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9月14日，國家統計局發(fā)布數據顯示，2017年8月全國餐飲收入為3360億元，同比增長(cháng)10.7%。限額以上單位餐飲收入為829億元，同比增長(cháng)7.6%。2017年前8個(gè)月全國餐飲收入為25110億元，同比增長(cháng)11.1%。限額以上單位餐飲收入6171億元，同比增長(cháng)8.4%。
中國烹飪協(xié)會(huì )認為，餐飲市場(chǎng)發(fā)展持續平穩較快增長(cháng)。8月，全國餐飲收入、限額以上單位餐飲收入的發(fā)展速度相比上年同期分別提升0.4個(gè)、3.2個(gè)百分點(diǎn)。1-8月，全國餐飲收入增速仍與上年同期持平，限額以上單位餐飲收入增速優(yōu)勢繼續擴大至2.2個(gè)百分點(diǎn)，大中型品牌餐飲企業(yè)帶動(dòng)作用強勁。餐飲市場(chǎng)領(lǐng)先整個(gè)消費市場(chǎng)增幅0.7個(gè)百分點(diǎn)，是消費增長(cháng)的重要驅動(dòng)力。
數據顯示，8月國民經(jīng)濟繼續保持了穩中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢，呈現增長(cháng)平穩、結構優(yōu)化的格局。在普遍需求驅動(dòng)下，上半年全國餐飲收入呈上升趨勢，休閑簡(jiǎn)餐、咖啡小吃等輕餐飲強勢崛起，團餐發(fā)展迅速，農村市場(chǎng)潛力巨大，整個(gè)行業(yè)展現新的發(fā)展特點(diǎn)。但進(jìn)入下半年，餐飲市場(chǎng)增長(cháng)略顯乏力，全國餐飲收入以及限額以上單位餐飲收入均連續兩個(gè)月出現下滑，食品安全問(wèn)題成全民熱議的話(huà)題。有分析指出，隨著(zhù)國慶、中秋假期即將來(lái)臨，餐飲行業(yè)需求旺盛，將重回上升的發(fā)展態(tài)勢。
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