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炎炎夏季，天氣的煩熱并不能阻擋人們追求美食的欲望，但煩悶的夏天也讓人們的胃不能接受過(guò)多油膩的食物，對于美味的鹵菜，許多人也是望“鹵”興嘆。如今，廖排骨推出的多種菜品卻是香味四溢、油而不膩，喂飽您的胃卻不讓它超負荷工作。這個(gè)夏季，你可以美味與健康兼得！
夏天持續的高溫讓很多人沒(méi)有胃口，吃不下，往往選擇清涼或看起來(lái)清淡的食物來(lái)對付炎熱，但這種吃法往往不太科學(xué)。例如，在炎熱的夏季，許多人喜歡到超市購買(mǎi)一些看起來(lái)比較清淡的日本料理。其實(shí)，并非所有的日本料理都是清淡的，再者，有的人認為燒烤類(lèi)比油炸類(lèi)、鹵制類(lèi)熱量低，殊不知烤醬里面放了很多醬油、醋、菜油等，這么一來(lái)，熱量增加的同時(shí)上火幾率也增加不少；又如，夏天許多人都喜歡吃涼面，普遍認為涼面的油少，味道既爽口又不油膩，自然蛋白質(zhì)含量也低。其實(shí)，一碗涼面的熱量包含520卡路里，已經(jīng)遠遠超過(guò)了平常的正餐熱量，涼拌涼面用的芝麻醬、黃油、辣椒油等，因此所含熱量當然更高。
人們在食欲不振的時(shí)候都喜歡吃涼拌菜與鹵菜，營(yíng)養學(xué)研究也證明，生吃蔬菜能最大限度地保存菜里面的營(yíng)養，因為蔬菜中一些人類(lèi)必需的生物活性物質(zhì)在遇到55度以上溫度時(shí)，內部性質(zhì)就會(huì )發(fā)生變化，喪失其營(yíng)養保障功能。此外，蔬菜中還含有一種免疫物質(zhì)——干擾素誘生劑，其具有抑制人體細胞癌變和抗病毒干擾的作用，但這種物質(zhì)不耐高溫，只有生食才能發(fā)揮作用。在廖排骨推出的菜品中，既有營(yíng)養美味的鹵肉又有新鮮時(shí)令的蔬菜，使菜看上去更加秀色可餐。加上廖排骨采用獨特的祖傳“蒸鹵”技術(shù)與典藏鹵料，完全不添加任何色素之類(lèi)的化學(xué)添加劑，使菜看起來(lái)不僅色香俱全、而且健康美味、油而不膩。悠悠夏季，廖排骨喂飽你的胃也能保護你的胃，既能成為你佐餐之佳肴，又可成為你桌上招待貴客之上品。
夏季人們普遍喜歡吃味美、營(yíng)養的鹵菜。鹵菜又分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi)，川鹵在全國最為普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的，廖排骨則是紅鹵中最杰出的老字號之一。而川味鹵菜自出現之日起，便被廣大群眾所認可，由于其吸收了三大鹵法的精華，具備了其他鹵制法所達不到的優(yōu)勢而經(jīng)久不衰。川味鹵菜屬五香味型中最大宗的一類(lèi),它具有粑、軟、味美濃香、老少皆宜、清潔衛生，存放時(shí)間長(cháng)、攜帶食用方便等特點(diǎn)，備受食客推崇。
據統計，大多數人在選擇購買(mǎi)鹵菜時(shí)，更多的看重名氣（第一選擇老字號）、店面衛生、菜品種類(lèi)、菜肴品質(zhì)，因為人們吃的不僅是美味，更是健康、放心。在這個(gè)擁有活力四射世界杯的夏天，來(lái)盡情品嘗美味的川鹵、觀(guān)看激情精彩的賽事、盡情享受廖排骨帶來(lái)的美味、健康與快樂(lè )吧！
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