)餐、支付等一系列環(huán)節的體驗更為流暢，同時(shí)也為商戶(hù)經(jīng)營(yíng)的選址、選品、營(yíng)銷(xiāo)、管理提供了更多的參考依據。
除此之外，美團點(diǎn)評餐飲生態(tài)的經(jīng)營(yíng)賦能則是對于大數據分析能力的應用，對輔助餐廳引流有至關(guān)重要的作用。金融賦能，滿(mǎn)足了餐廳的資金借貸需求，最高可貸款200萬(wàn)元，在平臺申請后幾分鐘即可到賬。供應鏈賦能，可根據商家對菜品個(gè)性化的采購需求，第一時(shí)間將食材送達。物流賦能方面，美團外賣(mài)有50萬(wàn)騎手，一天可運送1600萬(wàn)外賣(mài)訂單，可見(jiàn)其蘊含的巨大能量。至此，美團點(diǎn)評餐飲生態(tài)將資源進(jìn)行整合，全方位賦能商家，已成為餐飲商家全生命周期的合作伙伴。
新餐飲時(shí)代的餐廳更具智能化，對于數據的收集與分析能力、平臺間數據交換能力，都將有極大提升。如同過(guò)去一次次生產(chǎn)力提高引發(fā)生產(chǎn)效率的提高，美團點(diǎn)評入局餐飲B端是順應餐飲行業(yè)對于智能餐飲的需求，將帶動(dòng)整個(gè)餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。
| 
